Cum se păstrează pește uscat la domiciliu 3 2 pe termen scurt și lung metoda
Batog uscat și pește uscat este iubit de mulți. Dar unii îl cumpără în porții mici, uneori, și alte minerit și vyalyat cu mâinile în cantități mari. Și, de fapt, și într-un alt caz, o problemă de stocare.
El a rezolvat-o în moduri diferite, în funcție de cât timp aveți de gând să stocați pește uscat. Dintre aceste metode, am să-ți spun.
Metode de depozitare scurtă
Dacă aveți de gând să debiteze Taranco în termen de una până la două luni, acesta poate fi păstrat la temperatura camerei, într-o formă suspendată sau un container special. Sau în frigider.
O condiție importantă: niciodată nu a pus nici un plătică uscat și alți pești într-o pungă de plastic. Acesta a format instantaneu mucegai.
Metoda 1 - într-o formă suspendată
Este cea mai populara metoda de stocare de pește uscat. Și cel mai bun loc va pridvor, pod, loggie, sau un alt loc prea cald bine ventilat și nu, protejat de lumina soarelui. Dacă acest loc nu a fost acasă, este mai bine să aleagă o altă cale.
- Înainte de a închide carcasa, sortați-le în funcție de dimensiune.
- exemplarele mari înveliți în hârtie una grea.
- pești mici pot fi învelite în mai multe bucăți sau îndoite într-o pungă de hârtie și sigiliu cu bandă.
În această formă, la temperatura camerei delicatețe păstrează aroma în luna. Iar dacă a crea condiții de depozitare perfecte cu temperaturi nu mai mari de 10 de grade și o umiditate de aproximativ 80%, atunci termenul este extins la 3-4 luni.
Metoda 2 - în ambalaj
Depozitarea pește uscat în acest mod este similar cu cel anterior. Dar, în loc de hârtie folosind un recipient adecvat. Acesta poate fi:
- Cutie de lemn cu un capac.
- cutie de carton.
- coș de răchită gros. acoperit cu o pânză pentru ao proteja de insecte.
- din oțel inoxidabil staniu.
porțiuni Carcass pot fi învelite în hârtie sau îndoite într-un pachet la fel de bine închide partea superioară a țesutului natural. Staniul cu un capac stramta, aceste măsuri de precauție nu sunt necesare. Se menține și umiditatea atât de normală, insecte și nu pătrund razele soarelui.
Dar, condițiile de depozitare a peștelui în acest fel, de asemenea, trebuie să încercăm să creeze optimă. Camera ar trebui să fie rece, uscat și întunecat.
Metoda 3 - în frigider
Un alt mod simplu de a stoca pește uscat la domiciliu este utilizarea frigiderului. În departamentul de legume, ea se va afla, învelit în hârtie, 1-2 luni.
În cazul în care unitatea are un compartiment cu o temperatură de aproximativ 0 grade, termenul de valabilitate Deli de până la șase luni va crește.
Metode de stocare pe termen lung
Ce trebuie să faceți dacă aveți o mulțime de pește uscat? În cazul în care acest număr este imposibil de utilizat în viitorul apropiat, produsul va trebui să înghețe sau să se conserve.
Metoda 1 - Congelarea
Nu cred că cineva are nevoie de instrucțiuni speciale să înghețe. Ca și în cazul de suspendare, carcasele sunt clasificate în funcție de mărime și ambalate în pungi de hârtie sau plastic.
Da, în acest caz, filmul poate fi utilizat, deoarece, la o temperatură de produse de mucegai negative nu se tem.
Produsul congelat se va afla, fără pierderi de palatabilitate la un an. Principalul lucru este să nu se dezghețe și nu-l înghețe din nou. Prin urmare, corect să-l împartă inițial în porții unice.
Metoda 2 - conserve
Salvați o cantitate mare de această delicatețe poate și borcane de sticlă laminate. Dar metoda de conservare este fundamental diferită de legume fălțuire sau fructe. În plus, este potrivit doar pentru carcase mici și mijlocii.
- Strâns cu ciocanul curate și uscate cutii de conserve de pește. Poate că aceasta este singura asemănare cu castraveți de decapare: conținutul băncilor caz de răsturnare nu ar trebui să cadă.
- Eliminați aerul. Pentru a evita contactul cu produsul și creșterea microorganismelor din băncile au nevoie pentru a elimina aerul.
- Aprindem arzătorul cu gaz sau o lumânare mare. Dacă aveți un cuptor electric. A umplut borcanul cu capul în jos și mențineți gâtul peste foc timp de 1-2 minute.
- Fără a ridica borcan, se acoperă gâtul ei un capac metalic. și numai apoi rândul său, peste.
- rola imediat capacul.
Se întâmplă că peștele nu este suficient pentru a umple borcanul bine, ca magazinul mirosea în acest caz? Pune într-o lumânare borcan lumânare lumina si caldura. acoperi cu atenție și să se rostogolească în sus, încercând să pună prematur focul. El se stinge atunci când va arde tot oxigenul.
Păstrați borcane sunt cel mai bine într-un loc întunecos și rece sau în frigider.
concluzie
Pret delicatese afumate și uscate este suficient de mare, astfel încât să le meargă rău nu doresc să. Dar acum știi moduri diferite de a evita.
Singura problemă care se poate întâmpla în cazul în care este depozitat corespunzator - pierderea de umiditate. Dar, în cazul în care peștele a fost uscat, acesta poate fi reanimat, învelite în folie cu puțină apă și care deține timp de 15-20 de minute în cuptor la 150-170 grade.