Cum de a găti un piept de pui intr-o tigaie de 5 rețete, caracteristici
Caracteristici de gătit
La pieptul de pui în tigaie dovedit fraged și suculent, trebuie respectate câteva reguli simple.
- Prajiti cele mai bune sânii în stare proaspătă sau refrigerată. În caz contrar, ei vor obține suficient suculent. matern congelat poate fi pus, dar în acest caz trebuie să fie decongelat corespunzător. Dacă le omite în apă sau încălzită în cuptorul cu microunde, acestea sunt uscate, chiar și sosul de grăsime nu le va returna suculență. Decongelate în frigider, fără o cădere de temperatură bruscă, piept să rămână aproape ca nu adânc supuse la îngheț.
- Pentru piept a fost suculent și ofertă, ele sunt recomandate la marinat înainte de preparare. apăsat lung marinat optionala, de obicei lipsește 20-30 minute.
- Pentru a preparat in sani tigaie au fost moale, ei trebuie să taie transversală sau Repulse. Bate cel mai bine prin stratul de polietilenă, de exemplu introducerea piesei în ambalaj. Datorită acestei cărnii nu se va lipi de ciocan și rupe și stropii nu se va împrăștia în toată bucătăria.
- Friptură de piept de pui fara breading sau aluat nedorite. Firimituri de aluat sau crea o bariera protectoare care previne pierderea de fluid. Datorită ei, reținut suculență de carne.
- Spread piept de snitele trebuie să fie pe o tigaie fierbinte și se prăjește într-o cantitate destul de mare de ulei. În acest caz, ei nu vor arde și să rămână suculent.
- piept de pui sărate au nevoie în stadiul final de preparare. Altfel, sarea va fi „tragerea“ ei de umiditate și pot deveni uscate.
Caracteristici individuale de pregătire poate depinde de rețeta specială, dar principiile generale ale prezentului nu depinde.
piept de pui pane
- piept de pui - 0,5 kg;
- făină de grâu - 80 g;
- ou de pui - 2 buc;.
- Usturoi - 2 catei;
- sare, condimente - dupa gust;
- ulei vegetal - cât de mult a dispărut.
- Se spală piept de pui, elimina pielea. Fileul separat de oase și cartilaje. Fiecare bucată de file, tăiată longitudinal în 3 părți. Se pune carnea în pachetul de straturi și prin el respinge ciocan culinare.
- Usturoiul trece printr-o presa speciala, se amesteca cu o lingura de ulei și obmazhte această linie cotlet de pui. Condimentați după gust și a pus pe 20 de minute în frigider.
- Într-un castron, măturică măturică ou.
- Pe o placă plană, cerne faina.
- Se încălzește uleiul într-o tigaie.
- Scoateți cotletul din frigider, rola în făină, apoi în ou, apoi în făină din nou. Se toarnă într-o tigaie de ulei fierbinte.
- Fry peste foc mediu pana se rumeneste pe ambele fete. Apoi se reduce caldura, piept de podsolite, acopera tigaia cu un capac și mențineți cotletul pe o placă timp de 5 min.
Înainte de a așeza cotletul pe plăci, acestea nu pot rani pentru a pune pe un șervețel pentru a bea peste măsură de ulei. Fi cartofi fit garnitură, orez, legume.
Pepite de piept de pui
- file de piept de pui - 0,4 kg;
- Sos de soia - 40 ml;
- Ou - 2 buc;.
- făină de porumb - câți vor lua;
- pesmet - cât de mult va merge;
- condimente pentru pui - la gust;
- ulei vegetal - cât de mult este plecat.
- Pui file spălare, șterge și tăiată bucăți de pânză intreaga grosime grăuntelui de cel mult 1 cm, poate fi chiar mai subtire.
- În sos de soia, se adaugă condimente pentru carne de pui și se amestecă. Marineaza bucăți de pui în amestecul rezultat.
- Bateti ouale intr-un castron. Pregătiți biscuiti.
- După 20 de minute, se încălzește uleiul în tigaie. Bucăți de rola de pui în făină de porumb, apoi dip-le în ou după zapaniruyte în pesmet.
- Pus în ulei fierbinte și se prăjește timp de 3-4 minute pe fiecare parte în ulei fierbinte.
nuggets de pui sunt obtinute suculent și ofertă. Acestea pot fi servit cu o garnitură, utilizați pentru sandwich-uri și de a servi ca o gustare independentă.
Piept de pui pane
- pui - 0,4 kg;
- ou de pui - 2 buc;.
- lapte - 100 ml;
- Făină - cât de mulți vor lua;
- sare si piper - dupa gust;
- ulei vegetal - cât de mult este plecat.
- Se separă din fileul de piept de pui. Se spală, se taie în bucăți de o grosime de 1 cm peste bobului.
- Bateti ouale cu lapte, se adaugă o sare și piper, se amestecă.
- Se cerne făina și se adaugă porții mici in amestec ou lapte, amestecand bine câte ori, până când obțineți un aluat omogen, fără cocoloașe, care seamănă cu consistența smântânii.
- Se încălzește uleiul într-o tigaie și prăjiți bucăți de pui în el, fiecare pre-înmuiată în aluat.
- Se toarnă peste un țesut pentru a elimina excesul de ulei.
piept de pui, tempura prajite, pot fi alimentate fără garnitură. Acestea sunt potrivite pentru masa de stand-up, așa cum sunt de dimensiuni reduse, gustoase și delicioase.
piept de pui intr-o tigaie în sos de unt
- file de piept de pui - 0.8 kg;
- crema - 0,2 l;
- Usturoi - 5 catei;
- curry - 20 g;
- ulei vegetal - cât de mult va merge;
- Brânză - 100 g;
- sare - dupa gust.
- piept de pui tăiat în bucăți, un pic invins.
- amestec de condimente Crema cu curry si o lingura de ulei vegetal. Marinata în crema mamar, timp de 30 min.
- Scoateți sanii din crema.
- Zdrobește presa de usturoi, freca sanii lor.
- Se toarnă uleiul în tigaie. Pune pe foc.
- Atunci când vasul este încălzit, a pus pe piept ei. prăjește-le pe fiecare parte timp de 2 minute pe o căldură intensă, fără capac.
- Se toarnă sosul rămas, podsolite și se lasă tocană la foc mic timp de 10 minute.
- grătar fin brânză. Presarati peste vasul și se lasă la foc timp de inca 5 minute.
San in sos de smantana obținut neobișnuit de moale și delicat. Acesta combină bine cu piure de cartofi și orez.
piept de pui intr-o tigaie cu legume
- file de piept de pui - 0,4 kg;
- ardei - 0.4 kg;
- Ceapă - 100 g;
- dovlecel - 0,3 kg;
- Usturoi - 2 catei;
- sare, piper, plante aromatice - la gust;
- ulei vegetal - cât de mult a dispărut.
- Se spală și se usucă piept.
- Chop plantele aromatice și se amestecă cu un cuțit și piper.
- toaca marunt usturoiul și se adaugă la verdeață.
- Frecati sani rezultate amestec, se lasă timp de 20 min într-un loc răcoros.
- Se curata ceapa si se taie subtiri semiinele.
- Se spală ardeii, îndepărtați tulpinii și sămânța lui. Se taie benzile mijlocii.
- Young dovlecei cu coaja si se taie in batoane subtiri.
- Se toarnă ulei în tigaie și se încălzește până la fierbere.
- Pune sanii in ulei fierbinte si se prajeste pe toate partile timp de 10-15 minute.
- Pune la sanii legumelor podsolite la gust. Reduceti căldură și închide tigaia cu un capac.
- Fierbeti piept cu legume timp de 20 de minute, amestecand ocazional.
Inainte de servire a sanului ar trebui sa fie taiat portii. Într-o placă a pus câteva bucăți de piept, legume fierte si putin garnituri, care pot fi fierte orez sau piure de cartofi.
piept de pui gatit pe o tigaie foarte rapid. Dacă urmați sfaturile profesionistilor, să învețe din ea suculent și moale. Rețete sunt atât de multe încât toată lumea poate alege cel care este probabil să apel. Unele retete ar trebui să fie utilizate pentru cină gătit de zi cu zi, în timp ce altele - pentru invitații reuniunii.