Cum de a găti cerb cu mâinile lor

anterior ◈ următoarea

Joc obtinut in timpul vanatorii, este mai valoros ca nutrienți acumulate în timpul verii în fiara nu a fost încă consumat. O carcasă de animal vechi are un miros specific. Cu toate acestea, există rețete care permit să se obțină o feluri de mâncare incredibil de licitație suculente.

Pentru a scapa de neajunsurile, carnea înmuiate în marinata si se gateste pentru o lungă perioadă de timp. Prin urmare, cea mai mare parte distrusă de substanțe active și utile.

Rețete pentru carne de gătit de la cerb

Încercați tocană gustoasă de animale sălbatice

tenderloin - 1 kg;
ulei vegetal - 25 g;
grăsime - 800 g;
dafin condiment frunze;
Ceapă - 2 capete;
sare si piper dupa gust.

Pentru a face o mai bună utilizare a părții fierbinte a dezosat fără piept de carcasă. Se taie bucăți de carne în bucăți uniforme, se spală bine și ori într-o tigaie sau cratiță, acoperit cu un capac.

Sezonul de joc cu sare și se acoperă cu apă. Gatiti timp de o jumătate de oră. În acest timp, apa trebuie evaporată. Și apoi se adaugă bucățile de slănină, unt, precum și frunze de dafin, ceapă și piper. După 10 minute, vasul este gătit. Se serveste ca garnitura la orez sau cartofi.

Cum de a găti cerb?

gulaș de vită delicată

Carne - 0,5 kg;
Pod de piper verde;
grăsime - 40 g;
ceapă - 1 cap;
rosii - 3 bucăți;
ardei iute - 1 linguriță;.
sare după gust.

se spală și se taie în Carcass cuburi. La prăji grăsime ceapa tocata marunt, se adauga ardeiul la acesta. sare carne și se fierbe, adăugând apă caldă. Tomate curate, tăiate și împreună cu piper verde, se adaugă la joc. Fierbeti la foc mic până la fel de mâncare gătită, și se servește cu cartofi.

De asemenea, puteți face găluște delicioase

Game - 800 g;
carne de porc - 300 g;
lapte - 3 linguri. l.;
ceapă prăjită - 2 capete;
sare si piper dupa gust.

Carne ROE ușor, și, prin urmare, este recomandat găluște umplutura amestecat cu alte ingrediente, pentru a pregăti mai bine cu adaos de grăsime de porc. 1/5 din volumul total de carne tocată ar trebui să fie tocat ceapa.

Pentru a fi găluște mai suculente, carne tocată, se adaugă o cantitate mică de lapte și sare după gust. Carnea este gata. Rămâne de a face găluște, să le gătească și se servește cu smântână.

Nu știi cum să-l surprindă pe cei dragi în bucătărie?

Încercați să gătească carnea într-un sos de smântână lumină

Ingrediente în lumina animalului:

ceapă - 1 cap;
oțet - 50 ml;
Usturoi - 2 catei;
rădăcini - 100 g;
grăsime - 50 g;
piper negru;
smântână - 220 g;
Făină - 60 g;
vin sec - 1 pahar;
un vârf de cuțit de muștar;
suc de lămâie;
dafin;
mărar proaspăt;
zahăr și sare după gust.

spălare de lumină, apoi dip-le în apă și sare. Apoi se adaugă legumele rădăcină felii, ceapa, usturoi, frunze de dafin, mazăre dulce, oțet, vin și începe de gătit. lumina fierte se taie în felii subțiri. Din făină și grăsime pentru a face sos de lumină. Umple-l cu bulion de plămâni, se adaugă piure de legume rădăcinoase, fenicul, muștar și toate la fierbere. Top cu o cremă agitată. La final se presara cu suc de lamaie, se adauga zaharul si se serveste cu paste. Foarte gustos fel de mâncare principal.

Gătiți în cuptor cerb

Deer, gătite în cuptor, se pare foarte moale și suculentă.

Pentru prepararea va avea nevoie de:

parte a păsărilor de carcasă - 2 kg;
apă pură - 200 ml;
oțet de mere - 200 ml;
vin alb dulce - 250 ml;
sirop boabe;
sare după gust.

În primul rând curat joc și clătiți bine sub apă. Într-un vas separat se amestecă oțet cu apă în proporții identice. În această marinată, puneți carnea pe toată noaptea.

Prin această procedură, ea devine mai moale, și mirosul specific dispare.

Acum pregătesc forma, iar la partea inferioară se toarnă sare de mare. Apoi se toarnă 100 ml de apă, 150 ml de vin. Se pune pe partea de sus a cărnii marinate. Incalziti cuptorul la 200 de grade si se coace 40 de minute antena. După joc timp de flip, se coace în același timp. Este necesar să se transforme, atâta timp cât site-ul puncție nu va apărea sânge și lichid limpede. După acest sirop de boabe lubrifia carcasa din toate părțile. Din nou, se pune în cuptor timp de 10 minute. Acest fel de mancare este gata, serveste-l pe masă.

Ce altceva puteți găti carne de vânat gustoase?

Din acest joc se dovedește că este sos incredibil de satisfacatoare si gustoase.

Veți avea nevoie de:

roe file - 1 kg;
unt - 20 g;
bacon afumat - 50 g;
2 frunze de dafin;
ceapă - 1 cap;
sare si piper dupa gust.

Utilizați partea cervicală și toracice. Carnea se taie în bucăți mici. Se clătește și apoi se pune pe fundul oalei. Se toarnă puțină apă pentru a obține, se adaugă sare după gust. Se acoperă și se fierbe timp de 30 minute. După un timp apa se evaporă. Apoi se adaugă slănină înapoi, tăiat în bucăți, și unt. Apoi se taie ceapa și, de asemenea, adăugați la carcasă. Toate piper, arunca o frunză de dafin. Fierbeti încă 5 minute o farfurie laterală. Farfuria terminat poate fi servit cu cartofi.

Chiftele Juicy joc

Pentru a face acest lucru, utilizați:

roe file - 1 kg;
carne de porc - 0,5 kg;
grăsime - 200 g;
oua - 2 bucati;
Ceapă - 2 capete;
Lapte - 30 ml;
sare si piper dupa gust.

Faceti o umplutura. Se amestecă carne de porc și ROE în proporții egale. Bateti ouale, se adauga sunca, ceapa si lapte pentru suculență.

Toate sare și piper. Forma chiftele de carne tocată, prăjește-le într-o tigaie. Adăugați mai multe grăsimi. Cotlete se dovedesc foarte gustoase.

Pregătirea ofertei și ROE suculentă în multivarka

Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

Joc - 0,5 kg;
ceapă - 1 cap;
conopidă - 200 g;
cartofi - 5 buc;
Morcovi - 2 bucati;
grăsime - 30 g;
sare si piper dupa gust.

În primul rând clătire carnea în apă rece și lăsați să se usuce. După aceea, se taie în bucăți mici și „prăjire“ prăjește modul în grăsime. Curățați legumele: ceapa - inele și jumătate, cartofi - pătrate mici, morcovi grătar. Toate se amestecă, se adaugă sare și piper și se fierbe până se înmoaie, apoi se adauga varza. În multivarka setat la „stinge“ modul timp de 2 ore. Finit garnisiti fel de mâncare cu ierburi tocate. Friptură obținut foarte satisfăcătoare și a servit la cald.

coaste de gătit Venison

coaste - 300 g;
cartofi - 5 buc;
ceapă - 1 cap;
unt - 20 g;
grăsime - 50 g;
sare cu piper dupa gust.

Cartofi se taie în cuburi, coaste în bucăți egale, și inele de ceapă și jumătate.

Acum este necesar să se răspândească în friteuza următoarele straturi:

în primul rând - grăsime, ceapa, sare și piper;
în al doilea rând - păsări, ceapă, cartofi și sare;
a treia - ceapa, sare și piper.

Se umple vasul cu apă și se pune pe foc mediu să se pregătească. Se fierbe timp de 1,5 ore.

apa Evaporat sufla în mod constant pe o parte pentru ornat nu este ars. Odată ce vasul este gătit, lăsați-l infuzat timp de o jumătate de oră. După aceea puteți avea.

După cum puteți vedea, rețete de gătit de joc nu vin întotdeauna greu și nu necesită o lungă de impregnare. Roe - incredibil de gustoase și slabă, ceea ce este frumos pentru cei care se uita la cifrele lor.