Tocană „pui reteta clasica cu pas cu pas fotografii

Lumea de artă culinară a oferit o oportunitate de fiecare femeie pentru a crea o altă capodoperă în bucătărie. Prin adăugarea de condimente preferate, condimente, ierburi aromatice, experimente pe prepararea de feluri de mâncare, vă puteți mulțumi întreaga familie rețete de zi cu zi noi primul, al doilea, tratează la cald și la rece.

Doar așa că a fost o masă mare cu numele melodios „tocană“, create de bucătari cu experiență în Franța.

Ce este acest fel de mâncare?

În Franța, este preferat un inabusita blând, moale și parfumat fel de mâncare și sosuri delicioase prajite. Aspectul reteta de gătit iahnie de carne de vită de pui cu cremă „tocană“, sos, precum și distribuirea și promovarea asociată cu istoria glorioasă a lui Napoleon, care nu-i plăcea deloc acest produs din carne.

Într-o zi, un nou bucătar, care nu a avut nici o idee despre celebrele preferințele imperiali, Napoleon a dat vasul în care bucăți mici de carne de pui au fost prăjite în unt, apoi fierte intr-un sos cremos.

În ciuda furiei teribilă a domnitorului, bucătarul speriat a reușit încă să convingă să încerce „tocană“, care nu este numai foarte mulțumit Bonaparte, dar, de asemenea, a devenit principalul curs din meniul împăratului.

Kharcho Georgian - să învețe cum să gătească bine acest fel de mâncare ceva mai întâi o supă aromat, picant și, spre deosebire.

Rolls de pui cu diverse umpluturi - încercați rețetele noastre.

Ia act de reteta de varză chinezească și castravete, sau fructe de mare.

O reteta clasica

Rețeta clasică a bucătăriei franceze, cu un nume frumos „tocană“ răsunător implică în primul rând utilizarea de pui de carne alba. Multe dintre bucătării din lume sunt din ce în ce înlocuirea baza acestui produs din carne de vițel, iepure, curcan, și chiar carne de porc.

Cu toate acestea, pentru a transmite gustul real al bucătărie mare, este posibilă numai atunci când se utilizează pui combinate cu ciuperci. Pentru a crea un blând francez „tocană“ de pe reteta clasica va avea nevoie de:

• file de pui - 4 buc. (1 kg);
• ceapă - 100 g;
• unt - 50 g;
• morcov - 100 g;
• ciuperci (Pleurotus, ciuperci, ciuperci sau vulpi) - 200 g;
• Usturoi - 10g;
• vin (pudră albă) și apă - 75 ml;
• cremă (10%) - 150 ml;
• Făină - 15 g;
• condimente (sare, piper) - de 15 g

Pentru a prepara un fel de mâncare original și foarte suculentă va avea nevoie de o oră și jumătate. Kcal per 100 g „tocană“ conține 104 unități cu utilizarea de file.

Cum să pregătească un „tocană“ pui cu ciuperci? Carnea ar trebui să fie tăiate, astfel încât nu a fost mai mult de o duzină de felii suculente. Într-o tigaie adâncă bucăți de ulei „wok“ căldură în acesta și pui prăjește până culoare aurie, roz de bucăți de carne.

După skimmer pentru a scoate carnea într-un recipient separat, iar în tigaie fierbinte fin ceapa rumenită, morcovi rasi grosolane timp de cinci minute.

După legumele melenko se adauga ciupercile taiate si usturoi tocat în nici un fel. Aruncă masa vegetală asupra necesității de a pune feliile de carne, presarati-le cu vin, apă, se adaugă condimente.

antena Stew ar trebui, se amestecă timp de o jumătate de oră la reducerea maximă a căldurii. La sfârșitul acestui timp, masa de carne este umplută cu cremă de legume cu ei pre-dilua cu făină.

Cu garnitura de orez fel de mâncare poate fi servit în termen de zece minute, a pus sub crema de carne.

Pui „tocană“ cu legume

O rețetă clară pregătirea „tocană“ clasic, oferind un anumit număr de produse care nu există.

Există doar o listă de ingrediente, care trebuie să fie prezente în vas, și supliment opțional pentru a decora o masă copioasă de pui, aveți posibilitatea legume aromate și utile preferate. Pentru a crea superba suculent „tocană“, care se potrivește orice fel de mâncare, avem nevoie de:

• Broiler de pui - 1,2 kg;
• ceapă - 100 g;
• salată ardei (verde) - 200 g;
• roșii proaspete - 200 g;
• ulei vegetal - 40 ml;
• Crema - 100 ml;
• condimente pentru pui si sare - dupa gust.

Asigurați-vă un fel de mâncare franceză perfectă obținut timp de cincizeci de minute, și 100 g de „tocană“ va contine 175 kcal cu pui kcal pielea 105 sau fără ea.

Spălarea de pui taiat, uscat, se separă aripile, copane, coapse, gat si piept, se taie în trei părți. Carne selectată a se toarnă să se încălzească într-o tigaie și ulei, de multe ori deranjante, pestisori șapte minute.

Legumele decojite, semințele și se taie în fâșii fine. La rândul său carne la fiecare cinci minute, se toarna ceapa, ardei și roșii mai târziu. Când a fost eliberat din produsele de suc incepe sa fiarba, va trebui să adăugați toate condimentele.

Masa a fost agitată, la foc scade la minimum „tocană“ stins 20 min, se toarnă smântână, vas se sprijină pe placă timp de 10 minute sub un capac închis.

Se decoreaza la ea poate deveni chiar și tăiței de casă și alte tipuri de paste. Mesaj pot fi cu ierburi, pătrunjel parfumat și busuioc.

note culinare

La înlocuirea crema cu crema groasa proaspata, creând o „tocană“ pui ar trebui să fie sub forma unui agent de îngroșare pentru a intra într-o tocană de gălbenuș de ou de pui după începerea fierberii produs lactat. Cu acru fel de mâncare crema tocană nu are nevoie de o lungă perioadă de timp - se poate încreți. Există mai multe sfaturi, note privind gătiți carne cu aromă franceză „tocană“:

„Tocană“ de pui poate fi preparat prin utilizarea unui echipament de bucătărie universala - multivarka. De asemenea, această masă, atunci când creați, salvați mai multe vitamine, minerale benefice într-un cuptor.