salate coreene - salate rețete coreene

țară uimitoare și misterioasă Coreea. Este neobișnuit de tot: cultura, tradițiile, și, desigur, bucătăria națională, a câștigat încrederea și recunoașterea gurmanzii din întreaga lume. Și ce pot să spun, mulți dintre noi au fost mult timp adevărați închinători de feluri de mâncare ei minunat picante. Claritatea produselor alimentare coreene se datorează faptului istoric că cele mai multe feluri de mâncare au fost create ca un condiment pentru orez fiert - produs foarte nedospită. Asta încercare de a face orez mai plăcută la gust a dus la crearea acestei capodopere culinare. Aici, într-adevăr, toate geniu este simplu. Cele mai populare salate coreene. Combinația de salata de legume, carne, fructe și condimente le face un gust atât de original și unic, care este sigur să doriți să le încercați. Bucurați-vă de salate coreene autentice în restaurante pot fi întotdeauna preparate din bucătăria națională coreeană, dar în orice piață este întotdeauna de o selecție foarte mare. Dar nu este necesar să se cheltuiască bani pe restaurante sau să cumpere produsul gata făcut. Gatiti orice salate coreene pot fi acasă, și este destul de ușor. Și tu-l vezi pentru tine citind retetele noastre. Să ne răsfățați-vă și de cei dragi cu ceva foarte puțin ascuțit.

Salata de morcov cu carne

ingrediente:
300 g de carne,
2 cepe,
1 usturoi cap,
2 linguri ulei vegetal
5 g de semințe de susan
1 linguriță 9% oțet
sos de soia si sare - dupa gust.

Mod de preparare:
Curățați bine carnea din film, și felie-l cu un cuțit ascuțit în felii de lungime de 5 cm și o grosime de 0,5 cm. Pe o tigaie fierbinte cu ulei vegetal repede brun carne prin adăugarea sos de soia, ceapa, sare si continua sa se prăjește până pana cand ceapa devine aurie. Top cu un pic de apă fierbinte și se fierbe până când carnea complet fierte. Se răcește. Între timp, gatiti morcovi: se taie în fâșii și ușor de sare. Lasă-l pentru un timp, apoi eliberați morcovii din sucul eliberat și se amestecă cu carnea, se adauga usturoiul, semintele de susan si otet.

Salata de conopida cu fasole

ingrediente:
1 conopidă cap,
1 stivă. fasole,
2 ouă crude,
½ stivă. făină
4 linguri ulei vegetal
1st.l. oțet de mere,
piper, sare, plante aromatice - la gust.

Mod de preparare:
Se fierbe până la fasole fierte, se adaugă oțet și se lasa sa stea zi. Când ea este gata, se taie varza într-un relativ mare de piese, să le înmoaie în ou bătut, apoi în făină și se prăjește în ulei vegetal, cu atenție și asezonate cu condimente. Apoi, se amestecă fasolea și varza, se presara cu ierburi pe partea de sus a vasului.

ingrediente:
3 vinete
2 ardei gras rosu,
1 morcov mare,
2 cepe,
usturoi, ierburi proaspete - la gust,
ulei vegetal - un pic de gătit,
1 lingura sare,
1-2 linguri 9% oțet
piper și coriandru măcinat - de asemenea, la gust.

Mod de preparare:
Se taie vinete în fâșii, se toarnă sare, se amestecă și se lasă timp de 8 ore. Apoi, apăsați și se prăjește în ulei vegetal. Ardei și morcovii și se taie în fâșii, ceapa - inele și jumătate, conecta aceste legume cu vinete, stoarce usturoiul, se adauga ierburi fin tocat, se condimentează cu oțet, se adaugă un pic mai mult de sare, dacă este necesar, piper negru si coriandru. Se amestecă bine și lăsați-l infuzat un fel de mâncare în frigider cel puțin 12 ore (mai mult - atât de gustoase).

Napi, ciuperci

ingrediente:
500 g de gulie
200 g ciuperci,
4-5 catei de usturoi,
1 lingura unt,
4 linguri ulei vegetal
3 linguri 5% oțet de mere,
1 lingura sos de soia,
măcinat piper negru - dupa gust.

Mod de preparare:
napi Peel și-l freca pe o răzătoare pentru salate coreene. Curățați ciupercile, cotlet și se prăjește în unt, se amesteca cu napi. Se încălzește uleiul vegetal și oțet, se toarnă într-un bol de napi și ciuperci și se amestecă. Se adauga sosul de soia, usturoi, stors printr-o presă, piper și se amestecă bine. Apoi așezați salata în frigider peste noapte.

Salata de castravete prăjit

ingrediente:
300 g de carne de vită,
3 mici castravete proaspăt,
300 g de morcovi,
2 cepe,
1 usturoi cap,
50 de grame de ulei vegetal,
1 lingura unt,
1 linguriță ardei rosu,
2-3 picături de oțet.

Mod de preparare:
Se taie carnea de-a lungul cereale felii subțiri, lungi și se prăjește separat. Morcovi tăiate în bucăți lungi și subțiri și se prăjește bine separat, apoi se taie și se prăjește ceapa, se prăjește ușor în unt până castravete limpede și proaspăt, se taie în felii. Apoi se adaugă toate ingredientele într-o cratiță și se presară muscatura. Apoi zdrobi usturoiul si se amesteca cu piper, pune amestecul într-o tigaie bucată cu ingrediente salata si umple-l cu un ulei fierbinte. Toate se amestecă și locul timp de 3 ore la frigider.

ingrediente:
1 kg de varză,
1 ceapa,
1-2 catei de usturoi,
3 linguri sare,
piper roșu și oțet 9% - la gust.

Mod de preparare:
Varza se taie în fâșii subțiri, se toarnă sare și se lasă timp de câteva ore. Ceapa si usturoiul se toaca si se amesteca cu piper. Apoi, toate se amestecă cu varză murată, Se pune amestecul intr-un vas de lut, a pus unele de sarcină și se lasă timp de 2-3 zile. Dacă doriți să faceți o varză o dată pe zi de gătit, se adaugă un pic de oțet.

Salata de rosii cu anșoa

ingrediente:
6 rosii,
6 anșoa sărate,
120 g conserve de ton
2 catei de usturoi,
1 buchet de pătrunjel,
1 crenguta de cimbru,
2 linguri pesmet alb,
½ linguriță Seminte de mărar,
ulei de masline, sare si piper negru - dupa gust.

Mod de preparare:
Se taie cu atenție partea superioară de tomate, o linguriță, se scoate din ele toate semințele, ușor sezon cu sare și puneți tăiat la lichidul scurs. Anșoa se clătește cu apă rece și se lasă timp de 30 de minute, pentru a regla de două ori cu apă, apoi se usuca pe prosoape de hârtie, curat și taie osul într-un blender cu ton ottsezhenny, pesmet, usturoi, pătrunjel, și o cantitate mică de piper. Apoi umple roșiile gătite din carne, presarati-le pe partea de sus semințe de cimbru și fenicul tocate, puse în tigaie, se presara ulei de măsline de top și locul într-un preîncălzit la 180 ° C timp de 15 minute cuptor.

Salata de cald „de iarnă coreeană“

ingrediente:
1 kg Carcase calmari
2 morcovi,
2 cepe,
50 g de unt,
200 g de cremă,
sare și condimente - gust.

Mod de preparare:
Se umple carcasa calmar cu apă, lăsați-l să dezghețe, apoi curat din piele și viscere. Coborâți carcasa prelucrată în apă sărată clocotită și se fierb timp de un minut. cotlet carcasă Răcit în fâșii fine. Intr-o tigaie se încălzește untul și se prăjește în ea tocat morcovi si ceapa, apoi se adauga legumele la calmar, sare și se adaugă condimente după gust. Apoi umple toate acru și începe să se stingă, amestecand ocazional, timp de 10-15 minute. Eliminați de la căldură, pentru a deplasa vasul preparat într-un vas frumos, se adaugă usturoi pisate, se amestecă și se garnisiti cu verdeață.

Salata de varza cu arahide prăjite

ingrediente:
400 g de varză,
25 g de arahide prăjite,
10 masline negre,
10 frunze de menta,
50 g de ulei de arahide,
50 ml + 1,5 linguri oțet de vin,
ardei iute coreean si sare - dupa gust.

Mod de preparare:
varză ecxelente pe o răzătoare fină, a pus într-un castron, sare, se adaugă 50 ml de oțet și se lasă timp de 2 ore. arahide prăjite într-un blender cotlet, cotlet frunze de menta. Intr-un bol salata, prepara sos de otet de unt de arahide, oțet rămas, sare, ardei iute, se adauga la sos încordate varza, masline, menta, nuci și se amestecă bine.

Salata de hering cu legume

ingrediente:
200 g de hering
100 g de cartofi,
100 g de muraturi,
80 g de sfeclă,
1 ceapa,
1 mar,
2 oua fierte,
2 h. L. muștar,
20 g fiecare verde.

Mod de preparare:
cartofi fierți și sfecla, precum mere și castraveți tăiate în cuburi și se adaugă la muștar legume. Preparată diapozitiv salata Pune intr-un bol salata, pus pe laturile de file de hering, fără oase, se presara partea de sus a vasului cu ouă tocat, inele și ierburi ceapa alba.

Salata de dovlecei cu ou

ingrediente:
250 g de dovlecei,
1 ou,
2 lingurite ulei vegetal
5 linguri lapte,
½ lingura sos de soia,
piper negru măcinat și sare - dupa gust.

Mod de preparare:
dovlecel scăldați coaja, se taie în cuburi de 1-2 cm în dimensiune și se fierbe în apă sărată. de evacuare a apei. Bateti ou adăugarea de sos de soia, sare și se amestecă prăjește în ulei vegetal. Masa rezultată ou se conecta cu dovleceii, se toarnă lapte fierbinte și se fierbe timp de 5-6 minute. Finit se presara cu piper fel de mâncare.

Salata de fasole verde verde

ingrediente:
300 g de fasole verde,
1 ceapa,
10 g de pătrunjel,
1 lingura ulei vegetal
2 linguri smântână,
5 g de sare,
7 g de zahăr,
40 g de 9% oțet
măcinat piper negru - dupa gust.

Salata de carne de pasăre cu orez

ingrediente:
500 g de păsări de curte fierte sau prăjite,
500 g de orez,
4 rosii,
5 piersici,
1 buchet de pătrunjel,
150 ml de ulei vegetal,
90 g de 9% oțet
sos de roșii, sare și piper negru - dupa gust.

Mod de preparare:
Se fierbe orezul în apă sărată, ori într-o sită, se toarnă peste apă rece și se lasă să se scurgă. Apoi se amestecă cu ulei vegetal, otet, piper negru și sos de roșii. Dă un pic de suport. Între timp, roșiile tăiate în cuburi, bucăți de păsări de curte, patrunjel se toaca marunt. Toate acestea se amestecă cu orez. Pune salata terminat pe o farfurie si se decoreaza jumatati de piersici.

Salata gulie cu ridichi, morcovi și șuncă

ingrediente:
200 g gulie,
2 oua fierte,
15 g de ceapa verde,
15 g de pătrunjel,
5 g de mentă,
½ lingura ulei vegetal
½ iaurt ceașcă sau acru,
sare - dupa gust.

Mod de preparare:
Varza curata, freca pe o răzătoare grosier și se amestecă cu ridichi tăiate în bucăți mici, fin morcovi rasi, cuburi proteine ​​ouă fierte tare. Gălbenușuri șterge, se adaugă ulei vegetal și iaurt (sau caș), dar, de asemenea, sare, mentă, arpagic și pătrunjel. Asezonati legumele cu acest amestec și se amestecă bine. Inainte de servire, garnitura vasului prăbușit felii de șuncă și verdeață.

Salata de sfecla cu rodie

ingrediente:
700 g de sfeclă,
6 granate
3 cepe,
¾ art. boabe de rodie.
Pentru sos:
4 oua,
8 gălbenuș de ou,
300 g de zahăr,
2 linguri făină
800 ml de suc de rodie,
300 ml cremă.

Mod de preparare:
Clătiți bine sfecla și se coace în cuptor, fără a descuamarea pielii. Când se răcește, coaja, grătar pe o răzătoare grosier și conectați cu suc de rodie, stors de rodii. Adăugați la acest amestec ceapa si ierburi fin tocat. Un pic de sare și se amestecă. Pentru a prepara sosul, se zdrobesc galbenusurile pana alb, adăugați-l ouă, zahăr și făină. Se toarnă acest amestec în suc de rodie, a pus la foc mic și se fierbe, amestecand constant, pana se ingroasa. Apoi îndepărtați de la căldură, se toarnă într-un pahar sau vas de ceramică și se amestecă până atunci, până când amestecul sa răcit. Apoi se adaugă la masa de spumă solidă în frișca. Se toarnă această salata sos, împodobiți partea de sus a boabelor sale de rodie.

Salata de grapefruit si piper

Veti fi placut surprins să știe că dvs. preferate salate coreene pot fi consumate nu numai proaspăt preparată, dar, de asemenea, sub formă de semifabricate pentru iarna. De exemplu, una dintre aceste retete.

gogonele cu usturoi și ardei grași „Jeju“

ingrediente:
1 kg de tomate verzi,
1-2 ardei grași,
4 catei de usturoi,
50 ml de ulei vegetal,
50 g de zahăr,
1 lingura sare,
½ linguriță piper roșu măcinat,
50 ml de oțet 9%
plante aromatice - la gust.

Mod de preparare:
Se taie roșiile în bucăți mici și se amestecă cu benzi piper tocat, au trecut prin usturoiul presa si verdeata tocata marunt. Se adaugă ulei, oțet, piper roșu, sare și zahăr. Se amestecă bine masa, se pune in borcane sterilizate rezultat. Tomate preparate în frigider.

S-ar părea că o astfel de combinație incredibilă de legume și fructe! Lăsați-vă în lumea minunată de salate coreene, misterioase și unice, așa cum ea Coreea.

Appetit Bon și noi descoperiri culinare!