rulouri Bonito

În acest articol, am pregătit pentru tine un pas cu pas reteta fotografii role Bonito.

Bonito Rolls - se rostogolește în jetoane de ton.

Chips pentru ton „Bonito“ - este gătit și fulgi de ton uscat. La acest cip aromă foarte puternică și un gust neobișnuit. Și role în chips-uri de ton arata foarte apetisant și atrăgătoare!

Pentru umplutura, am luat caviar de zbor icre de pește, că rulourile noastre uitat luminoase, castravete și piele de somon. Da, da, ai auzit bine, este pielea de somon)) Dacă arunca pielea de somon, o faci pentru nimic, deoarece pielea de somon prăjit se amestecă perfect cu fulgi de ton!

sub formă de rulouri Desigur Bonito nu numai preparate cu umplutura, aceasta este doar o singură opțiune. De asemenea, pentru completarea, în opinia mea de somon perfectă, ROE tobiko și castravete, precum și un pește poate lua UGR afumat, a fost delicios!

Pas cu pas reteta fotografie role cu chips-uri de ton „Bonito“.

Avem nevoie de:

orez sushi (japonez, kruglozorny) - 350 gr
Apa - 360 ml
gata pentru sushi condimente (sau acasă fierte) -80-100 ml
alge marine uscate Nori
Așchii de ton Bonito
caviar de zbor icre de pește (roșu)
piele de somon
castravete
bambus mat pentru a face role (Macy)
folie alimentară

Mod de preparare:

Deci, avem de a găti orezul. (Descriere detaliata: Cum de a găti orez pentru sushi.

Acum trebuie să pregătească toate ingredientele pentru sushi.

Sfat: Deoarece orezul în timpul sushi de gătit ar trebui să fie cald și astfel încât să nu se răcească, atâta timp cât sunteți pregătit toate ingredientele, Te sfătuiesc să se ocupe de toate ingredientele până când orezul fiert.

Castravetele se taie în fâșii.

Umplutura role în Bonito așa cum am spus, poți lua orice, pe care numai ca).

Se taie și se prăjește pielea de somon.

În primul rând curata pielea de solzi.

Apoi se taie în fâșii subțiri.

Și acum am plecat doar să-l prăjește într-o tigaie timp de câteva minute. piele de somon, și așa mai departe de grăsime, așa că se adaugă un pic de ulei.

Se prepară foi Nori.

Desigur, nu este necesar să le gătească)) Vreau să spun că rulourile noastre, avem nevoie doar de jumătate din frunze întregi, bine, sau 2/3 din foaie. Personal, am folosi jumătate.

Ia o foaie de nori.

Și taie în jumătate.

De la una dintre aceste jumătăți și vom Nori pregăti rulouri noastre Bonito.

Wrap mat bambus „Makis“ în filmul de alimente. Puteți cumpăra un singur covor de bambus pentru prepararea rulourilor „Makis“ și chiar înainte de fiecare utilizare să-l înveliți într-un film alimentar obișnuit și se bucură de ea la fel de mult cât este necesar, și este va fi întotdeauna curat. Dar, după utilizarea acestuia nu va trebui să se spele, trebuie doar să îndepărtați filmul și toate. Am înfășurați mat în banda de 5 ori, astfel încât nu este inversat exact))

Anterior, nu am știut și folosit fără film mat, după utilizarea acestuia, bine m-am spălat, dar încă au existat bucăți de orez, ouă, ulei de susan, și a trebuit să cumpăr unul nou. Dar chiar și acum am folosi întotdeauna un film de alimente și, de asemenea, vă sfătuim.

Deci, toate ingredientele au fost pregătite și că este modul în care acestea ar trebui să se uite la noi)

Vom proceda la prepararea sub formă de rulouri cu cipuri de ton „Bonito“.

Ia-o rogojină de bambus „Makis“ la locul ei jumătate din foaia de nori cu partea netedă în jos, pe o aproape de tine o parte din saltea.

Pentru Rolă Uramaki (orez rola spre exterior), în cazul în care jumătate dintre voi va fi dificil să se rostogolească o rolă, puteți, de asemenea, să ia un pic mai mult de 2/3 din foaia de nori.

Acum avem nevoie de un orez sushi și apă fiartă, este de dorit să pună în ea câteva felii de lămâie.

Puneți orezul pe foaia de nori cu un strat subțire (necesar, înainte de a lua partea de orez, de fiecare dată când este necesar să se umezi degetele în apă, în caz contrar, orezul se va lipi degetele) mă fac compensate de 1-1,5 cm (este necesar să se aibă rola care nu au terminat melci au fost pe tăiat). Acesta se află la marginea cea mai apropiată de tine pentru a răspândi orez NORI (el rămâne liber) și a pus pe restul de orez și nori pune mai multe de 1-1,5 cm, pe o rogojină fără nori. Figura numai răspândit, nu călcând degete.

Dacă ne pregătim, de exemplu, sub formă de rulouri cu caviar de pește zburător sau rulouri cu semințe de susan. apoi, în acest stadiu, putem pune pe partea de sus a semințelor icre de orez sau de susan, și în acest caz, fulgi de ton să stropească numai role gata făcute.

Acum, trebuie să ne întoarcem peste foaia de nori.

(Aceasta este singura fotografie în care am făcut-o altă carte și am să-ți arăt un exemplu cum este necesar pentru a transforma foaia de orez și cu nori sulul porniți în același mod ca și în această fotografie)

Pentru a face acest lucru, acoperiți cu orez nori a doua jumătate a mat.

Rotiți covorașul cu orez și nori, apăsând ușor mâna.

Rice ar trebui să fie în partea de jos și de sus a nori.

Apoi, a pus în mijlocul umplutura Nori, mă rostogolesc în această ROE pește zburător (roșu), castravete și piele de somon (puteți lua orice).

Acum, avem nevoie să se rostogolească o rola, suficient de bine că, atunci când tăierea nu și-a pierdut forma.

Pentru a face acest lucru, ridicați marginea saltelei și în același timp, cu o singură mână, țineți umplutura si infasurati din rola de altă parte, astfel încât marginea NORI gol unit cu altele, iar umplutura rămâne în interior.

Apoi, apăsând uniform mat, rola de laminare de mai multe ori, așa că a transformat în mod uniform dens. Și atașați forma mat rola: rotund sau pătrat.

Iată o rolă Uramaki (orez rola) ne-am dovedit)

În același mod și deplasează rolele „Cu zboară icre de pește“. role cu semințe de susan, etc., adică, sub formă de rulouri de orez la exterior.

Acum trebuie să stropească noastre chips-uri rola de ton.

Pentru a face acest lucru, apuca o mână de chips-uri și se presară rola. Împinge chips-uri nu au nevoie sa, va fi bine să păstreze pe orez cu nici un efort suplimentar din partea ta si arata ca volumetrica si pufos.

Puteți, de asemenea, se presara rolele deja tăiate, acesta este modul în care va fi mai convenabil. Personal, am încercat și alt mod și se presară cu rola și cred că este mai convenabil să aibă role tăiate inmuiate in jetoane. Pentru că atunci când un grăunte rola, și apoi atunci când începe să-l taie, chips-uri nu sunt complet sigur, dar presărat și apoi cade din nou un pic chips-uri stropitul)

Apoi, va trebui să taie rola noastre in 8 bucati. În acest scop, cuțitul nostru trebuie să fie foarte ascuțit, în caz contrar rola de tăiere se va prăbuși și piardă punctul său de vedere frumoasă. Este de dorit să se erodeze înainte de tăiere cuțit.

O rolă nu sa prăbușit în mod necesar, înainte de fiecare cuțit felierea înmuiată în apă rece și pentru a îndepărta particulele de cuțit de orez.

Pentru a face acest lucru, prima rola tăiat exact în jumătate, apoi se taie fiecare jumătate în 4 bucăți. Ai 8 role.