Pui de tocană - un pas cu pas reteta fotografii

În această rețetă, vă vom arăta cum să gătească un fel de mâncare foarte gustos - tocană de pui cu legume.

Tocană - bucătăria franceză, dar este destul de dificil să se pregătească. De fapt, este tocană obișnuită, care se folosește numai carnea albă (de obicei, un pui, de vițel sau de iepure), de asemenea, acționează ca un sos alb clasic integral parte tocană. Farfuria poate fi adăugată o varietate de legume: mazare, sparanghel, în plus, ciuperci - ciuperci sau alte, caperele și alți aditivi.

sos alb clasic (de asemenea, cunoscut sub numele de „ru alb“) - sos, care este preparat pe baza de făină de grâu și unt: ea unt topit într-o tigaie, apoi se adaugă la ea făină de grâu și toate împreună prăjește pe aragaz sau în cuptor. Făină în prepararea sosului nu trebuie să își schimbe culoarea.

Reteta de pui tocană, care va fi discutat - o versiune simplificată a celebrului bucătăria franceză. Este usor orice gazda va pregăti pentru masa de prânz sau cina pentru întreaga familie.

În mod tradițional preparat după cum urmează tocană: fin tocat carne, prăjite în unt, apoi se presara cu faina si compoturi într-un bulion, în lichidul rezultat apoi se adaugă gălbenușul de ou și smântână.

În această rețetă, sos alb, în ​​care canoanele potrivit acestui fel de mâncare înăbușită de pui este format din smântână, făină și supa de pui.

Rețetă de pui tocană

800 g de carne de pui

200 ml supa de pui

100 ml de 15-20% smântână

40 ml de ulei vegetal

20 g de unt și făină

2 roșii și ceapă

1 morcov si ardei gras

1/2 usturoi cap

1 legatura de marar si arpagic

condimente pentru pui dupa gust

piper negru, sare

Cum de a găti tocană de pui cu legume:

Intr-o tigaie se topesc o bucată de unt, se adaugă un pic de legume, a pus felii subtiri inele de ceapa jumătate și se prăjește până transparent, se adauga morcovii, se taie în cuburi subțiri și se prăjește toate împreună 5min.

bucăți mai mici de cuburi 2-3cm și se taie carnea de pui, pune în ceapă și morcovi, se amestecă prăji 10 minute pe foc mediu, apoi se adaugă fâșiile ardei tocat.

Decojiți roșiile, le înmoaie în apă clocotită, se taie, se adaugă la restul produselor în tigaie, se amestecă și se toarnă supa de pui, se aduce la fierbere.

In masa fiert se toarna faina si se toarna in crema, se amestecă bine - smocuri formate nu ar trebui.

Se taie în felii subțiri de usturoi, se taie verdeață, după 5 minute după adăugarea de făină se adaugă la tigaie, se condimentează cu sare și piper și tocană, se condimentează cu boia, condimente pentru pui, a pus încă 3-4min.

Serviti tocană poate fi un fel de mâncare lateral sau fără ele - după gust.
În același mod, puteți găti tocană de pui multivarka - în modul „Hot“.