Proprietăți utile de sparanghel, compoziția și valoarea nutritivă, precum și deteriorarea sparanghel în anumite
În mod tradițional, oamenii mănâncă doar două feluri de sparanghel de la mai mult de 200 de bine-cunoscut:
Iar în produsele alimentare potrivite numai foarte mici muguri de plante vegetale, cu rinichi subtil. Sparanghel, ale căror muguri au înflorit, devenind „lemn“, și acolo nu este gustos, și să beneficieze de un astfel de produs va fi un pic.
Alb Asparagus „aristocratică“
Pentru o lungă perioadă de timp, sparanghel alb aspect considerat mai „nobil“ decât verde. În meniul din cele mai bune restaurante din sparanghel vechi și noi Sveta Belaya a fost prezent (și prezent), în mod obligatoriu. Și, pentru ca pe un fel de mancare parte sau pe o placă unică a fost întotdeauna considerată cea mai șic și oferă un gust minunat culinare.
sparanghel verde
Iubitorii de sparanghel în ultima vreme „gustat“ versiunea verde a acesteia. El a fost mult mai luminos în aroma și parfumat lui „aristocratic“ colegi alb. Mai mult decât atât, în prezenta clorofilei sparanghel verde furnizarea de celule umane de oxigen.
Dar, așa-numitele „sparanghel coreeană“ nici o legătură cu sparanghel real și toate legumele nu sunt permise. Acest produs este produs din spumă de lapte de soia comprimat fiert se numește „fupi“ și diferite „Fuzshi“.
Valoarea nutritivă și compoziția chimică a sparanghel
- Carbohidrații: 3,1 g
- Fibre alimentare: 1,5 g
- Acizi organici: 0,1 g
- Apă: 92,7 g
- Mono- și di-zaharide: 2,2 g
- Amidon: 0,9 g
- Ash: 0,6 g
- Calciu 21 mg
- Magneziu: 20 mg
- Sodiu: 2 mg
- Potasiu: 196 mg
- Fosforul: 62 mg
- Vitamina PP: 1 mg
- Beta-caroten 0,5 mg
- Vitamina A (RE) 83 mcg
- Vitamina B1 (tiamină) 0,1 mg
- Vitamina B2 (riboflavină) 0.1 mg
- Vitamina C: 20 mg
- Vitamina E (FE): 2 mg
- Vitamina PP (echivalent niacin): 1,4 mg
Organismul uman pentru a digera sparanghel calorii rapid în ea destul de un pic, dar ca o parte din masa de vitamine și minerale.
În ceea ce privește vitaminele, în sparanghel verde și alb, un complex - aici și vitamine, și PP, precum și A, C și E. De asemenea, leguma conține zinc, fosfor, potasiu, calciu, fier și magneziu.
Un încă bogat în sparanghel asparagina - substanta dilată vasele de sânge, scade tensiunea arterială și promovează excreția de corpul uman al unuia dintre cele mai periculoase toxine - amoniac.
Cât de util sparanghel
Proprietăți utile sparanghel dieteticienii plin utilizare la prepararea dietelor terapeutice și de restabilire. De exemplu, sparanghel este necesar pentru a include în meniul pacient, miocardic. La urma urmei, această legumă, sau, mai degrabă, aceasta conținea asparagină stimulează pozitiv mușchiul cardiac.
Vitamina A este conținut în compoziția de sparanghel, îmbunătățește semnificativ starea pielii și afectează în mod pozitiv asupra acuității vizuale. Calciu si fosfor intareste tesutul osos si fier si magneziu normalizeze formarea sângelui. Zincul promovează vindecarea rănilor de diferite origini și face țesutului conjunctiv puternic.
Beneficii Sparanghel apreciat și cosmetologi. Suc, extract și extracte din plante vegetale utilizate pentru gătit:
- Agenți exfoliante (exfoliante, spume, loțiuni etc.);
- Compozițiile de curățare (ser, măști, etc.);
- emolienți (creme, fluide).
Sparanghelului dăunătoare
Cu toate acestea, ca orice altă plantă, în special, sparanghel au un impact negativ asupra organismului uman, care suferă de anumite afecțiuni medicale. sparanghel Harm (ca să spunem așa) este o intoleranță individuală a produsului de către unii oameni.
Există contraindicații medicale pentru utilizarea acestui produs. Se poate exacerba pentru anumite boli. Prin urmare, contraindicații sparanghel - l ulcere:
Recomandări pentru utilizarea sparanghel
În primul rând, este de remarcat faptul că sparanghel verde și alb, trebuie neapărat să fie incluse în dieta femeilor gravide. Aproape de la începutul gestație a fătului.
Până la urmă, în sparanghel conține un număr record de acid folic (vitamina B9), care este esențială pentru copil adecvat dezvoltării fetale - circulația normală a organizației și prevenirea bolilor posibile minuscul ficat (de exemplu, aceleași nou-nascuti zheltushki).
Orice sparanghel este bogat în iod, și este extrem de important pentru viitoarele mame. În plus, utilizarea de sparanghel în produsele alimentare - este o garanție de prevenire a beriberi. Inclusiv sugari. Prin urmare, sparanghel trebuie doar să includă în meniul pentru perioada de lactație.
Și feluri de mâncare de la sparanghel pentru a mânca la pacienții cu:
- diabet;
- hepatita si ciroza;
- ateroscleroza;
- prostatita;
- edeme cardiace și renale.
fibre grosiere sparanghel, în general, să promoveze buna digestie. Mai ales în cazul în care pentru a pregăti această cultură de legume în mod corespunzător. Înainte de gătit cu capetele sparanghel trebuie tăiate la 2 cm și se fierbe tulpinile cu jos, sa -, astfel încât capetele tăiate deasupra nivelului apei de 5 centimetri.
sparanghel alb este preparat nu mai mult de un sfert de oră, verde - de la 3 până la 8 minute. Aceasta din urmă păstrat o culoare frumoasă luminos, imediat după preparare, se toarnă peste apă cu gheață.