intestine de porc Tehnologie de curățare la domiciliu

intestine de porc - cele mai vechi si mai populare matele pentru carnati din Ucraina. Deși mondial cârnați „rochie“, iar în celălalt coajă, cum ar fi carnea de vită, miel, cabalin, etc.

În ultimul timp a devenit foarte la modă pentru a face cârnați cu mâinile, dar problema mare este selectarea și tratarea adecvată a cochilii „naturale“.

Cumpara-le nici o problema, fiecare pavilion de carne care se respectă, le puteți cumpăra.

Alegerea ar trebui să se facă pe baza a ceea ce anume aveți de gând să faci:

• Pentru acasă cârnați prăjiți iau curaj din intestinul subțire, cu un diametru de aproximativ 3-4cm;
• Pentru sângerete - intestinul gros, acestea au pereții mai groși și diametru mai mare;
• Pentru a lua stomac saltisona

Atunci când se face alegerea, vine momentul cel mai important - tratamentul potrivit.

Purificarea poate fi împărțită în următoarele etape:

• Înmuierii (miros de neutralizare);
• Lavajul (după soluția de sodă);
• Purificarea stratului de grăsime pe partea exterioară a intestinului;
• Purificarea stratului de grăsime de pe partea interioară ulcer;

În primul rând ar trebui să scape de mirosul lor rele, se face astfel:

În apă caldă pentru a face o soluție de putere medie sodă (3-4 linguri pe 1l.vody) și timpul să-i lase acolo să se întindă (în apă călduță). Există mai multe modalități de a scăpa de mirosul (oțet, săpun, permanganat de potasiu, lămâi, etc), dar acest lucru este cel mai eficient, deoarece nu are nevoie de mult efort și costuri.

Unii în apă „sifon“, se adaugă la o varietate de ierburi și condimente.

După mirosul neutralizat de colon trebuie clătite bine sub jet de apă, ca totul în interiorul stânga „miros“ sedimentul. Jetul de apă trebuie să fie de intensitate medie. Pentru un plus, poate fi tăiat în lungimea dorită și apoi intestinului pentru a le spăla sub jet de apă. Spălat punerea lor pe nas macara.

Apoi, eliminați mingea subțire de grăsime. care este prezentă pe toată lungimea colonului. Acest lucru se face prin partea de bază non-acută a unui cuțit, astfel încât nu s-ar deteriora pielea.

În cazul în care partea exterioară este gata - un intestin cutremură-l pe dos. și în exact același mod în care purifica si este mirosul va pointensivnee, dar încă tolerabil. Unele gospodine curățate această parte netedă băț subțire. Astfel de subtilități depind de tine, lucrul cel mai important - nu deteriorează integritatea incintei.

Colon ar trebui să fie transparent și fără miros dulceag - este un semn că sunt pregătite în mod corespunzător pentru a le cârnați de gătit.