Feluri de mâncare de varză - Rețete feluri de mâncare de varză

Probabil că nimeni în bucătărie lumii nu au suficiente feluri de mâncare de varză. Varza poate fi fierte prima și a doua cursuri, aperitive și salate ... Și cât de bun plăcinte varză! Varza este perfect combinat cu orice produs alimentar, fie carne, pasăre, pește, ouă, cereale sau orice legume. KEDEM.RU «culinar Eden“ a vorbit deja despre cum să se pregătească supa de varză și plăcinte cu varză. Astăzi, în rețete pusculita adăugat noi feluri de mâncare de varză.

Coleslaw și carne de vită

Omleta cu varză (un mic dejun bun!)

ingrediente:
100 g de varză,
2 oua,
3 linguri smântână,
1 lingura unt,
sare, plante aromatice - la gust.

Mod de preparare:
Varza cotlet cât mai fin posibil, sare și stoarce mâinile. Adăugați smântână și ouă acru, se amestecă și bici. Se topește untul într-o tigaie, se toarnă amestecul, capacul și se reduce căldura. După 2-4 minute rândul său, omleta și se aduce la gradul de pregătire sub capacul. Se serveste cu verdeață.

ingrediente:
1 kg de varză,
lapte 200ml
3-4 linguri unt,
3 linguri grișul,
2 oua,
sare, ulei vegetal, smântână.

Mod de preparare:
Se toaca marunt varza si fiert la foc mic cu lapte și unt până se înmoaie. Se amestecă într-un flux subțire de grișul, sare și se amestecă. Se fierbe pana se ingroasa, un pic mai rece si se amesteca cu galbenusurile. Separat, bici albii și împingeți ușor aluatul. Prăjește în ulei vegetal. Se serveste cu smantana.

clatite Rye cu varză

ingrediente:
100 g făină de secară
250 ml de apă,
2 oua,
250 g de varză,
sare, piper negru macinat - dupa gust.

Mod de preparare:
Varză fin cotlet sau se macină într-o mașină de tocat sau blender. Adăugați făina de secară, ouă, sare, piper și jumătate din regulamentele de apă. Agitați pentru a evita formarea de noduli, și se toarnă apa rămasă. Încearcă să sare - va trebui să dosolit. clatite Fry, ca de obicei, cu ulei vegetal. Se serveste cu smantana.

Clatite de varză cu boia

ingrediente:
500 g de varză,
½ stivă. lapte,
1 ou,
2 linguri făină
sare si piper - dupa gust.

Mod de preparare:
Varză proaspătă cotlet cât mai fin posibil. Într-o tigaie, se încălzește laptele, se adaugă varza și se fierbe, acoperit la foc mic timp de 15 minute. Se amestecă pentru a evita ars. Apoi, scoateți capacul și stins înainte de evaporare. Sare, piper și se răcește. Se adauga oul, boia si faina si se framanta aluatul pentru clatite. clatite Bake, ca de obicei, pe ulei vegetal.

Principalele feluri de mâncare de varză pot fi fie mai unassumingly, rapid și fără complicații, dar ceva nu este rușine să depună o masă festivă!

tocană de varză cu cârnați

ingrediente:
½ cap de varză,
500 g de cârnați afumat,
1-2 morcovi,
1 ceapa,
4 linguri pasta de tomate,
1 cățel de usturoi,
2-3 linguri ulei vegetal
sare, piper, ierburi - la gust.

Mod de preparare:
Ceapa se taie în cuburi, morcovi grătar pe o răzătoare și se prăjește grosier legume în ulei vegetal pana se rumeneste. Adăugați cârnați cuburi și se fierbe timp de inca 2-3 minute. Varza nu rupeți prea fin, a pus într-o tigaie și se fierbe până când capacul gătite prin adăugare de apă, dacă este necesar. La capătul sării de bucătărie și piper, se adaugă pasta de tomate, usturoi zdrobit și se amestecă. La servire se stropesc cu ierburi. Variante ale acestui simplu set de vase de gătit. În loc de cârnați afumați puteți utiliza fierte cârnați, șuncă sau cârnați.

ingrediente:
1 varză vrac,
500 g de carne tocată amestec gata,
1 stivă. orez,
2 cepe,
2 morcovi,
2 ardei grași,
suc de roșii (sau tomate divorțată apă pasta)
sare si piper - dupa gust.

Mod de preparare:
Într-o oală mare fierbe apa și se scufundă în varză. Scoateți partea de sus să se înmoaie frunzele și coborâți capul din nou în apă clocotită. Astfel, dezasambla capul pe frunze întregi. Se fierbe orezul în apă sărată până la licitație și se amestecă cu carne tocată. Intr-o tigaie separat caliti ceapa, ardei si morcov pana se rumeneste. Fold sărmăluțe, ambalaj carne tocată varza frunze plic. În partea de jos a vasului pune câteva frunze de varză, varză, unele zazharku de legume, sărmăluțe din nou zazharki etc. Se toarnă suc de roșii sau pasta de tomate divorțat și a pus pe foc. Fierbeti la foc mediu pana cand se inmoaie timp de 1 - 1 ½ ore.

sarmalutele leneș în cuptor

ingrediente:
500 de grame de carne tocată,
500 g de varză,
1 ou,
1 ceapa,
1 cartof,
½ stivă. orez,
½ stivă. suc de roșii,
½ stivă. smântână,
½ stivă. apă
sare, piper, ierburi - la gust.

Mod de preparare:
În carnea de vită se adaugă oul, ras pe o ceapă și cartofi răzătoare amendă, sare, piper după gust și se amestecă. Se fierbe orezul pana cand se inmoaie si de scurgere. cotlet varză și simmered ușor timp de 2-3 minute, în tigaie, se răcește. Se amestecă carnea tocată, orez și varză, și se frământă burgeri sformuyte. Pune-le în tigaie cu barele de protecție înalte, se toarnă amestecul de suc de roșii, smântână și apă, sare, dacă este necesar, și a pus într-un cuptor cu o căldură medie timp de 40-50 de minute.

găluște cu varză din Ucraina

ingrediente:
2 stivă. făină
1 ou,
150 g de apă,
½ linguriță sare.
umplere:
1 cap de varză,
2-3 cepe,
2 morcovi,
2 linguri pasta de tomate,
100 g ulei vegetal,
1 lingura zahăr,
sare, piper, frunze de dafin - la gust.

Mod de preparare:
Cerne faina, se amesteca cu ouale, se adauga apa rece cu sarea dizolvată și se frământă un aluat destul de rigid. Acoperiți vasul și se lasă timp de 30-40 minute pentru umflarea. Intre timp, se prepară umplutura: varza tocata pune pe un vas încălzit cu ulei vegetal, se adaugă puțină apă și se fierbe, acoperite pana cand se inmoaie. Se adauga ceapa si morcovi, sare, piper, zahăr și frunze de dafin și se fierbe pana cand se inmoaie. Se răcește. Intindeti aluatul într-un strat subțire, se taie cercuri de sticlă, a pus umplutura și prindeți marginile. Găluște se dovedește foarte mult, de aceea este recomandabil să le înghețe. Se fierbe găluște în apă sărată timp de 5-7 minute. La servire se toarnă smântână sau unt.

Galuste cu varză

ingrediente:
300 g de varză,
100 de grame de lapte,
1 lingura unt,
100 grame de grișul,
1 ou,
2 linguri zahăr,
50 g de pesmet,
sare si piper - dupa gust.

Mod de preparare:
Se taie varza fasii mici, se pune în tigaie cu fund gros, se adaugă laptele și a fugit atât de moale sub capac, se reduce focul la minim. Apoi Se amestecă un flux subțire de grișului, amestecând constant, și se fierbe pana se ingroasa. Se răcește, se adaugă ou, sare și zahăr, se adaugă piper după gust și se amestecă. Pune masa pe o masă, pudrate cu pesmet, rola în cârnați și 2-3 cm găluște felie groase. Se fierbe găluște în apă clocotită cu sare pe foc mediu timp de 10-15 minute. Se toarnă pe o foaie de copt, unsă și se coace în cuptorul cu foc mediu timp de 5 minute. Se serveste cu unt si ierburi. găluște de varză poate fi servită cu smântână, ceapă prăjită sau slănină de porc. Găluște - o garnitura excelenta pentru preparate de carne de porc.

Și acum, în cele din urmă, plăcinte și prăjituri! Umplutura poate fi gătită de la varză proaspete sau murate, ceapă și morcovi, ouă sau carne - aici cum dorește inima ta.

ingrediente:
500 g de varză,
2 cepe,
50 g de bacon,
2 oua,
sare, chimen - gust.
Pentru aluat:
1 kg de făină,
1 ¾ stivă. lapte,
50 g drojdie
100 g unt,
4 gălbenușuri de ou,
2 linguri zahăr,
1 linguriță sare.

Mod de preparare:
In laptele cald se dizolvă drojdia și 1 linguriță zahăr și lăsați merge un pic. Se amestecă jumătate din făină, se amestecă, se adaugă untul topit, gălbenușurile de ou, zahăr și sare și, treptat, se adauga faina, framanta aluatul este neted. Pune într-un loc cald să crească. Punch de câteva ori. Se taie varza în fâșii și sote cu ceapă și șuncă până se înmoaie. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă chimen și rece. Puneți umplutura în ouă fierte cubulete si se amesteca. Aluat framanta din nou pe masa, rola în lungimea benzii cu tigaie și puneți-l pe umplutura. Zaschipat margine cusătură flip jos și a pus pe o tavă de copt uns cu ulei. Ungeți suprafața de ou, face mai multe puncție pentru abur și lăsați rasstoyatsya timp de 15 minute. Apoi pune la cuptor la foc mediu timp de 30-40 minute.

Ledge cu varză acră

ingrediente:
10 cartofi,
3 oua,
2 stivă. făină
50 de grame de ulei vegetal,
sare - dupa gust.
umplere:
700 g de varză acră,
1 ceapa,
100 g de ulei vegetal.

Mod de preparare:
Se fierb cartofii în apă sărată, se scurge, se adaugă ulei vegetal și must. Se răcește. Intre timp, se prepară umplutura: Gatiti ceapa pana se rumeneste in ulei vegetal, se adaugă varza stoarse și se fierbe pana cand se inmoaie sub capota. Se răcește. În răcite piure de cartofi, se adaugă restul ingredientelor și se frământă aluatul. Lingură, să ia aluatul, pune intr-un bol cu ​​faina, rola și să facă o clătită. Puneți umplutura pe ea, prindeți marginile. Prăjește într-o cantitate mare de ulei vegetal până capătă o culoare aurie.

găluște varza

ingrediente:
500 g de varză,
100 g unt,
1 stivă. făină
½ stivă. smântână,
1 ou,
2 linguri ghee,
sare, condimente, seminte de susan - gust.

Mod de preparare:
Se toaca marunt varza si se fierbe untul topit pana se moaie sub capac. Se răcește, se macină într-un blender, se adauga faina, unt, smântână, sare și condimente. Framantati aluatul. Înfășurați-l într-un strat destul de gros, tăiat tort de sticlă, a pus pe o foaie de copt unsa, le perie cu ou si se presara cu seminte de susan. Puneți într-un cuptor de coacere, preîncălzit la 180 ° C și se coace până capătă o culoare aurie. Pentru a posta gogoși crema.

Chiftelele cu varză

ingrediente:
Pentru aluat:
500 ml lapte
1 kg de făină,
1 ou,
50 g de drojdie proaspătă (1 ambalaj sau uscat)
2 lingurite sare,
2-3 linguri zahăr,
150 g de unt topit,
50 g de ulei vegetal.

umplere:
1 cap de varză,
1 buchet mic de arpagic,
1 lingura verdeață
3-4 linguri ulei vegetal
3 oua fierte,
sare si piper - dupa gust.

Mod de preparare:
Pentru umplutura tocata tocană de varză cu ceapă și condimente până se înmoaie. Se condimentează cu sare și piper și se răcește. Pentru aluat Se dizolvă drojdia în lapte cald, se adaugă zahăr, sare, ou si amestecati măturică. Cerne făina, se adaugă amestecul de drojdie și se frământă aluatul. Apoi, se amestecă treptat în ulei aluat, smântână și legume. aluat de tip rolă într-o minge, a pus într-un vas, se acoperă cu folie și se pune într-un loc cald (de exemplu, încălzită la minimum și în afara cuptorului) timp de 1 oră. Vine aluatul, împărțiți în 30-35 de bucăți. chiftelele Sformuyte pe o masă podpylennom ușor făină: la aluat tort, se pune umplutura, pinch, se întind ușor pentru sfaturi și conectați din regiune. Ar trebui să obțineți un tort rotund, cu un nod în partea de jos. Se pune perisoarele pe proofing timp de 20-30 minute, apoi se lubrifia proteine, bătut cu 1 lingura de apă cu gheață și pus la cuptor la o temperatură de 180-190 ° C timp de 15-20 de minute pana se rumeneste.

Appetit Bon și noi descoperiri culinare!