După cum se coace somon cuptor 5 rețete, în special de gătit
Caracteristici de gătit
Se coace somonului în cuptor poate fi porțiuni întregi, sau împărțit în fileuri. În orice caz, sfaturi utile de la bucătari cu experiență.
- Cel mai important lucru - pentru a alege somon cele mai proaspete. Dacă e friptură, atunci presiunea pe osul ei nu ar trebui să țină carnea. Dacă este un pește întreg, atunci ar trebui să fie neted, elastic. Fileurile trebuie să fie suficient de elastic și dens. În acest caz, peștele nu ar trebui să aibă un miros neplăcut.
- Peștele proaspăt atunci când gătiți va fi mai suculent decât congelat, dar poate fi somon la cuptor și congelat. Cu toate acestea, înainte de aceasta trebuie decongelat lent în frigider sau la temperatura camerei. Numai în acest caz se va păstra suculență sale.
- Somon va fi mai licitație în cazul în care marinati înainte de preparare. Multe condimente nu este necesar: doar piper negru și suc de lămâie. Piper macina mai bine chiar înainte de somon de gătit - apoi vasul se va dovedi deosebit de parfumat. Suc de lămâie va fi mai ușor pentru a stoarce, dacă este să-l plimbare pe masă, împingându-l cu mâna. În plus, preparatul se poate utiliza plante aromatice, care va face vasul cu parfumat. Cu toate acestea, cu adaos de condimente ar trebui să știe când să se oprească, în caz contrar ei vor ucide mirosul de pește.
- Somon - peștele nu este prea gras, astfel încât utilizarea de unt, smântână sau smântână sub coacere ei nu ar strica. Și mai grasă sosul este, suculentă și mai mult oferta va fi coapte de somon.
Unele puncte să ia în considerare atunci când pregătirea mesei indicate în rețetă, atât de atent nu numai studiu rănit nu compoziția, ci și instrucțiunile pentru prepararea meselor.
Somon coapte în cuptor întreg
- somon - 1,8-2,2 kg;
- Lemon - 0,5 ps;.
- țelină - 5 crengute;
- pătrunjel - 5 crengute;
- Olive Grass - 5 g;
- sare, piper negru macinat - dupa gust;
- ulei vegetal - 20 ml;
- unt - '40
- Curat și se spală somon, uscat carcasă prosop de bucătărie. Aripioarele se taie și se lasă capul și coada. Cu toate acestea, în cazul în care peștele este prea mare, coada si capul poate fi îndepărtat, dar fără a le somonul întreg copt va arata mai puțin apetisant.
- Frecați peștele de sus și din exterior cu un amestec de piper, sare și ierburi. Stropiti-l cu suc de lămâie și se lasă la marinat timp de 30 de minute.
- Imprastiati pe o folie de copt împăturit în jumătate, lăsând stocul de a transforma în întregul ei somon.
- Se unge folia cu ulei vegetal. La stratul ulei a fost subțire, folosiți o perie de gătit.
- Pune pe pește folie. In interior plasa crengute de telina si patrunjel. pune Top felii subtiri de unt.
- Ridicați marginile foliei și să le fixeze în partea de sus.
- Incalziti cuptorul la 200 de grade. Pune-l în tigaie cu somon. Se coace timp de 40 de minute.
- Extindeți folia și continuă să se coace pește timp de 10-15 minute, până când capătă o nuanță delicioasă.
Acest fel de mâncare este capabil de a decora masa de banchet. Se servește somon, coapte pe reteta, cel mai bun ansamblu, a pus pe un platou mare si garnisiti cu felii de lamaie, crengute de telina si patrunjel.
File de somon la cuptor in folie cu lamaie si ceapa
Se servește somon la cuptor, de preferință, într-o folie cu o garnitura. Pentru a face acest lucru, se potrivesc prăjită legume, cartofi, orez.
Somon la cuptor cu brânză
- somon friptură - 0,4 kg;
- tomate - 100 g;
- Lemon - 0,5 ps;.
- Usturoi - 1 cățel;
- Ceapă - 75 g;
- brânză - 150 g;
- ulei vegetal - 20 ml;
- sare și condimente - gust.
- Grătar dezgheț somon. Îndepărtați cu grijă pielea. Se clătește friptură în apă rece, șervețel șterge, freca sare și condimente. Stoarce în sucul de la o jumătate de friptură de lămâie.
- Ceapa curata din pleavă, și se taie în bucăți mici.
- Usturoi cât mai fin posibil cu un cotlet de cuțit (printr-o presa nu este necesară).
- Brânză freca pe o răzătoare mică.
- Ori în jumătate partea folie lucioasă în sus, se ung cu unt.
- Pune folie pe friptură de somon marinat. Se presara cu ceapa si usturoi.
- Se spală roșiile și se taie în cercuri cuțit subțire. Acoperiți aceste cercuri de friptură.
- Se toarnă toate brânză și înveliți în folie de aluminiu, astfel încât partea de sus a fost un pic de spațiu liber.
- Puneți peștele într-un vas de copt sau tava.
- Incalziti cuptorul la 200 de grade și se coace peștele în ea de 35 de minute.
- Extindeți folia și continuă să se coace timp de 10 minute.
Acest fel de mancare poate fi servit cu sau fara garnitura. Pe masa de sărbătoare, se va arata de asemenea, mare.
Somon la cuptor cu cartofi
- file de somon - 0,4 kg;
- cartofi - 0.5 kg;
- unt - 40 g;
- Sos de soia - 40 ml;
- verdeață - la gust;
- piper - dupa gust.
- Clătiți fileurile de somon. Uscați cu o cârpă. Se taie în porțiuni.
- Se amestecă sosul de soia cu piper si marinati somon în ea. Marinata suficient să-l dețină timp de 15 minute.
- Se spală cartofii, se curata si se taie barele de dimensiuni medii. Puțin piper.
- Pune cartofii într-un manșon pentru copt.
- Cartofi, așezați bucățile de somon.
- Se taie ierburi și se presară somon ei.
- Tie punga, o furculiță având făcut-o de câteva găuri. Pune pe o foaie de copt și trimite într-un cuptor preîncălzit 180 de grade timp de 40 minute.
Antena de satelit pentru această rețetă pare parfumat, cu gust picant. este necesar să-l Garnisiti.
Somon la cuptor cu cartofi și legume
- fripturi de somon - 0,6 kg;
- cartofi - 0,3 kg;
- Ceapă - 0,2 kg;
- morcov - 0,2 kg;
- rosii - 0,2 kg;
- Lemon - 0,5 ps;.
- ulei vegetal - 20 ml;
- unt - 40 g;
- sare si piper - dupa gust.
- fripturi somon marinat în sare, piper, suc de lămâie.
- Se spală legume, coaja, se taie în felii subțiri.
- Intr-un vas de copt pune o folie unsa, așezați feliile de cartofi la ea, ușor-le și piper podsolite. Cartofi împărțiți în mod necesar în jumătate - numărul de fripturi.
- Pune cartofii somon friptura.
- Imprastiati pe roșiile friptură, ceapă și morcovi, lăsând jumătate din legume pentru a doua friptură.
- Pune pe partea de sus a câteva bucăți de unt. Pachet de friptură în folie.
- În mod similar, a făcut același lucru cu a doua friptură.
- fripturi coace într-un cuptor la 200 grade preîncălzit timp de 35 de minute și apoi se extinde folia și se coace timp de 10 minute.
Somon la cuptor cu cartofi și legume - este un fel de mâncare completă, gustoase și satisfăcătoare.
Prepararea de somon, coapte în cuptor - un proces simplu, iar rezultatul este întotdeauna fericit.