Deschideți clătită de la zero este destul de simplu
Unul dintre felurile de mâncare preferate de bucătăria rusă sunt rețete de clătite în cazul în care există o cantitate uriașă. Pe aceasta puteți face o afacere bună cu un venit stabil, atât de mulți oameni de afaceri aspirante interesate în întrebarea: cum să deschidă o clătită de la zero?
Clatite sunt considerate un aliment universal servit și pentru mic dejun și cină. Totul depinde de gazda ficțiune.
Deseori, oamenii din diferite motive nu sunt în măsură să mănânce acasă, așa că se bucură de servicii de restaurant, cantină, diverse restaurante. Pancake cantina, de asemenea, întotdeauna umplut cu vizitatorii care doresc să se bucure de un fel de mâncare unic, cu o varietate de umpluturi.
Antreprenorii care au îndrăznit, la momentul de a investi banii proprii într-o clătită, a fost mult timp mulțumit de această alegere. clătită de afaceri - aceasta este o opțiune bună pentru persoanele care au un capital mic pentru propriile afaceri.
Ghid pas cu pas de deschidere clătită cafe
Cum de a deschide o clătită?
colecție de documente
Fiecare afacere începe cu înregistrarea documentelor necesare, înregistrarea sa, pregătirea unui plan de afaceri. Pentru a înregistra o clătită poate fi luată ca o formă juridică de IP, LLC.
Dacă problema cu clătite camera cafenea a fost rezolvată, atunci este posibil să se colecteze documente pentru un permis de a desfășura activități comerciale pentru SES, inspecție de incendiu.
Dacă ai bani, dar nu au nici o dorință și timp să se ocupe cu hârtiile, puteți solicita ajutor de la o agenție specializată, al cărei personal va colecta documentele necesare în cel mai scurt timp posibil.
Selectarea spațiilor
- Selectarea spațiilor pentru clătite cafenea - este un eveniment grav, care ar trebui să fie tratate cu cea mai mare responsabilitate. profitabilitatea va depinde de locația sa.
- Locul cel mai favorabil pentru organizarea cantinele pancake - parcuri ale orașului, stațiile de cale ferată / autobuz, străzi cu trafic și populație mare, etc ...
- Puteți deschide un clatite mobil. Veți avea nevoie de o mașină cu o remorcă, dotat cu toate echipamentele necesare.
- Oamenii de afaceri care au un fond de investiții suficient de mare, aceasta poate lua în considerare crearea de propria cafenea staționare, care va hala cu mese pentru mese, destul de o gamă largă de feluri de mâncare.
- Zona clatite cu capacitatea de a deservi simultan 15 clienți trebuie să fie de cel puțin 40 de pătrate.
- Dacă aveți o oportunitate, ar fi un mod foarte original, pentru a construi un mic chioșc în apropierea lacului.
echipament
Pentru a lucra nevoia de bucătărie pentru a cumpăra echipamente speciale. În funcție de varietate de feluri de mâncare, care vor fi vândute mai târziu clătită cantina, poate fi nevoie de astfel de echipamente:
- Crepes - piesa principală de echipamente pentru clătite cafenea, care nu este recomandat pentru a salva. Calitatea producătorului crep va depinde de produsul în sine, respectiv, de vânzări, rentabilitatea cantină. Cel mai bun loc pentru a cumpăra astfel de echipamente a producătorilor străini.
- Pentru a pregăti clatita aluat nevoie de un mixer profesional. În acest caz, este de asemenea importantă calitate! Preferința pentru producătorii străini!
- Mașini de cafea.
- Blender.
- Frigidere.
- Pentru depozitarea de mese gata trebuie să cumpere un contor special.
- Mobilă de bucătărie: mese, chiuvete, rafturi ar trebui să fie din oțel inoxidabil.
- Ustensile de gătit - placi de taiere ingrediente cuțite și așa mai departe.
- Mobilierul din camera clientului.
Cele mai multe cafenele sandvici cu un flux mare de oameni pentru a automatiza producția de clatite. În acest scop, mașini speciale, prin care o oră poate produce aproximativ 350 de clatite.
Mulți oameni de azi sunt interesați de întrebarea: Cum de a deschide o clătită de la zero și cât de mult va costa? Dacă nu iau în considerare costul chiriei, achiziționarea a spațiilor, costul de care este foarte diferit în diferite regiuni, orașe, documentația necesară, pentru organizarea acestui tip de afacere ar trebui să aibă aproximativ 1,5 milioane de ruble. Această sumă va fi suficientă pentru a achiziționa toate echipamentele necesare si mobilier pentru clătită cantina. În cazul în care originalul echipamente de achiziție b / y, atunci costurile vor fi reduse în mod semnificativ.
Gama de clătite
În cazul în care locația clatita bine ales, atunci cazul va depinde de calitatea clătitele fierte, precum și paralel cu proprietarul propus de mâncăruri cafenea. În acest caz, o mare atenție trebuie acordată prepararea aluatului clătite și umplutura.
În clătitele tradiționale pot fi adăugate la o mare varietate de topping-uri, care mai mult de treizeci de specii de acolo azi. Prin urmare, în propria lor cantina ar trebui să fie utilizate cât mai mult posibil, pentru că fiecare persoană are propriile gusturi si de obiceiurile alimentare. Dacă CREPERIE are spațiu suficient, atunci de ce nu oferă clienților snacks-uri suplimentare, etc ..
Fiecare femeie poate învăța să facă clătite, trebuie doar să învețe să folosească filtru de crep.
Pentru producerea de clatite, cafea va suficient de mică pereche stand de lucru. Dacă aveți de gând în paralel cu clatite oferă mese suplimentare, atunci este recomandat să angajeze un bucătar din învățământul profesional. Pentru funcționarea eficientă a cafenelei clătite va fi suficient de 3-4 muncitor.
investiție
Stat medie clătită Cafe Salariu personal:
- Gatiti - 22,000 p ..
- Asistent bucatar - 17000 p ..
- Chelner - 15 mii p ..
- Mașina de spălat vase - 10 mii p ..
- femeie de serviciu - 10 mii p ..
Plata lunară a costurilor de personal - 72,000 p ..
- Investițiile - aproximativ 3,5 milioane de ruble.
- Venit lunar - aproximativ 1,5 milioane de ruble.
- Profitul net - circa 175 mii p ..
- Amortizare - aproximativ 2 ani.