Deoarece cafeaua măcinată pentru a pune la cale consistenta si procesul de subtilități

Produsă din boabe de cafea măcinată este o băutură preferată de mulți. O ceașcă de băutură revigorantă parfumat în dimineața a devenit pentru ei un fel de ritual. Cu toate acestea, adevărații cunoscători ai cafelei știe că gustul său rafinat poate fi simțit numai dacă se fierbe în mod corespunzător de cereale la sol. În prezent, există mai multe modalități de gătit, de la tradițional la mașini de cafea turcești contemporane. In ciuda acestui fapt, pregătirea principiului este întotdeauna același: sub influența extragerea apei calde are loc - din cafeaua măcinată extras naturale, uleiuri esentiale, care dau un gust unic si aroma.

La domiciliu, cel mai adesea pentru prepararea cafelei folosind turcii sau Cezve. In mod traditional, ele au o formă evazată spre partea de jos și sunt realizate din cupru, cu o acoperire interioară a unui strat subțire de staniu. Această formă a turcilor, nu este intamplatoare, se îngustează de gât ajută la păstrarea mirosul special al cafelei.

Pentru a găti în mod corespunzător cafea măcinată la domiciliu, cu excepția turcilor, avem nevoie doar de 3 ingrediente:

A face cafea în Turk interesant prin faptul că gustul băuturii poate varia în funcție de diverși aditivi, cum ar fi sare, piper, nucșoară, scorțișoară.

Cum de a alege un bob de cafea?

Gândire, ceea ce face dreptul de a găti cafea, ține cont de faptul că o mulțime depinde de gusturile și preferințele personale. Cineva își petrece de gătit sale câteva minute pentru celelalte gătit - o ceremonie specială. În orice caz, trebuie să ia în considerare câteva puncte. Cel mai bine este de a cumpăra cafea boabe prime: acestea au aproape nici un miros și sunt vopsite în culoare verzuie. Înainte de utilizare, acestea ar trebui să se prăjește. Această procedură se efectuează în următoarea ordine:

1. Pentru a utiliza o tigaie din fonta tigaie cu pereți groși, care a fost preîncălzit la căldură.
2. Apoi este turnat într-un strat subțire de fasole verde. Un număr mare de boabe afectează calitatea preparatului.
3. În timpul necesar să-i se amestecă în mod constant cu o lingura de lemn sau o spatulă de prăjire.
4. Câteva minute mai târziu de cereale va deveni galben, și după un timp unul începe să se evapore umezeala și auzi un pocnituri.
5. După acest punct, totul depinde de gustul personal: cei care se bucură de cafea prăjită puternic poate continua să proceseze până când boabele devin maro inchis.
6. Întregul proces de prăjire boabe durează 15 până la 30 minute, după care acestea trebuie să fie golit pe o tavă metalică sau strecurătoare să se răcească.
7. Grind proaspăt boabe prăjite poate fi de aproximativ 12 ore.

Pentru cei care preferă să cumpere deja boabe prăjite ar trebui să fie conștienți de:

1. Acesta este cel mai bine conservat în aroma de granule proaspăt preparate. Acestea sunt de obicei ambalate în saci de vid, dezvăluind că există un miros foarte puternic de cafea. Astfel de boabe de cafea se pot prepara excelente.
2. Dacă ați cumpărat o cafea prăjită pentru o lungă perioadă de timp - nu contează. Puteți încerca să remedieze situația. Pentru aceasta, cerealele se încălzește într-o tigaie timp de 10-15 minute, până când un miros puternic de cafea apare.
3. Cumpărarea de cereale, trebuie remarcat faptul că, în funcție de gradul în care vor avea un gust și un gust diferit. Caracteristici ale băuturii depind nu numai de varietatea, dintre care cele mai frecvente sunt considerate a fi Arabica, Robusta și cafea din Brazilia, dar, de asemenea, țara în care sunt cultivate.

Cea mai simplă opțiune - este de a cumpăra o cafea gata la sol. În acest caz, trebuie să studieze cu atenție informațiile producător de produse imprimate pe ambalaj: țara de fabricație, grad, gradul de prăjire și măcinare.

Înapoi la cuprins

Efectuarea de cafea în Turku

În mod corespunzător găti cafea măcinată este într-o clipă. Pentru a face acest lucru, trebuie să știți secvența de gătit și unele dintre complexitatea procesului.

1. În Turk se toarnă apă rece proaspătă, fără a adăuga câțiva centimetri, pentru a avea un loc pentru caimac crescut. În apa puteți adăuga un vârf de cuțit de sare de zahăr sau de un pic. Acest lucru va crește punctul de fierbere al apei și de a face cafeaua chiar mai aromat.
2. Se încălzește apa la foc mic.
3. Dacă utilizați cereale, apoi se pisa-le mai bine înainte de preparare. Consumul mediu de cafea măcinată este de aproximativ 1 linguriță pe îngrămădit 100-150 ml de apă. Proporțiile, desigur, sunt aproximative și determinate de proces.
4. Cel mai bun moment pentru umplerea cafelei - atunci când apa începe să fiarbă. bule mici de aer care ies din apă, făcându-l, așa cum ar fi fost plin de noroi.
5. Bombardați cu cafea, nu doar se amestecă. Cea mai mare parte principală a pulberii se va lipi la suprafață. Lingurita pentru a incalzi usor un pic-l, înmuiere a apei.
6. Când apa fierbe la marginile gâtului Turks începe să apară bandă subțire de spumă. În acest moment, aveți nevoie de o lingură de cafea pentru a se amestecă în întregul volum al lichidului și pentru a reduce căldura la cel mai mic.
7. Continuând să facă cafea la foc mic trebuie să monitorizeze îndeaproape spuma în creștere, amestecând constant bea. Una dintre regulile de preparare corectă a acestei bauturi - apa nu ar trebui să se fierbe. La un moment în care spuma începe să crească rapid, vase de pe foc.
8. Nu turnați doar cafeaua în cești. Are nevoie de un pic de preparare a cafelei. La peleta de cafea, mai degrabă stabilit în Turk poate scădea cu câteva picături de apă fiartă rece.

După o așteptare de câteva minute, poate fi umplut cu o ceașcă de lichid parfumat și să se distreze în timp ce se bucură de mare gust de gătit cafea măcinată în mod corespunzător.