Decorare pentru tort cu mâinile de ciocolata
Ciocolata este un teren fertil pentru crearea de decor diferit atunci când decorarea prăjituri și alte produse de cofetărie. În stare solidă este mare pentru firimiturile de gătit, bucle mari, chips-uri, topit - pentru a crea o glazura, inscripții, modele și plinta. decoratiuni de ciocolata pentru tort poate fi făcută o matrita (gata sau desena), și suplimentat cu fructe, dulciuri gata făcute.
În plus, puteți decora tort, folosind o bază diferită - negru de lapte, întuneric, ciocolata alba. Astăzi, vom învăța cum să facă decoratiuni de ciocolată - de la simplu la sofisticat, folosind un rețete simple și accesibile.
, Așchii și bucle
În cazul în care timp pentru a pregăti decoratiuni consumatoare de timp pentru prăjituri nu, puteți face un decor de prăjituri de ciocolată în cele mai simple moduri:
Amintiți-vă că a făcut decorul este necesar imediat pentru a pune pe tort. Produsele din ciocolată sunt stocate numai în frigider, mai ales în cazul în care bucătăria este fierbinte. Un astfel de decor simplu pentru tort poate fi făcută înainte de depunerea și le imediat un tort emite.
O versiune mai complexă a decorului - este figuri diferite, modele și alte ornamente voluminoase, de exemplu perle fabricate din decorare prăjitură cu ciocolată. Pentru a le face, ai nevoie de niște abilități. De asemenea, este important să se știe ce fel de ciocolata pentru a utiliza și cum să se topească ciocolata figura sa transformat omogenă și limpede.
Mingi pentru decorare obiecte se poate face în mai multe moduri pe o reteta simpla:
- Umfla baloane mici la dimensiunea dorită. Apoi se topesc bara de ciocolată și este doar puțin rece. Ball stabilit pe masă și clătiți-l pe jumătate plin cu ciocolată sau cu dungi topita. Este important ca balonul a fost stabilă. În cazul în care prima jumătate a veșteji, rotiți vasul și se repetă astfel încât ciocolata sa alăturat trupei. Astfel de decoratiuni puteți face cu propriile mâini în prealabil, și a stabilit pe tort chiar înainte de servire. În plus, este posibil să se combine ciocolata neagra cu alb, ceea ce va face decorul mai original. Nu uitați să trageți balon atunci când ciocolata se intareste complet.
- Granulele pot fi realizate din două jumătăți, folosind formele speciale de silicon sau fier semisferice, precum și mijloacele la îndemână. Fiecare jumătate de minge de ciocolată umplut separat, iar după întărire cele două jumătăți sunt lipite împreună cu ajutorul de ciocolată topită sau o cremă. Aceste bile pot fi umplute cu fructe, sau o mică surpriză pentru copii, a făcut propriile lor mâini.
- De asemenea, bilele pot fi făcute din orice masă, cum ar fi fursecuri cu pudră de cacao și unt, smântână dens. De asemenea, aceste obiective pot fi utilizate glazură de ciocolată - atunci când începe să se îngroașe, se înmoaie mâinile cu bile de apă și rola sau alte figuri, iar apoi setați pe un tort.
Același principiu se face figurine rafinate. Pentru ei, sunt utilizate în principal matrite de silicon ca să învețe de la ei figura înghețat cel mai ușor. O astfel de tort decoratiuni ciocolata este, de asemenea, cel mai bine pentru a pune pe o crema lipicios lichid sau altă bază.
Desenul de ciocolata se poate face direct pe suprafața sau părțile laterale ale tort, precum și separat, ceea ce ar necesita un velină special sau pergament. În acest ultim caz, după solidificare elementelor sunt transferate la suprafața adezivă. Reteta este foarte simplu - trebuie să se topească batonul de ciocolată, da destul de un pic rece, trecerea într-un sac de patiserie cu umplutură plat sau ondulat îngust, modele apoi stoarse imediat.
Dacă nu dețineți aptitudini artistice, s-ar putea avea nevoie de șabloane. Nu pot, în mod independent - selectat modelul de imprimare pe o coală obișnuită, apoi se pune în partea de sus a pergament și redesena creion de model. Turn pergament direcție opusă și modelul liniilor extrudarea masei de ciocolată. Odată ce se întărește, desprindeți ușor cuțitul și pentru a trece la suprafață.
Același principiu se poate face bijuterii mai bine, de exemplu, o bordură de ciocolată. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o panglică pergament larg, înălțimea și lungimea care corespunde cu suprafața laterală. De asemenea, desena modele pe ea, stoarce masa lor de ciocolată, repede înfășurați părțile laterale și capetele lipici o mică bucată de bandă adezivă. Când modelul se întărește, îndepărtați hârtia pergament. Pre părți trebuie să fie acoperite cu cremă sau glazură.
În același mod, puteți face un model tridimensional. De exemplu, se infasoara in jurul cutii sau sticle de copt, puneți-l pe verticală extrude banda semisferică ciocolata topita. Deci, puteți face un tort de ciocolată decorare coroană sau doar un model tridimensional.
Degivrare sau decoratiuni tort crema pe baza de ciocolata este cea mai simplă opțiune. Înainte de a face o astfel de rată de masă de mărimea tortului. În produsul standard, de aproximativ 24-28 cm, vor fi suficiente 100-150 de grame de ciocolată pură. În plus, acesta trebuie să fie amestecat cu smântână (2-3 v. L.), sau lapte, sau o bucată de unt. În acest caz, glazura va fi mai moale și ușor de distribuit către suprafața produsului.
crema de ciocolata poate fi absolut orice - cremă de ouă, proteine, ulei. In crema finit se adaugă la ciocolată topită se răcește, apoi biciuit viguros. El este un mai dens în comparație cu de obicei și mai bine isi pastreaza forma.
Decorare tort de ciocolata se poate face chiar amanta novice, în plus, puteți utiliza o glazură specială de cofetărie (este de obicei vândute în greutate, și arată ca cercuri mici). Folosind rețetele cele mai simple, puteți face un desert cu fructe de padure si ciocolata, decoratiuni de culoare crem, face rafinate forme tridimensionale și modele delicate.
Ați putea fi întrebați:
