Cum se coace puiul

anterior ◈ următoarea

file de pui - este întotdeauna o alegere excelentă. La urma urmei, puiul merge bine cu multe condimente, și file face parte din categoria de carne dietetice. Puteți alege din file de piept, atunci carnea va fi alb și uscat, sau să rămână pe partea femural, fără oase și piele, atunci vei primi întuneric și nu carne foarte uscat. În orice caz, atunci când coacere rândul său, excelent ca piept și coapse. În acest articol veți găsi un pas cu pas explicație a modului de a coace pui trei moduri: coacere simplu, crocant de copt și fileuri în marinată.

ingrediente Editare

Pui la cuptor (mod simplu) Editare

Fillet sau coapsei

Pui la cuptor până la Edit crocant

Fillet sau coapsei

parmezan, ras pe o răzătoare fină

Marinat file de pui, coapte în cuptor Edit

Fillet sau coapsei

Vin sau otet balsamic

Condimente uscate și (cimbru, oregano, rozmarin)

ceapa sau eșalotă tocata

pași Editare

Metoda 1 de la 3:
Pui la cuptor (mod simplu) Editare

Incalziti cuptorul la 180⁰S.

Scoateți carnea de pui din frigider. Asigurați-vă că pune în frigider nu mai mult de două zile.

Dacă utilizați file congelat-l decongelare într-un cuptor cu microunde sau într-un bazin de apă rece.
Pui pot fi stocate în congelator până la 9 luni.

Se clătește cu apă rece de pui. Acest lucru trebuie făcut pentru a elimina orice bacterie care ar fi avut loc în timp ce puiul a fost ambalat.

Se usucă puiul. Din acest motiv, se va coace pui in loc de aburit.

După ce se usucă carnea de pui cu un prosop de hârtie, arunca imediat departe și spălați-vă pe mâini cu apă și săpun. După ce ați terminat sculpta pui, trata toate suprafețele de lucru cu dezinfectant.

Frecati bucatile de pui cateva lingurite de ulei de masline. file de pui conține aproape nici grăsime și de aceea nu se usucă, este necesar să-l frece cu ulei.

Uleiul de măsline poate fi înlocuit cu orice ulei vegetal, ulei și chiar ulei de semințe de struguri de gătit.

Se presară fiecare bucată de pui cu sare și piper. Întoarceți bucățile de pui si se presara cu sare si piper pe de altă parte.

Pentru a obține un gust mai corpolent, se presara chimen de pui, ardei iute, piper roșu măcinat, sau ambele, și un altul, și al treilea.
Încercați să adăugați orice alte condimente la latitudinea ta.

Se unge forma de copt sau ulei de copt. Se toarnă niște ulei de măsline într-o formă care nu este lipit de pui. Sau se coace carnea de pui pe gratar, dar asigurați-vă că pentru a substitui tigaia sub grătar pentru a colecta sucul de grăsime și de pui se scurge.

pui Bake. Puneți bucățile de pui în formă. Pune-un vas de copt într-un cuptor preîncălzit la un nivel moderat.

un timp de preparare de 20 până la 40 de minute. Dacă sunteți de gătit doar unul sau doi piept de pui (coapsei), este nevoie de mai puțin timp pentru mai multe fileuri - mai mult timp.

Verificați disponibilitatea de pui. Introduceți un termometru de carne în partea cea mai groasă a puiului. Când temperatura a ajuns la 70⁰S, puiul este gata.

În absența unui termometru de carne, ridicați pieptul de pui si uita-te la sucul de pui, în cazul în care este transparent și nu are nuanțe de roz, puiul este gata.
Dacă nu sunt încă sigur despre disponibilitatea de carne, introduceți cuțitul în partea cea mai groasă a sânului și ușor mutați-l în lateral. Uită-te la sucul eliberat: în cazul în care acesta este complet alb și opac, puiul este gata. Dacă vedeți un vene rozalie, continuă să se coace.

Scoateti puiul din cuptor. Pune sanii sau coapsele pe o farfurie. Dă-le o pauza de cinci minute.

Dacă ați tăiat imediat carnea gătită, tot sucul vărsat pe placa. Un „odihnă“ de cinci minute va fi alimentat cu carne de pui ca sucul lor, și nu se va traduce la placa.