Cum pentru a curăța intestine de porc pentru a face cârnați de casă fotosovet, „Land of sovieticilor“
Dacă doriți să gătesc cârnați de casă și nu doriți să utilizați intestine de porc cumpărat în pre-tratate pentru shell, acest fotosovet pentru tine.
intestin natural sunt 3 straturi principale: exterior - vasele de sânge groase; de mijloc - un strat subțire, durabil; mucoase interne pe care trece alimentare. Pentru cârnați de casă au nevoie de mediu, strat durabil, transparent, iar restul ar trebui să fie curățate.
Deci, ulcer netratat uite inițial:
Guts este mai bine să ia cu un stoc, unele de curățare sau de ambalare carne rupte. Dupa cumpararea intestin trebuie să taie bucăți de aproximativ 3 metri, deci este convenabil pentru a fi prelucrate. Se clătește bine, se întoarse pe dos, din nou, clătiți bine sub jet de apă. Pune într-un vas sau borcan adecvat, se toarnă 2-3 ore saramură (2 linguri de bicarbonat de sodiu si 2 linguri la 1 litru de apă).
Pentru a activa intestinele pe dos, aveți nevoie pentru a profita de orice nu stick de buna, ascuțite, cum ar fi bețișoarele pentru sushi. Pentru a face acest lucru, ridica la sfârșitul marginea bastoane ulcer subțire afara, înfășurați-l în interiorul intestinului și a pus ușor pe întregul intestin pe un băț, până la sfârșitul bagheta nu va găsi la celălalt capăt al intestinului. După restul intestinului pentru a trage pe un băț, răsucind-se astfel pe dos. În realitate, acest proces este mult mai ușor decât s-ar putea introduce din descriere.
Apoi extinde capătul mic al colonului, 15 centimetri, pe o placă de plat, a pus pe partea de sus a unui flux subțire de apă caldă și începe să racla strat noroios, maro cu un cuțit. Cuțitul trebuie plasat într-un unghi obtuz, grade 100-110 la intestin, pentru a menține marginea superioară a mâinii intestinului cealaltă și coborâți în jos ca purificare până la sfârșitul anului intestin. In timpul acestui tratament pentru a exfolia stratul exterior din interiorul intestinului și este transformată într-un flagellum care poate fi spălat cu apă sau extras din mâinile colon.
Când toate intestinele sunt eliminate, fiecare piesă este necesară pentru a pune pe robinet și se spală bine cu apă. Asta este tot. Pentru a curăța până la 10 metri de intestine de porc durează aproximativ 1 oră.
Acestea sunt intestine obținute după prelucrare, gata pentru carne umplutura:
