Cum de a găti un tort sufleu la domiciliu

Cum de a găti un tort sufleu: mai multe moduri

Pe piața internațională a produselor culinare sufleu este biciuit la un produs alimentar de stat spumă. În același timp există Cofetarilor avizul cu privire la această chestiune, pentru a le Souffle - foarte „aer“, crema de desert pe bază de sirop de zahăr sau piure de fructe și chiar cremă de ouă obișnuite. Acest fel de mâncare este gătit, în mod ideal într-o baie de apă, și „aer“ este creat cu ajutorul albușuri de ou bătute din galbenusurile prin adăugarea destrămată pentru a consolida crema finit.

Rețete de mai multe tipuri majore de sufleu

ciocolată

Foarte simplu și gustos opțiune sufleu. Și poate servi ca un desert vas separat (obține ușor Pirozhenko fără tort) și se toarnă pe orice Korzhik și a pus în frigider sa se intareasca.

• 150g de lapte;
• 75g de zahar;
• Gălbenușul de ou 4 buc;
• Gelatina 12 g;
• Cream 300 g;
• Cacao 1 oră. L.

1. La început, este necesar să se pisa galbenusurile cu zahar si cacao. Tot laptele este pus pe placa într-o baie de apă și încălzită treptat turnarea în ea un amestec de gălbenuș de ou, zahăr și cacao. Și acest amestec se fierbe până când devine gros.
2. Când masa sa răcit ușor, se introduce încet îmbibată într-o cantitate mică de apă, gelatină și se amestecă bine. Temeinic amestecati crema separat, apoi se toarnă în smântână și se amesteca din nou deja toate împreună.
3. După aceea, trebuie să se toarnă imediat crema în forma rezultată și poartă în frigider în sine este, de asemenea, nastaivatsya.Tak și Sufleu de vanilie, în aceleași proporții, este luată numai de cacao loc de zahăr vanilat.

Fotografia - un tort din ciocolata Souffle:

căpșună

• Strawberry - 400 g;
• Zahăr pudră sau zahăr -300 c;
• Lemon - 1 buc;.
• Gelatina 30 g.

1. La început trebuie să se dezghețe zdrobi complet de căpșuni l într-un piure sau pisa într-un blender. Apoi se adaugă aici, în prealabil dizolvat în apă de gelatină se amestecă bine și se lasă la infuzat 10-20 minute.
2. În cazul în care masa rezultată se toarnă în Umflat suc de lămâie amestecat cu zahăr. Pune acest amestec pe aragaz într-o baie de apă sau pe un foc foarte mic și lent încălzit. Se fierbe inutile!
3. Când amestecul devine mai lin și întreaga disperseze gelatina îndepărtează de la căldură și se răcește, iar prepararea cafelei da 10-20 minute.
4. După ce amestecul se răcește, se bate totul cu un mixer cu viteză mare, bine, sau manual. În acest caz, amestecul trebuie să lumineze și creșterea în volum.
5. Formele voalată hârtie pergament (în cazul în care nu există hârtie, este foarte dificil de îndepărtat din matrițele de silicon). Și le pune în formă de cremă rezultat și a pus în frigider timp de două ore, astfel încât amestecul ingroasa.
6. Apoi scoate sufleu, scoateți ușor hârtia și se taie. Totul!

strat tort Souffle „nor“

• Gelatina - 20 g;
• Apa - 0,5 v;.
• 0,75 Art Sugar.;
• Acid citric - 0,25 h; l..
• lapte condensat - 1 bancă;
• Unt - 200 gr.

1. Gelatina înmuiate în 0,5 căni de apă timp de zece minute. Apoi se toarnă într-o tigaie și se adaugă jumătate din zahăr (0,75 v.) Și jumătate din acid citric (0,25 h. L.). Pune acest amestec pe o farfurie și se încălzește gelatina sa dizolvat complet.
2. Proteinele separate pentru a bici cu acidul rămas. Bateti până la o spumă. Timp de trei ori la albușul de ou adăugarea de zahăr, care rămâne.
3. Apoi, ușor (trickle) în masa de proteine ​​din lapte încălzit se toarnă gelatina saharom.Sguschennoe se amesteca separat cu untul înmuiat, și nu o mulțime se toarnă în tigaie cu crema tot timpul, amestecand cu un mixer. Sufleu este gata! Rămâne doar să-l pună pe un biscuit sau tort.

caramel

• Cream 500 ml.;
• lapte condensat 1 borcan;
• Gelatina 20 g.;
• Primul lapte.

1. Gatiti borcan de lapte condensat se fierbe timp de aproximativ 2 ore.
2. Apoi, da rece lapte caramelizat și se amestecă într-o tigaie cu un pahar de lapte.
3. Încălzit ușor, și se adaugă gelatina înmuiată în apă. Apoi, din nou, această masă se încălzește un pic, și să dea infuzii la gelatină „apucat“.
4. Separat amestecati frișcă și se amestecă ușor cu cea mai mare parte.
5. crema de eliminare Gata în frigider sau pentru a colecta de la ea tort.Poluchaetsya foarte aerisit, lăptos caramel sufleu.

Foarte simplu sufleu reteta, amestecuri de bine în tort cu crema de fructe. Curs de pregătire:

1. Îmbibată într-o cantitate mică de apă (punctul 0.5 de apă fiartă.) Gelatina incalzit la foc mic într-o baie de apă sau - încleșta gelatină.
2. Mixer, bate crema cu zaharul si se adauga gelatina deja încălzită.
3. amestecati usor crema si toate! Umplerea tort Sufleu este gata. Recoltarea în frigider sau răspândirea pe Korzhik sau biscuiți.

• Caisă Preserved 1L (poate piersici, cireșe sau fără sâmburi);
• Curd 300 g.;
• lapte praf (opțional) 3 linguri. l.;
• Zahăr 5 linguri. l.;
• Gelatina 10 g.

1. Caisă clar din semințe (dacă există). Se taie și se pisa în blender până când nu au un piure. Ne toarnă piure într-o tigaie, a pus pe placă și se aduce la fierbere.
2. După ce se fierbe masa rezultată se adaugă gelatina (dizolvat în prealabil într-un pahar de compot de caise). După aceea, mash ar trebui să fie câteva minute pentru a fierbe se ingroasa gelatină.
3. Eliminați de la căldură și a pus să se răcească la temperatura camerei. Când se răcește bine amestecând de câteva ori, se umple treptat cu zahăr, brânză și lapte praf.
4. Apoi, din nou, bate cu o cremă mixer și gata făcute în așa fel vom elimina în frigider sau răspândirea pe tort.

Pentru a face cabana brânză tort sufleu, avem nevoie de:

• Crema de 400 ml;
• Curd 500 ml;
• Zahăr 1 st.;
• Gelatina 20 g;
• Milk 0.5 Art.

1. Se amestecă jumătate de cană de zahăr cu smântână și un ritm bun, cu un mixer.
2. Se amestecă restul de zahăr cu cremă de brânză și vanilie și bici separat.
3. Se dizolvă gelatina în lapte, se lasa sa stea timp de 10 minute și se încălzească un pic acest amestec pe o farfurie la gelatina „apucat“. Nu se fierbe!
4. Apoi, un lapte rece cu puțină gelatină și se toarnă în cheagului, pentru a schimba frișca și-a gata se amestecă bine în masă.
5. Puteți fie să curățați frigider sau răspândit pe biscuiți.

• Fructe de padure sunt amestecate 500g.
• Crema 200-250 ml.
• Ouă 2 buc.
• 250g de zahăr.
• Bace (orice comestibil, poate fi de mai multe tipuri, la o dată) trebuie să fie bine spălate, curățate de semințe și se macină într-un blender la piureul.

1. Într-o cratiță mare, fructe de pădure piure se fierbe. De îndată începe să fiarbă amestecând cu grijă pentru zahăr a adormit de trei ori.
2. După aceea, boabele trebuie să rulare încă se fierbe timp de 10-15 minute și să le adăugați în prealabil înmuiate în gelatină și apă se fierbe amestecând câteva minute. Pasați scoate din farfurie și puneți răcită la temperatura camerei.
3. albus de ou amestecat separat cu două linguri de apă și un praf de sare si se amesteca bine.
4. Proteinele se toarnă un flux subțire în greutate principală cu boabe și se amestecă toate.
5. Apoi, crema terminat în cele din urmă trebuie să adăugați treptat crema, se amesteca bine si bagati la frigider bine, sau pus pe tort.

Ați putea fi, de asemenea, interesat în:

Tort „Lapte de pasăre“: Diferite

Reteta crema cu căpșuni pentru ...

crema biscuit Iaurt ...

Cum să se pregătească crema de cafea: ...

Cum de a găti prăjitură cu brânză fără ...

rețete recente cu fotografii