Cum de a găti orez
După tratare cu abur special boabele de orez devin translucide de culoare chihlimbar.
Mai multe despre acest subiect: Cum de a găti orez
orez prefiert este ușor de a găti - se transformă boabele neaderente nu se lipesc între ele, chiar dacă acestea re-încălzi. Din acest motiv, cei mai mulți bucătari aleg orez, abur trecut - și terci de cereale și alte feluri de mâncare de la ea sunt obținute pur și simplu delicios.
Dacă reîncălzit răcit orez, putem vedea că el nu și-a pierdut gustul său. Dar trebuie să se țină seama de faptul că orezul aburit în timp ce abur pierde aproximativ o cincime din proprietățile sale benefice.
Cum să se pregătească orezul pentru gătit
Se pune orezul într-un container, volumul este aproximativ de două ori mai mare decât numărul de boabe. Într-un astfel de container va fi mai convenabil pentru a efectua spălare. Se toarnă orezul cu apă, dip în mână și începe să efectueze ca în cazul în care de masaj de mișcare. Se scurge și se umple din nou capacitatea sa. Se clătește orz aproximativ 3-5 minute.
orez Spălat macerat timp de o jumătate de oră în apă rece. După acest timp, așezați crupa o sită pentru a se scurge lichid.
Modalități de orez gătit
Ia-o tigaie cu fund gros, se toarna in noada sitei din nou, se umple cu apă. Raportul ar trebui să fie după cum urmează: O parte din 1,25 părți de orez de apă. Puneți tigaia la foc mare, dar nu închideți capacul. Așteptați până când conținutul începe să fiarbă. Apoi, este necesar pentru a reduce caldura.
Pentru a găti orezul în mod corespunzător, este important să adere la o tehnologie clară. Foto: thinkstockphotos.com
Capac Pan cu un capac, lăsați orezul se fierbe la foc mic pentru încă 25 de minute. După aceea, noada se adaugă sare, puteți pune untul.
Conform recomandărilor unor orez bucătari fără înmuiere ar trebui să fie scufundat într-o apă de fierbere și se fierbe timp de o jumătate de oră. In acest exemplu de realizare, raportul trebuie să fie după cum urmează: o jumatate de cana de orez va avea nevoie de un litru de lichid. Proporția trebuie respectate cât mai bine posibil, și scoateți capacul cu oala nu ar trebui să fie în timpul gătitului.
Acum puteți scoate capacul, tigaia de pe foc și închideți prosopul. Lasă timp de 10 minute. Rice va abur, excesul de umiditate, devine uscat și sfărâmicios.
Figura poate fi aplicată o garnitură cu pește, carne utilizată ca ingredient în salate și aperitive. Rolls, sushi și alte feluri de mâncare orientale este greu de imaginat fără el. Orez pot fi folosite în preparate dulci și sărate, picante și ascuțite, merge pentru deserturi și budinci, și caserole pentru - totul va depinde de imaginația de bucătari.