Cum de a găti carnea de pui cu seminte de susan

anterior ◈ următoarea

Pui cu seminte de susan este un restaurant chinezesc clasic, care pot fi ușor făcute la domiciliu. O puteți găti în restaurant, într-un aluat crocant, sau face mai ușor și versiunea util cu orez brun și legume. În orice caz, va fi capabil să se bucure de gustul delicios al est, de la confortul de acasă.

ingrediente Editare

Pui cu seminte de susan, în restaurantul Edit

700 de grame de piept de pui fără piele și oase tăiate în bucăți de 2,5 cm

1 cana supa de pui

apă 1/2 cană

1/2 cana sos de soia

miere 1/4 cană

1/4 cană de oțet de vin de orez

zahar brun 3 linguri de lumină

2 linguri amidon de porumb

2 linguri de ulei de susan

Măcinat catei de usturoi 2

1 lingura ghimbir proaspat tocat

pastă de chili 1 linguriță (sau ardei roșu)

1 1/2 căni de amidon de porumb

făină 1/2 cană

pui marinată. Se prepară sosul, amestecarea până la o supă omogenă de masă de pui, sos de soia, apă, orez oțet de vin, miere, ulei de susan, zahăr brun și amidon de porumb. Separate sase linguri de marinata de restul amestecului și se amestecă într-un vas cu pieptul de pui pregătit. Puneti marinata de pui acoperit într-o pungă de plastic închisă și puneți-l în frigider timp de cel puțin o jumătate de oră. Restul marinată, până când nu aveți nevoie.

Se prepară sosul. Pentru a face acest lucru într-o tigaie mare sote usturoi, ghimbir si pasta de chili cu o lingura de ulei de susan. După două minute, se adauga 2 cani de marinată și se fierbe la foc mediu, amestecând constant, până când sosul se îngroașă. Scoateți sosul de pe foc si se acopera cratita.

Face aluatul. Măturică măturică ou proteine din spumă, și apoi într-un castron se amestecă făină separată, bicarbonat de sodiu, amidon de porumb și marinate rămase.

Se încălzește uleiul. Se încălzește uleiul într-o friteusă la prăjitor sau termică medie ridicată până când temperatura uleiului ajunge la 175 grade Celsius. Pentru a determina termometrul de utilizare instantanee.

Acoperiți testul de pui. Scoateți carnea de pui marinat din răcitor și din punga de plastic. Se îndepărtează excesul de marinata cu un prosop de hârtie. Scufundati puiul în albușul de ou, apoi se ruleaza în făină uniform. Poate fi necesar să faceți acest lucru în două loturi.

Prăjește puiul. Pentru a face acest lucru, împărțiți carnea în două părți. Pune o parte din friteuză sau o tava și se prăjește până maro crocant și auriu, intorcand o dată. Carnea de pui ar trebui să fie gata în aproximativ 3-5 minute. Puneti carnea de pui pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de grasime. In timp ce primul lot de uscat, maro al doilea.

Se încălzește sosul. Puneți tava cu sosul pe foc mediu. De îndată ce se fierbe, se îndepărtează de la căldură, locul de pui și se amestecă carnea era acoperită uniform.

Serviti. Se serveste puiul cu semințe de susan pe un pat de orez alb împodobiți cu seminte de susan si ceapa verde tocate.