Cum de a face cardul tehnologic

Am lucrat mult timp în acea zonă. în cazul în care acestea sunt dezvoltate și aplicate, așa că pot să-ți spun despre ele. Și există chiar și în a doua educația mea printr-o tehnologie specială de afaceri restaurant.

Ei lucrează în bucătărie de restaurant sau cafenea, sau în orice cameră de luat masa.

carte tehnologic este dezvoltat pentru fiecare dintre primele feluri de mâncare sau aperitive, doua, salata, și chiar băuturi și cocktail-uri dezvoltate orice astfel de card.

Iată un exemplu de ceea ce se pare ca acest card la primul fel de mâncare.

Card aprobat în mod necesar de cap. se calculează în funcție de colectarea de rețete, se înțelege fila produsului.

În scris numele de feluri de mâncare, cu un număr de colectare este luată, și un semn de carte de 100 de portii si unul. Și este prezentată porțiunea de ieșire.

Există carduri pentru fila alimente respectate și pentru a fi în măsură să facă contabilitatea fluxurilor de produse în bucătărie.

Acest card este cel mai adesea în sala de mese sau o grădiniță sau într-un spital, cu speranța de o sută de blyud.Tam încă considerate a fi de calorii.

Și această carte pe burgeri în hartă totul este întotdeauna descris de procesul de preparare.

Și orice carte tehnologică este un document oficial pentru orice comanda de catering trebuie să calculeze costul de orice fel de mâncare.

În cazul în care colectarea de nutriție este nici o carte, care ar trebui să fie ghidate, atunci tehnologia este auto tehnico-tehnologic carte de la antena de satelit.

Ea este o astfel de formă.