Cum de a alege un popor Sfaturi de cafea cafea - femeie s zi
Astăzi, piața este furnizat de mai multe mii de soiuri de cafea și să recunoască un produs de calitate nu este ușor, dar este posibil. Iată câteva sfaturi cafeaua.
Toate cafea se face din semințele două specii de arbori de cafea: Coffea arabica, sau Arabica și Coffea Robusta sau Robusta. Și Robusta este folosit doar într-un amestec de Arabica: Robusta în sine nu este gustos și aroma mai puțin, dar dă infuzia cetate de cafea și mai ieftin.
Ce grad preferi?
Cum de a alege o cafea
Ea vine pe piață a mai multor mii de soiuri de cafea! Faptul este că, în fiecare localitate arabica dobândește gustul caracteristice solului, apei și așa mai departe. D. Și așa este numele, care se referă la numele văii, înălțimea deasupra nivelului mării, munți, orașe, țări, chiar și portul din care a fost expediat de cafea . De exemplu, cea mai masivă dintre cele mai bune soiuri numite #xAB; brazilian Santos cafea Arabica # xbb;: de exemplu, acest tip de cafea Arabica cultivate în Brazilia și expediate din portul Santos.
Chemat naturale doar două grupe de cafea: fasole și pulbere. Cafeaua măcinată este mai ieftin în comparație cu cereale, este un amestec de cafea din diferite țări sau din diferite recolte.
Cafeaua la sol este:
- cofeinizata sau Decaf (decofeinizata băutură pentru a ține cont de o cincime din toate cafea);
- parfumată sau. Unele soiuri de aromate #xAB, prin ele însele #xbb;. De exemplu, o varietate de Blue Mountain devine gustul său unic, datorită faptului că el a fost transportat în butoaie de rom. Numărul de arome sintetice este enorm. Cei mai mulți consumatori place vanilie si aroma de alune. cunoscători adevărați de cafea cumpăra numai neparfumate; trei clase: cea mai înaltă (numai din arabica), primul și al doilea (poate proveni fie din Arabica și Robusta din amestec).
Din păcate, aroma și gustul de cafea măcinată începe să se deterioreze, imediat după măcinare. Sau, după ce a deschis ambalajul vid. În mod ideal, trebuie să pisa cafea te înainte de preparare. Deoarece boabe de cafea la domiciliu începe să-și piardă calitatea după depozitarea a săptămânii, experții recomanda să cumpere la un moment dat nu mai mult de 200 de grame de cereale. Gradul de măcinare cafea depinde de modul în care va găti:
- Grosieră (sau mari) pisa - pisa 10 secunde (timpul specificat pentru cafea electrice cele mai comune fără #xAB; bloat # xbb;). Particulele de cafea pot fi de până la 0,8 mm. Aceasta cafea este potrivit pentru gătit în cafetierei pistonului sau pentru gătit în oală, Cezve. Insista ar trebui să fie de 6-8 minute.
- Mediu de frezat - timp de slefuire - 13 secunde. Timpul de extractie (infuzie) - 4-6 min. Universal, potrivit pentru mai multe moduri de preparare a cafelei.
- Măcinare fină - timp de slefuire - 15-20 de secunde. infuzie - 1-4 minute. Utilizat în filtru de cafea. Destul de ciudat, măcinarea fină este stocată cea mai lungă: particulele fine sunt mai dens de contact, săraci cu aer.
- pisa espresso subțire - o cafea utilizate în mașinile de cafea espresso (cafea este trecut printr-un jet de abur).
- Superfine măcinare - o pulbere similară cu făină. Din aceasta este preparată cafea turcească în Turku.
Cum de a recunoaște calitatea?
Ambalaje. grosieră cafea sau metodă ieftină și mai rapidă este produsă la vid supapă de ambalare: un transparent #xAB; petale # xbb; dimensiunea unui cui poate fi văzut obscură. Acesta vă permite să mergeți gazele din afara ar fi altfel pachet umflate. Cafea bună nu este ambalat într-un borcan de plastic: numai sticlă sau staniu.
Aspect. Cafeaua poate adăuga lut, plastic, amidon. Trebuie să privim literalmente rotund. Pentru a face acest lucru, a pus un vârf de cuțit de cafea pe o foaie de hârtie albă, nivelul și a vedea dacă există orice altă structură de particule de culoare. În cafeaua poate sunt amestecate ca cicoare, fasole, orz, mazăre, portocale sau de semințe de palmier - în ciuda țara în care este ambalat. Dar, pentru a determina prezența #xAB; aditivi alimentari # xbb; în cafea (deși, după achiziționarea sa). Pune pudra de cafea într-un pahar cu apă rece. cafea Pure va rămâne pe suprafață. Impurități în ceva timp sedimentat. Mai mult decât atât, se lipesc împreună și se va colora apa.
Perioada de valabilitate. Evazioniștii pot cumpăra cafea expirat, precum și data de fabricație contrafăcute. recunoaște #xAB; nedorită # xbb; numai aroma. Strângeți ambalajul de vid, aducând supapa de evacuare la nas: o aroma puternica si lipsa de miros rânced - sunt semne de cafea proaspătă.