Cele mai delicioase pizza - Top 10 rețete de pizza cele mai delicioase

TOP-10 rețete de pizza cele mai delicioase din revista «f-Journal.Ru»

Combinația de produse de patiserie crocante roz cu umplutură de brânză moale și legume proaspete aromate - este o delicatesă poate cineva să rămână indiferentă?

Acest fel de mâncare pot fi prezente simultan și cereale și legume proaspete si alimente bogate in proteine (carne, fructe de mare, branza) - toate acestea ar trebui să constea dintr-o masă completă. Simplitatea aparentă de pizza ascunse bogăția gastronomică, și într-un mod corespunzător mâncăruri fierte, atunci când aluatul este preparat fără drojdie, laminate într-o foaie subțire, iar legumele sunt coapte rapid, reținute mai multe vitamine.

Pizza mai delicioase se dovedește, dacă-l gatiti intr-un cuptor special cu lemne. Dar, de asemenea, la domiciliu, în cuptor, de asemenea, se poate coace o delicatesa reală, cel mai important, se încălzește cuptorul la temperatura maximă, se prepară aluatul cu mâinile, și de a alege topping-uri produse proaspete și sănătoase.

aluat de pizza poate fi orice - caș, drojdie (oparnym sau bezoparnym) puf (drojdie, nedospită sau tocat). Deoarece umplutura este utilizată o mare varietate de produse: brânzeturi tari și moi, pește, carne, fructe de mare, legume, verdeturi, plante aromatice. Există chiar și pizza desert - cu fructe de pădure, fructe, gem.

În Japonia, pizza este pregătită cu calmari și țipari, în India - cu ghimbir murat și brânză de soia. În Pakistan, se adaugă pizza curry, Brazilia - mazăre verde, Australia - creveți și ananas, și Costa Ricani dragoste pizza cu nuci de cocos. Britanicii se pregătesc pizza cu porumb si ton, francezii - cu șuncă, brânză și smântână. O masă gastronomică este servită cu caviar, crabi, stridii, păpădia.

Rețetele de pizza cele mai delicioase

pizza 1. Reteta cu dovlecei, ardei gras si ceapa rosie

Nevoie: 1 dovlecel mici tineri (sau dovlecel), 100 g de ceapă roșie, ardei galben jumătate dulce, ardei gras jumătate dulce, ardei roșu jumătate dulce 1 linguriță pastă de tomate, prindeți mare de sare, 30 ml de ulei de măsline, 70 g brânză românească 10-15 picaturi de otet balsamic, un vârf de cuțit de piper negru proaspăt măcinat. Pentru aluat: un vârf de cuțit de sare de mare, 1 cana de faina, o jumatate de pachet de unt rece, 1 ou.

Preîncălzirea cuptorului la temperatura maximă. piper dulce în întregime se coace în cuptor, iar când sa răcit ușor, îndepărtați tulpină, semințe și coajă. Dovlecelul tăiat în baruri, ardei grași precum și dovlecei. Ceapa se taie în inele și jumătate. tavă de copt, se acoperă cu hârtie de copt, a pus pe ardei lui, dovlecei si ceapa, se presara cu ulei, se condimentează cu sare, se adauga piper dupa gust si se trimite legume sub gratar timp de 5-6 minute. Pentru a conecta masa test cu sare și se macină în firimituri cu unt. Bate în ou, se adaugă 25 ml de apă rece și se frământă aluatul cu mâinile. grătar grosieră brânză. Intindeti aluatul într-un tort subțire, a pus pe foaie de copt unsa partea din spate, pasta de tomate grăsime, și răspândirea pe partea de sus de legume sote, se presara cu otet balsamic, se presara cu pesmet brânză și trimite într-un cuptor timp de 6-7 minute transpirat.

Reteta 2. pizza delicată cu creveți

Need (pentru două pizza mici): 90 g de făină de grâu, 30 ml de ulei de măsline, 1 linguriță de sare, 0,5 lingură de drojdie uscată, 180 g de făină de grâu întregi, 100 ml de apă caldă, 2 lingurițe de zahăr. Pentru umplutura: 4 roșiile, 300 g creveți 2 roșii coapte, 100 g de branza degresata (este posibil parmesan), 1 linguriță de iarbă uscată (busuioc și oregano), busuioc verde, piper roz, ulei de măsline, sare și piper după gust .

Crevetii dezghețare. Pentru aluat se amesteca drojdia cu apa si zaharul, se lasa sa stea intr-un loc cald la un aspect de spumă (aproximativ 10 minute). Făină - și cereale integrale, și convenționale, împreună cu sare, trimite într-un castron separat (o treime făină de grâu integral pus la podsypku atunci când se amestecă). Aluatul a fost amestecat timp de cel puțin 5 minute, podsypaya treptat făină din cereale integrale. Ar trebui să obțineți un aluat elastic și ușor lipicios. Acesta trebuie să fie pus în căldură, se acoperă cu un prosop, pana cand aluatul nu va crește de două ori (cel puțin 40 de minute). Se incalzeste cuptorul la 180 °. Pentru a curăța sos de cireșe din semințe și piei, taie într-un blender cu ierburi uscate, sare si o lingura de unt. Intindeti aluatul într-o foaie de sos de 0,5 cm grosime unsoare pregătită și trimite-l la cuptor timp de 6-7 minute. Apoi, așezați aluatul pe brânză, creveți și roșii cherry tăiate în jumătate, se presara toate piper roz, prisolit, se stropesc cu ulei de masline si se coace timp de încă 10-15 minute. Se serveste pizza, stropite cu busuioc proaspăt.

3. pizza Rețetă cu dovleac și brânză de capră

Nevoie: 1 lingura zahar 4 linguri de ulei de măsline, 70 ml apă, 70 g de făină de grâu, 2 ciupituri uscat ierburi Provence, 2 ciupituri sare 1 linguriță drojdie rapid uscat, 100 ml de piure de dovleac (carne tocată într-un blender), 70 g de făină de cereale integrale, 70 g de brânză de capră.

Mai întâi trebuie să framanta aluatul. În acest scop, conectați la un castron de zahăr, drojdie, apă și puse în căldură timp de 20 de minute. Într-un castron separat, cerne două tipuri de făină, pentru a turna o mulțime de drojdie, se adauga sare si 3 linguri de ulei. Totul se amestecă bine și se lasă să se „odihnească“ într-un loc cald timp de aproximativ o oră. Acoperiți sub formă de pergament de copt, se pune aluatul rulat, întins pe partea de sus a piure de dovleac, felii de brânză, se presara cu ierburi proaspete și ușor stropesc cu restul de ulei. Se coace timp de aproximativ 45 de minute la 180 °.

4. Reteta florentin Pizza

Ai nevoie de: 200 g de frunze de spanac proaspete, un vârf de cuțit de sare 4 oua, 100 g de ciuperci 100 g de sos de tomate, 50 g de brânză parmezan, ulei vegetal pentru prăjit. Pentru aluat: un sfert de linguriță de sare, ulei de masline 1 lingura, 1 linguriță drojdie uscată, 1 cană de făină, 65 ml de apă caldă.

Ciupercile se spală, se usucă, se taie în felii subțiri și Brown untul într-o tigaie. In timp ce ciupercile prajite, se spală spanacul, se taie, dip timp de 2 minute în apă clocotită sărată, se scoate cu o spumiera și se transferă într-un vas cu apă foarte rece. Arunca spanacul într-o strecurătoare, astfel încât obsoh. Framantati aluatul, se ruleaza subțire, a pus pe o foaie de copt uns cu ulei si perie cu sos de roșii. Grătar parmezan fin. Se incalzeste cuptorul la 200 °. Deasupra tortului uniform spanac, răspândirea ciuperci, se stropesc cu jumătate din brânză și locul în cuptor timp de 10 minute. Tolkushkoy face în umplutura de spanac 4 crestături în fiecare se toarna un ou, se presara cu brânză jumătate parmezan rămas și pune tava la cuptor pentru încă 8 minute.

5. pizza Rețetă cu pui și ciuperci

Nevoie: 200 ml de apă caldă, 1 linguriță de ulei de măsline, un vârf de cuțit de zahăr, 0,5 linguriță drojdie uscată 1.5-2 cești de făină, 0,5 linguriță de sare. Pentru umplere 80 g de ciuperci 160 g carne de pui domestice tocate, 150 g brânză tare, 1-2 lingurite ulei de masline, 3-4 linguri sos de roșii, 2 roșii, condimente pentru gust.

Într-un castron, cerne făină ceașcă, la fel, se adaugă drojdia uscată, se amestecă lucrurile, și apoi un flux subțire, amestecând constant, se toarnă apă, din nou, totul se amestecă bine. Se amestecă sare, zahăr, se adaugă untul, restul de făină cernută și se frământă elastic aluat neted . Transferul lui într-o tigaie unsa, se acoperă cu folie de plastic si se lasa sa creasca intr-un loc cald, a plecat timp de 45 de minute (puteți timp de o oră). Grate brânză fină, ciupercile tăiate în felii, rosii - semicercuri. căldură cuptorul la 200º. Se acoperă tablă de copt cu hârtie de copt, se stropesc cu ulei vegetal. Puneți aluatul crescut pe o masă unsă, Punch, formează o turtă subțire din ea (cu un făcăleț sau manual), se transferă într-o foaie de copt și trimite în cuptor timp de 5-6 minute. Scoateți tort, se lasa sa se raceasca putin, apoi perie cu sos de tomate, top cu pui, ciuperci, roșii, condimente arcuiesc, ierburi aromatice uscate (sau ierburi proaspete), ușor se presara cu unt și se coace timp de încă 8-10 minute la 180º.

Reteta 6. pizza dulce cu ananas și cremă de brânză

Nevoie: 200 ml de lapte, un pumn de migdale tocate, 250 g făină 1 linguriță de lămâie rasă coaja, 2 linguri ulei de masline, 3 linguri de zahar. Pentru umplere: sâmburi polstakana crema de ambalaj zahăr brânză polstakana nuc, 7 cercuri ananas (conservate sau proaspete).

În făina cernută într-un castron, se adauga coaja de lămâie, zahăr și migdale tocate. Toate se amestecă, apoi se toarnă în ulei de măsline și lapte. Framantati aluatul elastic, folie de film și se lasă timp de o jumătate de „repaus“, o oră în frigider. Se incalzeste cuptorul la 190 °. Coacerea pizza gras. Scoateți aluatul, rola într-un tort rotund, a pus pe un vas de copt, se întinde puternic margine și rapid presat degetele la tigaie cu fund și se pune la cuptor timp de 12 minute. Apoi scoateți tort (trebuie să-l un pic mai rece face), dar nu opriți cuptorul. crema de branza Grind cu zahar pana se omogenizeaza. aer uscat Nuts timp de 5 minute pe o tigaie febril (fără ulei), amestecând constant, și apoi se taie jetoanele la un cuțit, și se adaugă la amestecul de brânzeturi. Uniform fierte tort lubrifia masa. Intindeti pe partea de sus de ananas - cercuri întregi mai bine, atât de frumos. Dar este posibil să se împartă fiecare felie în 4 bucăți pentru a face mai ușor să taie pizza în bucăți porțiuni. Se dă la cuptor timp de 7-8 minute.

Reteta de pizza 7. vacanta cu somon

Nevoie: 1 ou, 50 ml de ulei de măsline, 3 cani faina 1 lingura zahar, 150 ml de apă caldă, 0,5 linguriță de sare, 3 g de drojdie uscată. Pentru umplutura: 1 ceapa rosie, 1 ou, 2 linguri de suc de lămâie, 300 de grame de cremă de brânză, 2 linguri de ulei de masline, 350 de grame de somon proaspăt 2 roșii, 3-4 crengute de ceapa verde, patrunjel si marar, ierburi italiene sare si piper dupa gust.

Pentru testul la cald de zahăr vsypte apă, sare, drojdie și ciocan de ou pic măturică măturică. Apoi introduceți treptat făina, uleiul de măsline, se framanta aluatul, se acoperă cu un prosop și se lasă să vină într-un loc cald (veți avea nevoie de aproximativ 1 oră). Din această sumă se obțin 2 aluat de pizza pentru a forma 26 cm diametru ceapa tăiată în inele și jumătate, roșii -. Plăcuțe, somon file - 5 mm benzi groase. Peștele cu sare și piper și ușor se presara cu suc de lămâie. Marar, patrunjel si ceapa verde se taie marunt si se amesteca cu crema de branza, se adauga piper, sare și se amestecă bine. În această rețetă, puteți utiliza și alte plante aromatice, pe care le plac. pizza foarte gustoase ai atunci când adăugați busuiocul. Incalziti cuptorul la 190º. Privită rola aluatul într-un interval de grosime de 26 cm, puse în formă, verdeață de deasupra stratului de brânză răspândit 1 cm. Partea superioară a cheagului de brânză pune pește, ceapă și roșii, se stropesc ierburi italiene, se toarnă ou bătut și se stropesc cu ulei de măsline. Se dă la cuptor timp de 25-30 minute. Se serveste pizza la masa, decorat cu ierburi proaspete.

8. reteta de pizza din aluat nedospit subțire cu brânză mozzarella și slănină

Nevoie: 150 ml de apă, la temperatura camerei, 250 g de faina integrala de grau, doua linguri de ulei de măsline extra virgin (presat la rece), sare 0,5 linguriță grosier. Pentru umplutura: tomate 1 copt, 50 g afumat bacon, 50 g mozzarella brânză, 1 linguriță de ierburi provensale uscate, 1 lingura de ulei de masline, un praf de sare și piper alb măcinat.

Se toarna faina intr-un castron adânc, face o adâncitură în centru, se toarnă-l cu apă și ulei de măsline. Treptat, luând făina cu o furculiță, framanta aluatul: intr-un bol mai întâi, iar când încetează să reziste, să continue să framanta pe o masă. Aceasta va dura 10-15 minute pentru a framanta un aluat omogen moale. Acum este posibil să se adauge sare, apoi se framanta timp de 2 minute, se presară făină, laminate într-o minge, acoperită cu un film prosop sau cling si se lasa sa stea timp de 20-25 minute la temperatura camerei. Opareste roșii, îndepărtați coaja, tăiat, îndepărtați semințele și transforma într-un piure cu un blender. Pentru tomate, se adaugă sare, ulei și ierburi uscate. Toate se amestecă. După aluat „restul“ se rostogolesc într-o grosime de 0,5 cm tort: se poate face și un sucitor, și mâinile. Apoi, pune tort pe o tavă de copt acoperit pergament, piure de grăsime de tomate, pune pe partea de sus tăiat în fâșii de bacon, se presară brânză rasă și trimite se coace la o temperatură de 180º timp de aproximativ 20 de minute.

9. Pizza Reteta foietaj cu sunca si masline

Nevoie: 100 g de șuncă, 10 măsline fără sâmburi, 0,5 kg de aluat finit, un ardei, 70 g de ciuperci murate (ciuperci mai bune), 100 g brânză tare, 7-8 rosii cherry (1 regulat sau tomate), lactate ulei, pasta de tomate sau ketchup acasă.

Roșii și ardei, se spală și se usuca. Piper curat din oase, se taie în fâșii fine de tomate, de asemenea, îndepărtați semințele și se taie în felii subțiri (dacă aveți cireșe, taie fiecare boabe în jumătate). Ciuperci și felie de șuncă. măslinele mici pot fi puse în întregime, dar dacă acestea sunt mari, cel mai bine este să le taie în inele. grătar fin brânză. întindere produse de patiserie într-o foaie de 3 mm grosime. Dacă o faci cu un sucitor, rețineți că puteți lansa tarta într-o singură direcție, în caz contrar încălcat structura sa. Gata de grăsime foaie de aluat cu roșii, brânză jumătate pritrusite și locul pe partea de sus a straturilor de umplere, în ordinea în care vă place cel mai bine. Presărați tot restul de branza. Se coc la 180 ° timp de aproximativ 25 de minute.

Reteta 10 pizza aluat de prăjitură cu brânză

barele de protecție crocant, umpluturi sărate, condimente aromate ... mod de la un aliment țăran gourmet feluri de mâncare la masa regală, depășirea diferențelor culturale și barierele lingvistice, pizza a câștigat inimile adulți și copii, a devenit unul dintre felurile de mâncare preferate, nu numai în Italia, unde a cunoscut-o deoarece cele mai vechi timpuri, dar, de asemenea, în multe alte țări de pe diferite continente.

Se prepară pizza delicioasă la domiciliu, vis cu sosuri, topping-uri, condimente, și rețete noastre pizza cele mai delicioase să vă ajuta cu acest lucru, deoarece chiar produsele cele mai banale pot fi aduse la perfecțiune, principalul lucru - pentru a găti cu dragoste pentru cei care te iubesc. Poftă bună!