Ce este pentru sufleuri desert bucătar

Sufleu - una dintre acele deserturi delicioase franceze care fac plăceri gastronomice tremure toate papilele gustative. Rețete Souffle astăzi, astfel încât toate nu poate conta, dar unele dintre ele se bucură de o dragoste specială și popularitate.

Sufleu în timpul gătirii foarte ridicat, dar ar trebui să-l scot din cuptor, acesta are un maxim de 20 de minute coboară - prin urmare, comparația cu respirație, inhalarea si expirand.

Sufleu mâncat regi și nobili, au bucurat doamnele, bine, astăzi este gătită toate fanii de mâncăruri delicate și gastronomice. Este important ca, pentru toate ei „privilegii“ sufleu - un fel de mâncare destul de ușor, iar procesul de preparare a acestuia este foarte ușor.

Principiul pregătirii oricărei sufleu ca dulci și sărate, este după cum urmează: gălbenușuri de ou separate de albii, primul amestec cu ingredientul principal și aditivi și proteine ​​bine biciuit într-o spumă solidă, apoi masa combinată îngrijite și se agită și se termină procesul de coacere cuptor.

Astfel, gustul dă amestecului gălbenușul și pentru orice consistență deosebită caracteristică souffle - albuș de ou bătut.

Astăzi vom vorbi despre un sufleu dulce ca una dintre cele mai interesante opțiuni pentru desert, care pot fi preparate în orice zi obișnuită, iar pentru masa festivă cu ocazia unei sărbători.

Rețete pentru sufleuri dulci

Una dintre cele mai cunoscute tipuri de sufleu - este, desigur, „laptele de pasăre“. Fiecare a încercat un sufleu cel puțin o dată în viața lor, și mulți au întrebat despre cum să se pregătească astfel de deserturi delicioase și delicate. Și el se pregătește, de fapt, foarte, foarte usor!

Rețetă pentru „lapte de pasăre“ un sufleu

Veți avea nevoie de: 100g de ciocolata 4 albușuri de ou, 1 cana de zahar, 1,5st.l. gelatină.

Cum de a găti lapte o pasăre sufleu lui. Proteinele măturică, adăugând pentru a le zahărul într-o spumă stabilă. Gelatina se diluează cu apă, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, pentru a adăuga la albușul de ou bătut și se amestecă ușor. Se pune amestecul rezultat într-o matriță, a pus în frigider la solidificare. Pe un Souffle înghețat se toarnă ciocolata topită neîncălzită, curat înapoi în frigider și se lasă acolo până desert ciocolata se intareste.

După cum puteți vedea - pregătirea unui sufleu „lapte de pasăre“ ia destul de un pic de timp și nu necesită nici o manipulare dibaci. Prin urmare, încercați să gătească poate toți cei care iubesc acest desert! În principiu, orice alt Souffle gatiti la fel de simplu, dacă nu chiar mai ușor - pentru că nu fiecare trebuie să adăugați gelatina.

Rețetă pentru sufleu de mere și morcovi

Veți avea nevoie de: morcovi 200g, 100g de mere, 1 ou, 4 lingurite grișul și zahăr.

Cum de a găti un sufleu de mere-morcov. Peel și toacă morcovi stinge arbitrar până se înmoaie, apoi pyurirovat sau frecat printr-o sită, se adaugă zahăr și grișul, se fierbe cu agitare constantă timp de încă 5 min. Dă în masă să se răcească, apoi se adaugă la ea ras pe un măr crud răzătoare fină, de a conduce un ou și se amestecă cu grijă. Mai mult, masa a pus într-o matriță, unsă și se coace până când sunt gătite în cuptorul încălzit la o temperatură medie.

Cum de a determina gradul de pregătire a unui sufleu? Precum și gradul de pregătire al biscuitului - cu o scobitoare de lemn sau stick-uri, în cazul în care iese desert uscat, atunci el este gata.

Această tehnică de gătit tradițională sufleu este rupt - ou se adaugă în întregime. Este o mladita modernă a rețetei originale, aceste retete de azi sunt destul de comune și le fierte deserturi sunt pur și simplu o altă formă de sufleu.

Orice souffl poate deveni nu numai o opțiune de desert minunat, dar, de asemenea, baza pentru masa de prânz sau cina copiilor, în cazul în care este un pic de zahăr și aditivi. Foarte popular în această privință, pe baza sufleu de orez.

Rețetă pentru sufleu de orez cu stafide

Nevoie de: 1 litru de lapte, orez 400g, zahăr 200g, 80 g unt, 50 g stafide, 7 oua, jumatate de lamaie, vanilie dupa gust, sare.

Cum de a găti sufleu de orez. Se spală orezul, împreună cu unt și vanilie, sare de, se fierbe până la gătit, se lasă să se răcească, se adaugă 150 g de zahăr și se adaugă gălbenușuri de ou, o masă vymeshivaya până la omogenizare. Se amestecă restul de zahăr cu albușul de ou și biciuit într-o spumă stabilă, se toarnă sucul de lamaie, se adauga coaja rasa pe o răzătoare fină, se amestecă ușor. Conectați proteina și masa gălbenușul, preparată prin adăugarea de stafide și se amestecă ușor. amestec Distribuiți într-o formă unsă, coapte souffle într-un cuptor preîncălzit la temperatura medie.

Nu este mai puțin popular în comparație cu orez și brânză sufleu, care pot fi de asemenea preparate cu diferiți aditivi, cum ar fi siropul de lămâie.

Rețetă pentru Sufleu de caș de lamaie

Veți avea nevoie de: 250g brânză de vaci, 50 g de stafide, 2 linguri glazură de zahăr, 2 lingurițe sirop de lamaie, cateva felii de lamaie.

Cum să se pregătească de lamaie caș sufleu. amestec de brânză cu zahăr pudră și sirop, bătut timp de 2 minute cu un mixer. Pune sufleu în pahare, loc stafide, precum și pentru decor, puteți folosi chips-uri de ciocolata, frisca sau o felie de lamaie.

În acest sufleu și nu au avut ouă - este, de asemenea, o abatere de la rețeta tradițională, dar admisibilă. Brânză souffl este adesea preparat fără ouă.

Puteți găti un sufleu delicios și smântână.

Reteta de sufleu smântână

Ai nevoie: crema 240g, zahăr 200g, 50g de făină, 30 g de zahăr pudră, 15 g de unt, 10 g de acid citric, 12 ouă, coaja de lamaie.

Cum de a găti o crema sufleu. Se separă gălbenușurile de ou de albușuri. Galbenusuri cu zaharul, se adauga smantana si faina, a pus pe aragaz și se fierbe timp de 5-7 minute, amestecând constant. coaja de lamaie opărit, adauga la greutatea amestecului. Bate proteinele de ou, conectate la masa vitelin. Ponderea Souffle în formă unsă și la cuptor până la făcut la o temperatură medie în cuptor, atunci când se aplică presărat cu zahăr pudră.

Astăzi este un sufleu soi foarte popular bazat pe banane.

Rețetă pentru un simplu sufleu de banane

Ai nevoie de: 4 banane, 2 albușuri de ou, 4 lingurite zahar, 3 lingurite suc de lămâie, 1 linguriță unt și zahăr pudră.

Cum de a găti un simplu sufleu de banane. Cojit mash banana cu o furculita. Proteinele de ouă, adăugând treptat sucul de lamaie, se bate cu un mixer. Se toarnă zahăr la banane, se adaugă trei sferturi din albușul de ou bătut și se amestecă. Obținut a masei pus în matriță, unsă, loc in top albi whipped rămase, crocantă coapte, alimentate direct în fierbinte, înainte de a fi stropite cu zahar pudra.

Uneori, chiar și o sufleu făcută pe baza unor legume: un exemplu viu - dovleac sufleu.

Rețetă pentru sufleu de dovleac

Veți avea nevoie de: 5 oua, 1/4 cana de zahar, ½ dovleac medie, 1,5 linguri unt, 1 lingura pesmet, 1-2 lingurite scorțișoară sol.

Cum de a găti dovleac sufleu. pulpa de dovleac fin tocat sau frecat pe o răzătoare fină, se adaugă la tolstodonnuyu oală, se toarnă puțină apă și se fierbe pana cand se inmoaie, dar nu se digera - în caz contrar pierde gustul de dovleac. dovleac Tilt pe o strecurătoare, se usucă și apoi se freacă sau pyurirovat și zdrobirea consistență printr-o sită. Conectează-te masa pasate cu pesmet, zahăr, scorțișoară, se amestecă si se lasa sa se raceasca putin. Într-un amestec introdus în gălbenușurile, apoi untul si se amesteca bine. Proteinele au fost biciuit într-o spumă stabilă, pentru a adăuga la amestecul de dovleac, se amestecă ușor. Se pune amestecul în formă adâncă, pre-lubrifiate cu ulei și presărată cu pesmet si se coace 30 de minute. Se serveste dovleac souffl imediat după preparare.

Are un sufleu

• amestec de gălbenuș, din care s-ar fi preparate fie Sufleu dulce, ar trebui să aibă întotdeauna consistența smântânii.

• Coapta desert souffl inainte de servire se poate presara cu siropuri dulci, deserturi, lichioruri.

• Nezapechennoe sufleu, mai ales în cazul în care se adaugă gelatina (se adaugă pentru a reduce greutatea curbata), a servit întotdeauna ușor refrigerate.

• Decora orice sufleu de desert poate fi boabe, bucăți de fructe, smântână, nuci și ciocolată rasă.

• Serviti desert sufleu cu cele mai bune lichioruri, vinuri și compoturi dulci, imediat după preparare, până când acesta a avut timp să se stabilească. Aerul din sufleu cald vine încet, astfel încât să nu se răcească rapid, astfel încât vă puteți bucura de o masă la fastul său.

Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat