Burfi- cele mai bune rețete de dulciuri lactate indiene

Burfi de lapte este una dintre cele mai populare deserturi lacto-vegetarian în India, din care localnici nebun și turiști deopotrivă. O caracteristică specială de preparate din bucătăria indiană este că bucătarii mâncăruri locale adăuga o mulțime de diferite ierburi și condimente, dar de cele mai multe deserturi, care includ bomboane și Burfi, este lusciously dulce.

Produsul principal, care este necesară pentru prepararea burfi, este lapte, cu variații în rețetele acestei delicatese există multe (de exemplu, ulei de susan burfi, nucă de cocos, smântână sau smântână în loc de lapte, etc.). O reteta clasica bufri indieni transferate din generație în generație.

Gustul este similar cu produs dulce. Hindușii cred că dulceața „burfi“ adevărată bijuterie, deoarece este hrănitoare, delicios și relativ simplu de gătit. Cel care a încercat o dată această delicatețe, nu uita gustul său specific.

Cel mai simplu burfi reteta

Aceasta reteta este cel mai ușor, pentru că veți avea nevoie de un set minim de produse. Și anume:

• Cel mai bine este acasă (dar puteți stoca) tânăr molochko- de litri;
• 7-8 linguri mari de zahar fiecare;
• unt maslitse- aproximativ un sfert din briketika standardului.

Instrucțiuni pas cu pas pregăti bomboane de lapte din India:

1. Foc mare pune o tigaie cu fund gros (de preferință, fonta) și puneți toate ingredientele în ea;
2. Se agită conținutul tigaie până când fierbe laptele, și nu se dizolvă toate componentele. În acest moment, se reduce flacara la mediu și se continuă fierberea cu agitare frecventă, pentru a evita arderea;
3. După câteva minute, veți observa că laptele a fost de a îngroșa, iar 40-50 de minute mai târziu sa transformat într-o pastă groasă;
4. Ia-o placă sau copt plată, grăsime de unt cremos și locul „terci“, prin plasarea unei plăci de aproximativ 2-3 cm grosime. După solidificare tratează strat tăiat în bucăți de orice formă.

Pentru ingredientele puteți adăuga orice nachinku- ciocolata, nuca de cocos, gem și susan poate presara vasul cu nuci rasi sau caramel ...

reteta burfi clasică din lapte uscat

Imediat trebuie să spunem că gătit bunătăți schema este destul de simplu. Mai jos este un preparat diagrama burfi de lapte praf. In unele retete in loc de lapte lichid sau apa este folosit crema gras sau cremă. În cazul nostru, o budinca mai puțin nutritive.

• 2 cești (400 g) de lapte praf;
• duza de podea de lapte obișnuit (sau apă);
• zahar 3/4 cana;
• 1/2 cana (100 grame) de unt topit;
• 1 linguriță apa de trandafir (optional, este necesar pentru aroma);
• 7-8 fistic tocat fin;
• 7-8 migdale tocate mărunt.

Instrucțiuni pentru gătit:

1. Pentru a prepara burfi de lapte praf la domiciliu, în primul rând, să ia o farfurie sau tavă, care, în viitor va fi servit desert. Acum unge suprafata cu unt topit, astfel încât nu este lipicios. Lăsați tava deoparte, pentru că Tu îl va folosi mai târziu.
2. Ia-un wok și pune-l pe un foc mic. Se adaugă untul topit, laptele și laptele praf uscat. Este important de remarcat faptul că laptele praf ar trebui să fie adăugat imediat, pentru că în cazul în care laptele este încălzit, pulberea poate lua bulgări. Acum, se amestecă toate produsele până când acestea devin o pastă fină. Nu te prea supraîncălzi rezultat smes- menține cazanul pe foc nu au nevoie de mai mult de două minute.
3. Odată ce un amestec omogen este format prin adăugarea de zahăr și apa de trandafir pentru aroma (acesta din urmă, dacă se dorește). Vei observa că după adăugarea de zahăr, amestecul devine un lichid. Este necesar să se ridice temperatura la un nivel moderat și a pus oala pe foc încă o dată, de aproximativ 6-7 minute, până când acesta devine gros. Nu este necesar să se fierbe pastele si prea mult timp, deoarece în acest caz, nu va fi moale.
4. Pentru a verifica dacă ați atins consistența dorită a pastei, este necesar să se ia o farfurie și a pus pe ea cantitate mică de unt topit. Acum, să ia un pic de pasta, și apoi încercați să desfaceți-l pe o farfurie. Dacă o minge este format ca urmare a acestui fapt, aceasta înseamnă că amestecul pentru pregătirea viitoarelor bomboane gata.
5. În continuare, să ia aceeași tavă, pe care le-ați pregătit la început, și lira pe ea o pastă groasă folosind o lamă de bucătărie. Vă rugăm să rețineți că suprafața lamei este, de asemenea, necesară pentru a acoperi ulei, la masa dulce de la lipirea la ea.
6. Acum, când pasta este aplicată uniform pe suprafață, se adaugă fistic și migdale tocate pentru a da un aspect frumos (acest lucru poate fi, de asemenea, nucile obișnuite sau bomboane). mâinile proprii le împinge într-o pastă de „nuci“ sunt bine păstrate.
7. Acum, se acoperă tava cu folie de plastic și se lasă să se răcească delicatețe. Dacă sunteți undeva în grabă, atunci puteți pune-l în frigider să se răcească mai repede.
8. Când amestecul sa răcit, ia tava și puneți-l pe foc mic timp de 4-5 secunde. Astfel, masa congelate în vrac din partea de jos, care va reduce placa pierde pe piesele mărunțite. Ia un cuțit ascuțit, ungeți cu unt și se taie în bucăți pătrate de un strat. Acum, un desert indian puteți servi.

Reteta burfi cu banane și susan

Acest desert indian pot fi preparate cu semințe de susan sau banane. Mai jos este un pas cu pas instrucțiuni privind prepararea bomboane de banane în care făina gram este de asemenea utilizat. ingrediente:

• 1.5 cani de faina de grame;
• 250 g de zahăr;
• una banane coapte (decojite și tocate mărunt);
• 200 g lapte;
• susan semena- 1-2 linguri mici;
• maslitse slivochnoe- 300 g

Instrucțiuni de preparare:

1. Prajiti feliile de banane în maslitse topit până când vor găsi maro.
2. faina stropească uleiul ramas. Nu opriți focul până când făina nu va parfumat.
3. Se adaugă restul de ingrediente, le amestecă bine.
4. Se amestecă toate produsele, până la un amestec omogen. Nu opriți focul, până când amestecul devine destul de gros.
5. La fel ca în cazul precedent, să ia un pic de pasta, și apoi încercați să desfaceți-l pe o farfurie, care anterior trebuie să fie unse cu unt topit. Dacă format în timpul mingii, iar amestecul a fost suficient deja suficient de dens și nu se lipește de degete, flacăra se poate stinge.
6. După gătit tava de susan desert se cerne și a pus în frigider pentru o zi, și apoi se taie în strat pătrat format burfi indian.

Dacă vă place, astfel încât vasul a avut o mulțime de semințe de susan, se adaugă o jumătate de cană de semințe prăjite cu toate celelalte produse din al treilea paragraf.