Am nevoie să se înmoaie ficat decât în maceratul de ficat
Ficat înainte de gătit nu este necesar să se înmoaie. Este suficient pentru a curăța conductele cu bilă. păsări de curte de ficat (pui, rață, etc) în sine este blând și moale, dar ficat, carne de porc sau de vită este mai greu, iar preparatul poate aluneca amărăciune. Pentru a face mai multe ficat licitație, și fără amărăciune se poate scufunda în lapte, sau poate, într-un amestec de lapte și apă, în care pre-adăugată la sarea și condimentele - se promarinuetsya integral și ușor.
Ficat inmuiat aproximativ 2-3 ore, apoi preparate, ca de obicei, este o mai fragedă și suculentă decât nevymochennaya. Cu toate că nu a fost amărăciune, ficat au nevoie de mai bine curățate și spălate de bilă, și apoi îl puteți stinge cu smântână -, de asemenea, un gust superb, iar ficatul nu poate fi înmuiate.
Eu scriu pentru că multe cautat pe Internet cum să gătească urs de ficat, dar nu a găsit nimic de interes.
Poate cineva va fi interesat.
Ficatul este un urs brun care mânca mere din regiunea Tver sunt înmuiate în apă pe zi. Apa a schimbat de mai multe ori. Înmuierea ficatul a fost în frigider. (Deci, cum a fost experiența pe care toate rasfatat pentru o zi). Apoi au tăiat ca friptură și prăjit cu sare într-o tigaie. (Îmi place să gătesc aproape orice ficat și cred că acest lucru este modul cel mai delicios de gătit. Principalele prăjește repede. Și nu overcook). Dar aici e un ficat de urs într-un fel nu-mi place. Muck. Nu este amar. Doar nu de mult plăcută la gust, cu un indiciu de urină. Aruncat întreaga tigaie. Și nici nu a fost chiar un soț care iubește aproape orice joc și toate părțile sale.
Sper să reușesc să gătesc mai gustoasă. Mult noroc.
Tu ar fi o proteină sau mânca într-adevăr, aricii. Toată lumea știe că carnea ursului are un gust dezgustător, ca să nu mai vorbim de ficat. Deși o să se pregătească. 2 ani în urmă -
Cred că înainte de a face ficatul ei trebuie să fie spălate în mod corespunzător, a reușit tuturor bilă și apoi trebuie încă să-l lase să se înmoaie în lapte timp de cel puțin 30 de minute pentru tot timpul am folosi această metodă, deoarece nu există nici o certitudine că ficatul cumpăra tânăr animal. Atunci când se utilizează lapte numai ficat devine mai moale, nu există nici o amărăciune. Dacă știți exact ce ați cumpărat un ficat de animale în vârstă, sigur că sa la macerat timp de câteva ore. La patruzeci de minute după schimbarea apei.