Uzbecă pilaf - rețete simple,

M-am născut în aceeași „pilaful uzbecă“ Tashkente.Konechno favoritul nostru, familia blyudo.Gotovlyu în mod frecvent și se distrează!

1.Vso primi aproximativ aceleași proporții.






Carne (te iau pe gustul tau, dar. Cu condiția ca acesta nu va fi cu postnym.T.e.ono „zhirinki“ suculenta.), Se taie în bucăți de dimensiuni medii (am tăiat ambele pe frigarui).
Un pic-l înmuiate, care ar trage sângele în plus, și mai târziu într-o carne de cazan nu produce spumă în exces în timpul prăjirii. (1kg.-1.5 kg) per kg. , Orez inteligent selectiv.

2.Luk (cap 4krupnyh) tăiat în semicercuri. Morcov (1 kg) -shinkuyu (în mod necesar) benzi de aproape.

Rice ia cea în care să se asigure că nu va eșua. Tene raspolzotsya așa-numitul „Siauliai“ Deși în timp, alegerea de orez „prin acoperiș“ nostru! Personal, eu iau doar „Prefiert Rise“ .El este peste tot. Lui de pre-înmuiate în apă sărată bine pentru timpul pana cand carnea se prăjește, ceapa si morcovi. (Așa cum am spus, dă proprietățile de orez de scurtare raft.)

pași de gătit:
În ceainic mare se toarnă, nu doresc rast.maslo (cu sticlă, poate fi un pic mai mult.) - la pinholes.
Am omite carnea înmuiată, și bine presate.
prăji carne pana se rumeneste, maro deschis, sărate și asezonate cu condimente și piper negru. Am tras schumovkoy cu kazana.Myaso apoi până când orezul fiert va ajunge. (Desigur, dacă e carne de vită sau carne, care au nevoie de mai mult timp pentru prima carcasă a lui, aducând aproape gata, și apoi trageți afară).






În cazan, după carne de prăjire, lăsați inele de ceapa jumătate și se prăjește pana se rumeneste, apoi se adaugă morcovii și se prăjește ceapa mărunțită cu este ușor.
Această friptură bine cu sare și se adaugă condimente (chimen adăugată De fapt - (chimion) .I adaugă condimente (gata-mix) pentru pilaf, cred că este în vânzare ori de câte ori există spetsii.V acest amestec are tot ce ai nevoie pentru pilaf, chiar sol dracilă același chimen) .Nu uita despre piper negru rege!

După un scurt morcovi prăjiți și ceapă cu condimente, se toarnă puțină apă pentru a da foc mic timp de câteva minute, care ar condiment dispersat uniform.
Gătitul castron pilaf cu dracilă fi tăiate sau gutuie grosieră (Acest sezon AYVY.V acest caz rezhu gutuie felii mari și am stick de usturoi ca pilaf adânc.). UZBEKISTAN WAG adăugat (Acest tip de mazăre.).

Când totul este de câteva minute, fierte, prajite să omită carne și pune orezul, care a fost înmuiat în prealabil, spălând it.But agitat, și au doar un bun, stivă netedă și imediat se toarnă apă (eu sunt apă clocotită din fierbător) .Vody atât de mult încât ea El înalță orezul aplatizat pe degetul arătător. (nu mai mult! Altfel orez clocotească (așa cum au fost inmuiate anterior) și pentru a obține așa-numitul Shavlo) Asigurați-vă că apa nu ar fi doar risom.no sa terminat și sa scufundat în jos, pentru a evita pilaf de ardere .Pomnit despre ea! (din opera YTA) bețișoare 2-3 capete .żn pilaf întregi de usturoi, curățate numai din partea de sus a usturoi sheluhi.Raspredelyaya Kazan ravnomerno.Sazhaem-l profund, care ar fi la fel în contradicție aroma.
Umplut vodu.Kryshku NU zakryvaem.Stavim foc de viteza aproape de top și să dea orezul pentru a găti până când toată apa fierbe departe peste orez. Urmați modul de foc! Risotto ars nu avem nevoie! După ce a fiert apa departe peste orez, plasarea focul la foc minim și se închide ermetic kryshku.Primerno 20 = 30 minute se fierbe la ogne.Vyklyuchaem.No scăzut nu imediat otkryvaem.Daom pe linia de plutire atunci. Înainte de servire, se amestecă ușor întreaga pilaful uniform. Important în pilaf, care ar maruntita boabe de orez din bobul de cât de puțin „perle“ (ca mama mea ma învățat) Dacă ați obținut același rezultat, atunci pilaf ta a fost un succes! Mult noroc și bon Appetit!

Pentru a face salata R. S pilaf de ceapa si inele pomidor.Luk rupeți-l 1mm.vyderzhivayu în vode.Otzhimayu.Podsalivayu.Esli acetic bun este necesar, adăugați mai mult oțet sau suc de lamaie (dupa gust), se adaugă ceapa felii .K materiale plastice roșii, un pic de ulei vegetal și agitat ușor.
Ei bine, aici e în cazul în care ceva de genul asta. despre!

Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat