Torturi ca bunica mea 5 rețete simple,
1. prăjitură cu brânză
Pentru aluat:
● kefir - 250 ml,
● ou - 1 unit.
● zahar - 1 lingura,
● praf de copt - 1 linguriță
● ulei vegetal - 3 linguri făină - 400 g,
● sare;
Pentru umplutura:
● brânză - 100 g,
Mozzarella ● - 100 g,
● caș - 200 g,
● ou - 1 unit.
● sare,
● piper,
● busuioc uscat.
Ou măturică furculiță sau corolă cu sare și zahăr, se adaugă iaurt și ulei. Masa rezultată se adaugă făina, amestecată cu dezintegrantul și se frământă aluatul rigid. Branza de vaci mash cu o furculiță. Mozzarella se taie în cuburi mici, brânză grătar. Toate se amestecă, se adaugă sare și busuioc uscat. De la ou la umplerea separa de proteine si un bun se bate cu un mixer până la formarea spumei.
Introduceți proteina din brânză cheagul, se amestecă. Se împarte aluatul în bucăți cu privire la mărimea unui ou. Fiecare bucată de aluat dip în făină și rola cu un sucitor într-o dimensiune clătită subțire a unei farfurii. Puneți aluatul în mijlocul o lingura plina de umplutura si inveleste marginile. Pune perisoarele pe o foaie de copt, unsa. Lubrifia gălbenușul și pus într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C pentru a se coace rumenit aproximativ 30 de minute.
2. Tartine de casa cu ciuperci și ouă
Pentru aluat:
● faina - 2 cani,
● drojdie uscată - 10 g
● lapte - 0,5 cupe,
● ou - 1 unit.
● Sare - un vârf de cuțit,
● unt - 2 linguri. l.,
● zahar - 1 lingura. l.;
Pentru umplutura:
● orez - 0,5 cupe,
● Ciuperci uscate albe - 100 g,
● ou - 2 buc.
● ceapa - 50 g, sare.
Pentru aluat Se dizolvă drojdia în lapte călduț, apoi se adauga 1 lingura. l. zahăr și 1 lingura. de făină, se amestecă până crema lichida uniform. Lăsați aluatul stea timp de 30-40 minute într-un loc cald să-l fermenteze. Se topește untul, se răcește la o stare de cald. În castron adânc se toarnă prepararea cafelei, se adaugă ulei cald, temperatura camerei de ou, sarea rămasă și făina cernută. Se framanta un aluat moale, se acoperă într-un castron cu folie sau un prosop și a pus într-un loc cald pentru a se apropie de 2-2,5 ore.
Până când aluatul este adecvat, se prepară umplutura. Pentru a face acest lucru, macerat ciuperci uscate în apă clocotită. Se scurge apa din ciupercile și tăiat fin lor. Se taie hard-ouă fierte. se spală ceapa, se taie uscat și fin. Se fierbe în figura 1, cu adaos de sticlă de apă de 1 h. Linguri de ulei vegetal și un praf de sare, rece. amestec de ciuperci cu ouă, orez, ceapa, sare si piper dupa gust. felii de aluat de tip rolă cu un diametru de 6 cm și 4-5 mm grosime. În centrul fiecărui pus umplutura si ciupire. Pune perisoarele pe o foaie de copt căptușite cu hârtie de copt și unsă. Lasă pe timp de 15-20 de minute. Ungeți oul și se coace într-un cuptor de 200 grade preîncălzit timp de 20 de minute.
3. plăcintă cu somon
Pentru aluat:
● Făină - 3.5 cupe,
● drojdie uscată - 1 pachet,
● Zahăr - 4 linguri. l.,
● lapte - 1.5 cani,
● ou - 2 buc. sare,
● ulei vegetal - 2/3 cana;
Pentru umplutura:
● somon - 1 unitati.
● orez - 1 cană,
● arc - 5 buc.
● sare.
Pentru aluat, se amesteca faina, zaharul si drojdia uscată. Se toarnă cu atenție laptele ușor încălzit. Ar trebui să obțineți aluat fără cocoloașe. Lăsați Brew într-un loc cald timp de 10 minute la Opara ar trebui să zapenitsya. Apoi, aduce în jos într-un bol separat ouale cu un praf de sare. Odată ce aluatul este gata, se toarnă ouăle bătute acolo. Se adaugă făina și se frământă aluatul, turnarea încet ulei vegetal. Punch aluatul, se acoperă cu un prosop și se lasă timp de 40 de minute. In timp ce aluatul este adecvat, se prepară umplutura. pește Curățat.
Se separă oasele și pielea de carne și oase. Apoi se taie în bucăți mici. Bucăți de puiet de pește la foc mic. Un pic de sare, peștele va fi gata. orez Cook, rece. Se toaca marunt ceapa si se prajeste pana se rumeneste. Se amestecă bucăți prăjite de pește, orez și ceapă. Se condimentează cu sare dupa gust umplutura. Intindeti aluatul într-un cârnat și împărțiți-l în bucăți mici. Rulati fiecare bucată într-un tort plat, a pus umplutura și forma chiftele. Se unge o foaie de copt cu ulei vegetal. Aranjați prăjituri și se lasă într-un loc cald timp de încă 10 minute prăjituri Coaceți cu pește și orez în cuptorul preîncălzit până capătă o culoare aurie.
4. Pateuri MINI
Pentru aluat:
● făină - 500 g,
● drojdie - 35 g,
● lapte - 500 ml,
● ou - 1 buc. sare;
Pentru umplutura:
● tocată de porc carne de vită - 500 g,
● bulion - 1 cană,
● ceapa - 1 bucati.
● piper,
● sol roșu,
● sare.
Se cerne faina si sare. Se dizolvă drojdia în lapte încălzit. În făina, se adaugă laptele cu drojdie, conduce ou, se amesteca si se framanta aluatul. Apoi, a pus într-un loc cald, astfel încât aluatul a venit. Ceapă curată, carne tocată și se adaugă la umplutura. Se toarnă în bulion. Asezonati cu piper rosu si sare dupa gust, se amestecă bine.
Aluatul se taie în cuburi cu latura de aproximativ 4 cm. Fiecare bucată de aluat întinde ușor mâinile, se afla în mijlocul umpluturii și până aproape de margine pirozhkov.Na tigaie, unsa cu ulei de floarea-soarelui, cusătură în jos așterne prăjituri. Bateti gălbenuș de ou și cu o perie, lubrifia suprafața de plăcinte. Se coace timp de 20 de minute la 200 de grade.
5. pasties varză FAST
Pentru aluat:
● lapte - 1 cana,
● margarina - 3/4 pachet,
● drojdie uscată - 1/2 plic,
● ou - 2 buc.
● Făină - 3.5 cani de faina,
● zahar - 2 linguri.
● sare - 1/2 linguriță
● ulei de floarea soarelui;
Pentru umplutura:
● varză,
● ou - 2 buc.
Se încălzește până la dizolvare completă margarină, lapte, sare și zahăr. Se răcește amestecul și conduce la același ou. Se amestecă făina cu drojdia uscată, se adaugă amestecul și se frământă aluatul. aluat preparat, se acoperă cu un capac și se păstrează în frigider. După aproximativ 30-40 de minute, se va ridica. Pentru umplutura grătarul varza pe o răzătoare grosier, sezon cu sare și stoarce sucul. Se adauga varza tocata oua fierte. Se unge un tocător cu ulei de floarea soarelui. Se împarte aluatul în bile, rola fiecare dintre ele, așezați umplutura în interior, margine zaschepit. prăjituri gata-coace într-un cuptor la 220 grade preîncălzit timp de 30 de minute.