Somon friptura în cuptor

Fripturi numit doar carne de vită, ci mai degrabă în special felii de carne de tauri tineri. Cu toate acestea, vom vedea în lanțurile de retail nu numai carne de vită, dar, de asemenea, fripturi, miel, porc, pește. Cel mai adesea oferit fripturi de somon.

Somon - pește cu carne roz-portocaliu și o piele groasă, se referă la o familie de pește (somon) pești cu valoare comercială. Desigur, vreau să păstreze beneficiul maxim în pregătirea, astfel că încercăm să gătească somon cât mai curând posibil. Cele mai comune modalități - marinare și coacere. Spune-ne cum să gătească o friptură de somon în cuptor.

Pentru a nu întrerupe gustul de pește, și nu pentru a reduce utilitatea sa, folosiți un minim de componente și a terminat foarte repede.

• fripturi de somon cântărind aproximativ 200 g fiecare - 4 buc.;
• sare iodată fara aditivi - pinch mic per portie;
• oregano uscat - 1/3 linguriță ;.
• măsline rece ulei presat - 2 linguri. linguri;
• Lemon - 1 buc.

selectați cu atenție pește - culoarea cărnii trebuie să fie strălucitoare: stacojiu, roșu sau zmeură, aceasta înseamnă că infrumuseteaza somon. Delicat nuanta roz-portocaliu va fi doar dreapta. carcasă curată de pe cântar și se taie în fripturi (în cazul în care peștele deja feliate, doar racla usor pe scalele de la suprafață). My servetele fripturi ușor obsushivayut. Se amestecă lingura de ulei cu aceeași cantitate de suc de lamaie, sare si oregano. Coacerea ulei restul de unt, întins pe friptura și lubrifiate cu un amestec preparat folosind o perie. Pregătirea de pește pentru mult timp - 15 minute într-un cuptor încălzit la 180 de grade este suficientă. fripturi somon, coaptă în cuptor, se dovedesc licitație și parfumat. Servim o ei cu ierburi si felii de lamaie. Desigur, cel mai bine este să pescuiască nesulfitirovannoe aplică vin alb sec.

Pentru a pescui propeklas uniform și a rămas cel mai suculent si aromat, gatiti somon friptura în cuptor în folie. Componentele va dura cel puțin o dată.

• somon (înseamnă o parte a carcasei) - 1 kg;
• proaspăt măcinat piper alb - 2 ciupituri;
• sare iodată mare - 2 ciupituri;
• Lemon - ½ buc;.
• var - 1 buc;.
• crema conținut de grăsime de cel puțin 20% - 2 linguri. linguri;
• măsline rece ulei presat mai întâi - 4 linguri. linguri;
• vin sec Sauvignon - 2 linguri. linguri;
• mărar - 8-12 crengute.

Se curăță peștele, se spală, mai ales cu grijă - în interiorul și ușor uscate și apoi se taie în fripturi cu un pas de aproximativ 2 cm în piala mici amesteca smantana, sare, piper și vin .. Fiecare friptură a fost scufundat în acest amestec și se distribuie pe întreaga suprafață, iar apoi le comasează individual în

folie, se unge cu ulei să pescuiască de la lipirea. Folie de forma barca, astfel încât acestea să poată fi deschis cu ușurință. Am pus pe o barcă de copt și navă toate în cuptor timp de 15 minute, apoi se descoperi și folie stropite cu fripturi suc de lămâie. Somon friptura în cuptor pentru un acompaniament perfect pentru salate de legume sau de cartofi, legume, fierte pe gratar. Servim o fripturi, le presara cu marar tocat marunt.

De asemenea, foarte gustoase transformă somon friptura în cuptor cu sos de smântână. Doar folosi smântână în loc de smântână grele. Deși este posibil și într-un alt mod: acesta este servit pește la cuptor cu sos de smântână, fierte pe placul dumneavoastră.