Sfat util - cum să înghețe bananelor

Uneori, într-un coș de fructe poate fi banane vechi și viața lor de conservare nu se măsoară în zile și ore. Astfel de banane sau de nevoie urgentă de acolo, sau congela. Freeze - un mod convenabil de a păstra fructele fără a pierde aroma.

Banane pentru congelare este mai bine să se folosească coapte sau ușor răscoapte. banane necoapte pentru congelare nu sunt adecvate.

Înainte de congelare, spălați-vă banane. Sună ciudat, dar banane curat și să nu atingă trupul lui aproape ireal. Iar atunci când ia în considerare durata transportului și numărul de mâini care a atins banana până când a lovit rafturi, devine o soluție evidentă și rezonabilă pentru a spăla bananele bine. Se lasă să se usuce fructele spălate bine.

Bananele pot fi congelate după cum vă place: întregi în pielea lor și fără ea, se taie în cuburi sau felii, precum și sub formă de piure. Fiecare dintre metodele are propriile sale avantaje, și voi încerca să elaboreze pe ea.

A. banana Congelarea în întregime decojite.

Banana este bine păstrată în congelator, atât în ​​pielea lor și fără ea. Dar termenul de valabilitate al bananelor va fi diferit. banana cojit pot rămâne timp de 1 lună mai mult decât în ​​piele. Prin urmare, dacă doriți să gătesc prăjituri de banane, care utilizează banane întregi, de exemplu, tort cu banane și mousse de ciocolată, această metodă congelate întregi, curățate de banane este destul de convenabil.

Clean se spală coaja de banana.

Pentru a procesa bananele congelate nu sunt lipite una de alta, care au nevoie de a pre-de congelare. Pentru a face acest lucru, să ia o tigaie plat, vas de copt sau folie de bord și acoperă subiectul ales, sau de hârtie pergament sau folie de plastic sau o pungă de plastic. Așezați bananele, astfel încât acestea să nu se atingă între ele.
Se pune bananele în congelator și se lasă să înghețe. Aceasta va dura aproximativ o oră, la minus 18 sau minus 22 de grade. Temperatura nu trebuie să fie mai mare decât valorile specificate.

Deja congelate banane plasate în pungi de plastic strâmte. Sângera (preferabil maxim să-l stoarcă din pachet), închideți eticheta și să semneze. Asigurați-vă că pentru a marca data, de a cunoaște termenul de valabilitate al produsului. minus 18 de grade și de mai jos - De altfel, astfel de magazin de banane nu mai mult de 3 luni, temperatura să fie.

B. Congelarea coaja de banana în întregime în.

Acesta este cel mai rapid mod de a îngheța banane. Ei nu au nevoie de a pre-îngheța așa cum este descris în paragraful precedent. Prin urmare, dacă ai o casa banane nevândute și sunteți îngrijorat de faptul că acestea se vor deteriora, apoi congela-le întregi. Astfel de banane, atunci va fi posibil să se pregătească tort banane, tort banane, ștrudel cu ricotta și banane brioșe.

Doar pune bananele spălate și uscate pe pachetele individuale, cravată-le și selectați datele de congelare pe etichetă.
Păstrați nu mai mult de 2 luni, temperatura ar trebui să fie în intervalul de 18 minus - minus 22 de grade.

După coaja de banana întunece puternic congelator, dar în mijloc va fi o banana obișnuită, numai carnea va deveni mult mai moale. Pentru ao curăța el ar trebui să se acorde timp să se dezghețe la temperatura camerei. Folosind o banana pentru coacere, este necesar să se dezgheța complet, iar pentru cocktail-uri sau piureuri o banana poate pyurirovat parțial decongelat sau fără decongelare.

C. felii de banane congelare.

Cel mai adesea, pentru cocktail-uri, caserole și alte coacere sunt folosite banane tăiate felii. Prin urmare, această metodă de congelare este potrivit pentru iubitorii de piureuri și shake-uri.
Se taie felii de banane decojite grosime arbitrară. Optim 1,5-3 cm. (Poate fi mai mult).

Așezați bucățile de banane la o coacere sau un alt obiect plat anterior pune-l agață de film sau hârtie pergament.
felii de banane nu se ating între ele, în caz contrar se vor lipi împreună.
Lăsați-le în congelator timp de 30 de minute - o oră. În acest timp, ei ar trebui să aibă o bună înghețare.

bucăți congelate de banane ori în recipient (sau găleții) pentru depozitarea produselor. Închideți capacul, semn, eticheta, specificând data congelării și greutatea conținutului. Acesta poate fi completat într-un container de una sau două banane, care în timpul decongelare a fost mai ușor să se orienteze în cantitatea necesară de produs.

Felii de banane este de asemenea mare și păstrate în pungi de plastic strâmte. Nu uitați să le lega strâns, eliberând cât mai mult aer posibil.
stocarea acestei perioade banane este de 3 luni, la temperatura de depozitare de minus 18 de grade și mai jos.

Această formă a piesei este potrivit pentru coacerea turtei cu banane și nuci și milkshake cu sirop și piureuri agrișe, banane și mac.

Pentru piureuri și cocktailuri felii de banane pot fi complet decongelate și se macină într-un blender parțial topit sau complet fără decongelare.
Dacă sunteți de gătit cheagul de budinca, placinta sau tort cu felii de banane, apoi o pre-dezghet ele nu este necesară.

D. Congelarea banane piure.

Orice disponibil și convenabil pentru tine să taie banane piure. Am cojit o banana, a pus piesele într-un blender și a transformat conținutul într-o masă omogenă. De asemenea, este posibil să se pisa bananele printr-o sită cu găuri mari, must de mașină de tocat cartofi sau furculiță.
Piure de cartofi, pentru a păstra culoarea și chiar prelungirea datei de expirare, puteți adăuga suc de lămâie. Despre 1 lingura O cana (250 ml), banana piure de.

Spread piure de banane în celule pentru congelare cuburi de gheata.