Salata - salata Caesar cu pui - Retete pentru salate - salata Caesar cu pui

Salata „Caesar“: dezvăluie secretul de a face realimentare

1. Reteta Salata „Caesar“ clasic

Există o părere că, în salata clasic include anșoa. Aceasta este o concepție greșită. Lumina gust de pește poate fi simțit datorită sos Worcestershire, care a inclus anșoa prezente.

brânza rasă "Parmezan" - 100 g;

salată proaspătă "Romano" - 150 g;

ulei de măsline - 2 linguri;

crutoane sau pesmeți de grâu - 100 g;

var - 0,5 unități;

sos Worcestershire - 0,5 linguriță;

ou - 1 buc;.

grăunțos muștar - 0,5 linguriță;.

piper negru si sare proaspat macinat - dupa gust.

În primul rând vă pregăti crutoane delicioase la domiciliu. Ia pâine „Ciabatta“ sau un alt tip de pâine albă de grâu. Se taie în cuburi mici, răspândite pe o tavă de copt drizzled cu ulei de măsline și trimite-l în cuptor timp de câteva minute. Avem nevoie de cuburi uscate, nu prajite! preparată în continuare brânză „parmesan“ freca pe partea superficială a răzătoare. Se spală în apă rece „Romano“ salată proaspătă și le obsushivayut ușor în special uscare sau folosind prosoape de hârtie. gătit italian este recomandat să se rupă salata verde cu doar mana. Se crede că în acest fel salata de gust mult mai bogată și păstrează toate vitaminele și mineralele. Se fierbe apa într-o cratiță și omite exact 1 minut, ou de pui proaspăt. Gat și imediat se răcește sub jet de apă rece. Turn mixer și măturică ou, adăugând la acesta sos Worcestershire, a trecut prin muștar chesnokodavilku și usturoi. Apoi se toarnă prelinge ulei de măsline, fără a înceta în mixer sosul pămătuf. Bate până la până când capătă o consistență groasă. Apoi, stoarce sucul de la o jumătate de lămâie și se amestecă.

Vas pentru salată se șterge cu grijă cățel de usturoi tăiat. Noi trimite frunze de salata rupte si se adauga cuburi crutoane. Se toarnă sosul preparat si se presara cu branza rasa „parmezan“. Salata „Caesar“ pregătit de varianta clasică gata. Poftă bună!

2. Salata Reteta „salata Caesar cu pui si crutoane“

piept de pui fiert - 1 buc;

Frunzele proaspete „Romano“ salată;

pâine albă sau pâine „ciabatta» - ¼ parte;

nuci - 1 pumn;

grăunțos muștar - 1 lingura;

brânză "Parmezan" - 50-70 g;

oțet balsamic - 1 lingura;

ulei de masline - 3-5 linguri;

suc de lămâie - 1 lingura;

ou de pui - 1 buc;

piper negru si sare proaspat macinat - dupa gust.

Fierte piept de pui să se răcească și cu atenție vom taie în cuburi cu un cuțit. Se încălzește în tigaie la foc si se prajeste pe un pumn de miez de nuca. Noi le-a pus pe un prosop de hârtie pentru a se răcească. salată proaspătă se spală bine sub jet de apă rece și se usucă în obsushivayut sau cu un prosop de hârtie.

Ia un cățel de usturoi, se taie pe lungime și se freacă vasul, care va pregăti salata „Caesar“. Deci, mâinile salata verde lacrimogene și uniform răspândirea lor într-un castron. pui feliat se toarnă în partea de sus a frunzelor și de a ajunge la sosul de gătit. În apă clocotită omite ou 1 minut. Imediat ne se răcește rapid. Eliminați un pic coajă și se toarnă conținutul preparate din ouă. Bateti mixer, adăugând într-un curent subțire la acesta ulei de măsline, oțet balsamic și jumătăți de suc de lămâie. După aceea omiși muștar granular sos și 2 linguri parmezan ras. Condimente, sosuri, sare și piper pe gustul tau. Dacă aveți sos prea gros, apoi diluati-l cu un pic de ulei de masline cu suc de lamaie.

Se prepară crutoane de casă de „ciabatta“ pâine albă sau pâine. Pentru a face acest lucru, putem proceda în două moduri: taie pâinea în cuburi sau rupe în bucăți mici. Se presara copt un pic de ulei de măsline, a pus bucățile de băț și trimite-l pentru câteva minute în cuptor.

salata gata ascuns sos pregătit, decora partea de sus a crutoane, nuci sale prăjite și brânză rasă. Tot ce poate aduce la masa - toate poftei de mâncare plăcută.

Reteta 3. Salata „Salata Caesar cu pui afumat“

Acest tip de salată este deosebit de original. Datorită carne de pui afumat, interpretarea versiunea clasica a salata a avut un gust foarte memorabil.

pui afumat - 350 g;

fierte gălbenușuri de ou de pui - 2 buc;.

frunze de salată "Romano" - beam;

pâine albă - 200 g;

praf de piper negru;

ulei de măsline - 100 ml;

grăunțos muștar - 2 lingurite;.

Usturoi - 2 felii;

suc de lămâie sau suc de lămâie - 3 linguri

În primul rând, vom pierde căței de usturoi curățate prin chesnokodavilku. Pune-l într-un castron mic și se adaugă o lingură de ulei de măsline, amestecând constant. Tot ce avem nevoie de 5 linguri de ulei. Lăsând la o parte timp de 20-25 de minute, în timp ce ei înșiși iau pentru prepararea crutoane la salata. Se taie pâinea în cuburi și se prăjește în unt de usturoi. Laid pe un prosop de hârtie.

La alegerea sa, taie pieptul de pui afumat - este posibil, pe cuburi, dungi și chiar pentru a rupe în bucăți mici la întâmplare. O bucată de brânză tare grătar și salată bine spălate. Salata verde uscat pe un prosop de hârtie sau o uscare specială. Ia-un bol salata frumos, frecati-l cu o felie de usturoi și se taie vykaladyvaem în mâinile ei frunze de salata rupte „Romano“.

Noțiuni de bază pentru prepararea de umplere. Pentru a face acest lucru, vom lua galbenusurile fierte și îi macină cu muștar. Apoi, la masa rezultată într-un flux subțire adăugare de ulei de măsline, amestecând continuu. Se condimentează cu sare și piper pe gustul tau. Pe frunze de salată verde răspândit bucăți de carne de pui afumat si crutoane prajite. Toate se toarna sosul preparat si se presara cu branza rasa.

Salata Caesar cu pui de carne afumată gata. Vă dorim bon bunã!

Pentru a pregăti salata „Caesar“, în această rețetă folosim salata verde „Iceberg“ și ouă fierte tare se sudeze. Ca rezultat, vom obține o opțiune delicioasă salată, care poate fi destul de rapid pentru a găti acasă, în cazul în care oaspeții, cum se spune, în „pragul“. Nu este dificil să se fierbe rapid pieptul de pui si oua si lasa sa se raceasca, iar apoi va merge de la sine.

Dă piept rece fierte și ouă fierte de pui. Baton taie în cuburi și le-a uscat pe o foaie de copt în cuptor. Se toarnă în tigaie uleiul de măsline și se prăjește peste usturoi foc mediu. Cu Skimmer usturoi navă în ulei și Gat.Centrarea cuburi pâine uscate. prăjește-le până când crusta crocanta de aur.

Promoem sub jet de apă și salată repede le omită în apă cu gheață timp de 10-15 minute. Rezultatul este o frunze crocante.

În timp ce frunzele sunt în apă, ne taie repede carnea de pui în cuburi și se prăjesc în ulei într-o tigaie. La sfârșitul procedurii de un pic de sare ea. Se separă gălbenușurile de albușuri. Utilizați o furculiță pentru zdrobesc galbenusurile, se adaugă pentru a le sucul de muștar și lămâie. brânza Grate cu albus de ou, roșii și se taie în 4 bucăți. Toate ingredientele pe care le-am pregătit, și rămâne doar de a alege din apă frunze de salată verde și uscați-le cu un prosop de hârtie.

Reteta 5. Salata „Salata Caesar cu pui și roșii“

Pentru a pregăti salata „Caesar“ pentru această rețetă, vreau să vă recomand să se pregătească roșii cherry. Desigur, în orice caz, puteți utiliza roșii obișnuite, cherry, dar dă vasul un aspect mai festiv. Și totuși, pentru un gustos și memorabil sos original, a la „Caesar“ - acest lucru este important!

salată proaspătă frunze - 1 buchet;

piept de pui la cuptor - 1 buc;

brânză "parmesan";

ulei de măsline; Usturoi - 1 dinte;

rosii cherry - 1 ambalaj;

pâine albă - 2 buc.

ulei de măsline - 100 ml;

sos Worcestershire - ½ linguriță;.

oțet de vin - 1 linguriță;.

suc de lamaie - 2 lingurite;.

ou - 2 buc;

muștar de cereale - 1 linguriță;.

piper si sare - dupa gust.

În primul rând, sub rece salata verde se spală cu apă și cu precizie prosop de hârtie lor obsushivayut. Cu felii de pâine taie crusta și miezul vom tăia cuburi. Se încălzește într-o tigaie și prăjiți de măsline cuburi de chec de ulei in ea. piept de pui, sare și trimite-l în cuptor pentru a coace.

Vom proceda la prepararea sosului: în apă clocotită timp de exact 1 minute picătură de ouă de pui. Se îndepărtează învelișul și se toarnă ouăle în vasul unui mixer. Adăugați uleiul de măsline și vzobem. Acum prelinge completat cu restul de ulei, încă bătut cu telul. Când vom obține o consistență groasă, se adaugă muștar, sos Worcestershire, otet, suc de lamaie si amestecati bine. Condimentarea cu sare și piper.

Forma o salata. castron de salata Preparată freca o felie de usturoi și a întins-obsushennye frunze. Puneți feliile de top de pui fript și se toarnă sosul a la Caesar. Așchii de grăunte de brânză „parmesan“, care se va stabili rosii cherry si crutoane prajite. Toate salata de a fi servit.

Mai multe rețete sos sos „salata Caesar cu pui“

Știm că există mai multe interpretări ale reteta clasica „Caesar“, cu bucătari profesioniști au decis să profite de ocazia de a veni cu mai multe opțiuni pentru sos, pe care le urmăresc și vom vorbi.

1. Sos de celebrul bucătar Dzheymi Olivera

2. Sos-dressing pentru salata "Caesar"

Pentru a prepara sosul pentru această rețetă, asigurați-vă că pentru a utiliza ou proaspăt și, de preferință, de casă. Avem nevoie doar gălbenușul, astfel încât gatiti ou și deconectați ușor proteina. Vitelin freaca bine in 2 lingurite muștar și adăugați greutate la 2 linguri ulei de măsline și suc de lămâie, o linguriță de oțet. Bate cu un mixer și se condimentează sosul la gust cu sare și piper. Gust și poate umple salata. Sosul este gata!

Secretele și sfaturi de la bucătari de top

În cazul în care salata verde, pe care le-ați pregătit pentru prepararea de salata „Caesar“ a pierdut aspectul său și puțin povyali, este recomandat să le înmoaie în apă cu gheață timp de 15-20 de minute.

Pentru a gusta crutoane gătite în casă a crescut, în tigaie, în care aveți de gând să prăji cuburi, pentru uleiul de măsline trebuie să adăugați un pic de unt. Așteptați până la începutul unui șuierat pic de greutate și se prăjește crutoane crocante la foc mare timp de 2 minute. Pune-le pe un prosop de hârtie, și se poate adăuga la antena de satelit. Este recomandabil să nu utilizați o pâine proaspătă!

anterior ◈ următoarea