Rosii in suc propriu pentru iarna

Odată cu sfârșitul verii, multe hostess economi efectuate în orele de bucătărie, chiar zile, zagotavlivaya produsele de sezon de iarnă - legume și fructe, care, deși acestea sunt vândute în prezent în magazine tot timpul anului, dar nu este comparabil cu alte produse naturale, nici gust, nici pe utilitate proprietăți care sunt bine conservate în conserve.

Ea roșii în țara noastră este una dintre cele mai populare tipuri de legume, și mulți bucătari tind să se pregătească pentru iarnă murate, uscate, sărate, murate, ca un suc, chiar și sub formă de gem. Rosii in suc propriu - una dintre cele mai bune opțiuni pentru tomate conserve, care transforma astfel în foarte gustoase, naturale, își păstrează proprietățile utile și sunt potrivite pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare cu roșii. Aceste tomate sunt recoltate fără oțet și, prin urmare, sunt mai mult gust naturale în comparație cu alte piese de prelucrat posibile ale acestei legume.

tomate Rețetă în suc propriu pentru iarna

Ingrediente (pentru 1 litru borcane 3): tomate 3kg mici, 2 kg de roșii mari, sare 60g, 50g de zahăr, pentru aromatizant - ienibahar mazăre sau scorțișoară.

Cum de a găti tomate în suc propriu pentru iarna. Se spală roșii mici, scobitori de lemn tocare în mai multe locuri, bine pus în borcane de sticlă sterilizate de 1 litru. roșii tăiate în mod arbitrar, a pus într-o tigaie smalț, se acoperă și de căldură, nu de fierbere, apoi frecati masa de tomate în timp ce fierbinte printr-o sită - obține suc de roșii. Adăugați la sucul de zahăr și sare (calcul: pentru fiecare 1,5 litri de suc de zahăr 1st.l. și sare), se adaugă (opțional) 1 vârf de cuțit de scorțișoară pentru fiecare suc de 500ml. Se toarnă sucul intr-o tigaie și se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma, se toarnă suc de fierbere în cutii de roșii mici. Pune borcane cu roșii în apă, se acoperă și sterilizate în apă clocotită pentru 8-10min, apoi se ruleaza, întors cu susul în jos și înveliți într-o pătură caldă să se răcească.

Sucul de rosii este preparat din roșii mari, nu se poate șterge printr-o sită, în cazul în care nu este prea important pentru uniformitatea sa, în acest caz, cu roșii ar trebui să elimine doar pielea, le opărite, apoi se taie și apoi, apoi pyurirovat, după care masa se poate adăuga trecut printr- apăsați usturoiul si ienibahar.

Rosii in suc propriu pentru iarna: subtilitatile de gătit

• În cazul în care roșiile recoltate în timpul iernii, în suc propriu, în viitor, pe care doriți să îl utilizați pentru gătit diverse feluri de mâncare, înainte de stabilire băncile cu ei, puteți elimina coaja, Golful apă clocotită timp de câteva secunde.
• Pentru așezarea în borcan trebuie utilizat roșii mijlocii din aceeași maturitate (sau toate maro, sau toate roșii). Aceste tomate nu ar trebui să fie moale, dar cele care sunt utilizate pentru prepararea de umplere trebuie să fie cărnoase, suculente, foarte coapte, moale.
• Dacă doriți un delicios roșii conservate, asigurați-vă că acestea sunt proaspete au fost gustoase, dar prea acru și după recoltare pentru a fi acide.
• Orice condimente, cu excepția sare nu trebuie să fie adăugate, dar acționează ca un conservant de sare, astfel încât nu se poate face fără în procesul de preparare a roșiilor conservate în suc propriu. Scorțișoară, zahăr și piper - acest lucru nu este obligatoriu. nu prea mult de sare, de asemenea, este de a pune - adăuga la fel de mult cum este indicat în rețetă.

Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat

Nu a fost comandat, și rulat))) T9

După o zi, toate băncile au suflat în sus ((((((

O posibilă întrebare înainte de iarnă nu se vor deteriora? Vreau să încerc

Trei kg de roșii pentru cutii de 3 litri? În plus există din nou se toarnă sucul de la 2 kg de roșii? Acest lucru este nerealist. Când scrieți prescriptiilor - să fie atent, pentru că ei urmează aceleași persoane. La mai mult de 700g de roșii borcan quart împinge imposibil.

Ieri delala- gustat sucul și a fost îngrozită, prea sărat: Ați terminat cu o reteta pentru 2 portii, de exemplu, cutii de 6 litri de 120 g de sare și 100 g de zahăr. Nu pot să înțeleg ceva? Ei bine, suc foarte sărat. Tomatele sau în timpul depozitării lua sare
ei înșiși?

Vă mulțumim pentru o lungă perioadă de timp a vrut să gătească tomate în suc propriu.