Rețete vinete în tigaie, ingrediente secrete și alegere
Vinetele pot fi fierte o mulțime de produse alimentare „rapid“ foarte simplu și. Dacă vrei ceva picant, gustos, dar nemudrenyh, „puțin albastru“ se potrivesc mai bine decât alte legume. Ele sunt relevante pentru fiecare zi și masa festivă, gustări și fel de mâncare ușoară.
Gătit vinete în tigaie ia cel mai puțin timp. Chiar și cu ulei, care este prăjită fel de mâncare de legume să dieta, nivelul de vinete calorii. Post-prajit „puțin albastru“ posibilă carne, pește, păsări de curte, și chiar fierte crupă. Ei merg perfect cu legume, verdeață și brânză
Vinete în tigaie - principiile generale de pregătire
Cum de a găti vinete în tigaie - gustoase și rapid? Mai întâi de toate, a scăpa de amărăciunea caracteristică a legumei. piele amar de fructe coapte, deci trebuie să fie utilizați un vinete tinere, coaja si taie orice înmuierea în continuare vinete pastă în apă sărată.
Fructele trebuie sa fie spalate, se taie coaja si se taie felii de fructe decojite sau cuburi (in functie de reteta) și se toarnă apă sărată (linguriță de sare pe litru de apă). După 20 de minute, se scurge apa, se descompun felii pe prosop de hârtie și blotare. În plus, sarea va scoate amăreala legumei, se va face vinetele mai elastic. Când prăjirea feliilor astfel tratate va absorbi mult mai puțin ulei.
Există o altă modalitate de a elimina amărăciunea. sare vinete feliate ar trebui să pinch mai generoase de sare si se pune deoparte timp de 15-20 de minute. Apoi se clătește cu apă rece, uscat și utilizarea pe bază de rețetă.
Vinete într-o tigaie cu usturoi
Una dintre cele mai de succes combinații - o vinete prăjite ascuțit cu usturoi. Cum de a găti vinete în tigaie - gustoase și rapid? Este nevoie de un minim de ingrediente și numai o jumătate de oră de timp liber.
• Patru vinete de dimensiuni medii;
• Patru catei de usturoi;
• piper și condimente după gust;
• verdețuri proaspete de sezon pentru decorarea feluri de mâncare (patrunjel, busuioc, marar);
• ulei pentru prajit.
Vinete tăiate în cercuri și se înmoaie.
Uscat prin tamponare cu un prosop de hârtie.
Se bat ouale cu sare, piper negru, boia de ardei sau alte condimente pe gustul tau. Bine și uscate mărar, pătrunjel.
Scufundati felii de legume în ou bătut și trimite-l la tigaie.
Prajeasca timp de 4 minute pe fiecare parte.
felii pregătite pentru a pune pe un prosop uscat pentru a absorbi excesul de grasime.
Răzuiesc cățeii de usturoi sau pus printr-o presă.
Fin tocat ierburi proaspete.
Vinete răspândit într-un vas, se întinde o cantitate mică de fiecare pastă de usturoi cerc, se presara cu ierburi.
Vinete în tigaie cu ciuperci
Gătit vinete în tigaie, împreună cu ceapa și ciupercile nu va fi dificil. În termen de 30-40 de minute, puteți servi un parfumat „puțin albastru“, cu ceapa si ciuperci zazharki.
• Trei tinere vinete;
• Două sute de grame de ciuperci (pot fi înlocuite cu ciuperci proaspete sau ciuperci congelate);
• Patru catei de usturoi;
• buchet de mărar (sau o lingură de ierburi uscate);
• ceapa medie bec;
• piper sau amestec piper, sare (după gust).
Ceapa se taie în cuburi mici.
Usturoiul se toaca marunt cu un cutit.
Vinetele se pregătească, să le taie în cuburi și spălarea amărăciunea.
Se bat ouale cu sare si piper.
Pune în ou „marinata“ cuburi de vinete și se lasă timp de 40 de minute. se amestecă de două ori la legumele inmuiate in amestecul de ou.
Ciupercile se curata, se spală rapid, tăiate în bucăți mici.
Se incalzeste o tigaie, pune feliile de vinete și se prăjește, amestecând, timp de cinci minute.
Arunca în prajirea ciupercile tigaie si ceapa, se prăjește, nu uitați să se agite timp de încă zece minute. Pentru a gusta de sare zazharku, se adaugă condimente (opțional).
Strângeți usturoi printr-o presă.
Pune într-o tigaie cu usturoi vinete preparate, închideți capacul, transforma caldura off.
Două minute mai târziu, vinete, fierte într-o tigaie, puteți servi.
placa de farfurie Garnisiti ierburi tocate (proaspete sau uscate).
vinete Layered la tigaie cu rosii
Juicy „puțin albastru“, cu aciditate minunată și un indiciu de usturoi picant - o adevărată capodoperă de artă culinară. Cu toate acestea, gatiti vinete în tigaie - gustoase și rapid - pentru această rețetă, puteți, fără nici o dificultate. Interesant aspect (straturi) face un fel de mâncare potrivită pentru masa festivă.
• cinci vinete mici;
• Trei roșii
• Patru catei de usturoi;
• tigai de ulei;
• Verde de înregistrare (opțional).
Vinetele tăiate în felii, procesul de sare, uscat.
Roșiile se taie în felii.
Verzii se spală, cotlet cu un cuțit.
Vinete prăjite în ulei fierbinte până capătă o culoare aurie.
Descompune cercurile pe un singur strat placă plană largă.
Ungeți primul strat de sos pe felii de top DECOMPOSE roșii.
Se repetă vinete strat și roșii.
Se taie ierburi și decora vasul.
Vinete în brânza tigaie
Un alt fel de mâncare gustos de vacanță - prăjit rulouri de „puțin albastru“. Cum de a găti vinete pe scorodite - gustoase și rapid? Ar dura doar un pic de mozzarella și roșii proaspete.
• Trei vinete mijlocii;
• Patru roșii;
• Două sute de grame de mozzarella (puteți înlocui alte brânzeturi);
• Patru catei de usturoi;
• piper, sare;
• suficient pentru prăjit.
Se taie vinetele în felii subțiri, a scăpa de amărăciune.
Pe o tigaie fierbinte prăji placa de vinete pe ambele părți.
Brânză se taie în felii subțiri mici.
Roșiile se taie în cuburi mici.
La vârful plăcii vinete prăjite brânză pune lingură și amestecul de usturoi, cubul de roșii, rândul său, toate rola.
Vinete într-o tigaie cu sos chinezesc
O rețetă interesantă pentru vinete prăjite într-o tigaie cu sos fierbinte din China a creat pentru iubitorii de bucătărie orientală. Farfuria poate fi mâncat și rece și la cald.
• Două vinete mari;
• Patru catei de usturoi;
• două linguri de amidon;
• o bucată de ghimbir proaspăt (2-3 cm de la rădăcină);
• Două lingurițe de susan;
• Două sute de mililitri de sos de soia;
• oțet de orez Două lingurițe;
• anasonul o stea;
• lingura de zahar;
• o jumătate de linguriță de scorțișoară sol;
• Ulei vegetal pentru prăjit;
• o jumătate de linguriță de ulei de susan.
Cu coaja de vinete tăiate, se taie în cuburi, se scufunda în apă sărată.
Rulati vinete în amidon obsushennye.
Se încălzește uleiul (3-4 linguri), pene și se prăjește până capătă o culoare aurie.
Crocantă vinete prăjite întins pe o cârpă pentru a îndepărta excesul de ulei.
Se prepară sosul (numele original al „Xuan“).
Cu coaja de radacina de ghimbir, grătarul.
Se toarnă într-un sos de soia cratiță, oțet de orez, se adaugă zahăr, arunca condimente și ghimbir.
Se aduce la fierbere și se fierbe până la de două ori (veți avea nevoie de aproximativ cincisprezece minute).
Gata sos de scurgere, se toarnă un pic de ulei de susan, amestecati de mână bici și se răcește.
Semintele de susan se prăjește într-o tigaie uscată (acestea ar trebui să fie de aur).
Cuburi de vinete prăjite aranja pe plăci, se presara cu seminte de susan, se toarnă sosul.
Vinete într-o tigaie cu legume
Nu face vinete de gătit de muncă în tigaie, în compania cu legume tradiționale: varză, roșii, morcovi, cartofi. Farfuria este preparat într-un mod simplu, ușor, cu conținut caloric scăzut și foarte util. Aceasta este o opțiune mare masa de prânz pentru manipularea zilei.
• Trei vinete medii;
• Trei sute de grame de varza (puteți lua în loc de culoare albă);
• Trei roșii;
• ceapa mare;
• Trei cartofi;
• Un morcov mediu;
• Ulei vegetal.
Vinetele se taie în cuburi mari, se condimentează cu sare și se pune deoparte.
cartofii se curata de coaja si se taie cuburi aceleași dimensiuni.
Varza tăiată în pătrate (culoare demontat în mică Kocheshkov).
pan Preincalziti succesiv și (separat) pe acesta ulei fry: în primul rând, varză, cartofi și apoi, la sfarsitul vinete. Legumele ar trebui să fie suficient de rumenită dar nu complet pregătit (prăji timp de 7-10 minute). Straturi pentru a le-a pus într-o tigaie adâncă.
Morcovi grătar, se taie ceapa cât mai fin posibil.
Gatiti ceapa si morcov zazharku.
Cele zazharku finisate arunca rosii tocate marunt, se fierbe timp de 15 minute sub un capac etanș.
Se toarnă roșii și sos de morcov sufla legume de bază și se fierbe până când fierte complet la foc mic timp de 50-60 minute.
Tocană aranja pe plăci și se servește.
Vinete în tigaie - Trucuri și sfaturi
Vinetele trebuie să prăji numai în ulei fierbinte. Dacă este suficient de cald, feliile stick la partea de jos.
Pentru prăjirea vinete tinere preferate tigaie cu pielea delicată. Aceste legume sunt mai puțin gorchat cu ei nu taie neapărat coaja.
specimene SUPRAMATURAȚI curățat de pe piele, în nici un fel. Pentru a face mai ușor eliminate, pot fi opărite cu „puțin albastru“ apă fiartă.
În cazul în care corpul sau vârful vinete acoperite pete inestetice întunecate, utilizarea unor astfel de alimente vegetale imposibil.
vinete prăjite absorb cantități mari de grăsime, astfel încât acestea șterse în mod necesar șervețele. Dacă utilizați vechi, rânced sau pur și simplu de slabă calitate ulei, se poate strica gustul și mirosul de vinete.