Rețete sărare somon caviar la domiciliu, alegerea secretelor

Vă vom spune cum delicios ouale cu somon sare la acest produs de valoare a dovedit delicioase, și, în același timp, a păstrat toate bune.

Sărate icre de somon la domiciliu - produs natural de înaltă calitate.

Cum să murarea ouă de somon la domiciliu - principiile de bază ale gătit

Eliminat din abdomen răspândirea caviar de somon într-un castron și se toarnă apă fierbinte. Acum, se adaugă și se amestecă sare. Se lasă ouăle în minut soluție salină.

După aceea, ouăle trebuie să fie separate de film. Fa-o foarte atent. Pentru ouăle nu se sparge. Acest proces este consumator de timp destul, dar rezultatul este în valoare de ea. Ouăle răspândit în farfurie și spălați-le sub jet de apă de cel puțin trei ori.

Din nou, se toarnă ouăle sărate apă clocotită și se lasă timp de un sfert de oră a conținutului. Este necesar ca cristalele de sare sunt complet dizolvate în apă.

Se repetă procedura cu spălarea ouălor. Spread-l pe prosoape de hârtie. După ce au absorbit umezeala, au răspândit prosoape noi și le trecerea la spawn, nivel și se lasă timp de cinci minute.

Ouăle pot fi uscate sau murarea sărare rapidă.

Gata de schimbare caviar de somon pentru a curăța borcane mici, se acoperă cu capace și se depozitează în frigider.

Icre de sare pot fi preparate salate, sandwich-uri sau rulouri.

Rețetă 1. Cum să murarea ouă de somon la domiciliu

500 g de icre de somon;

pahar de apă la fierbere;

60 grame de sare fină;

5 g de zahăr granulat.

1. Se toarnă în apă fiartă zahăr și sare. Se amestecă până când ingredientele uscate se dizolvă complet.

2. Ouăle au fost spălate și se separă ouăle de film. Pentru a face acest lucru, vom adăuga câteva straturi de tifon. Puneți ouăle în ea, filare și se spală sub jet de apă, amestecând constant, dar este mai bine să facă acest lucru manual. Aceasta, desigur, mai mult proces consumatoare de timp, dar puteți fi siguri că toate ouăle vor rămâne intacte.

3. Noi schimbare ouă în farfurie și se umple cu apă sărată. Lasă timp de două ore. După ce timpul alocat ouă este aruncat din nou pe sită și schimburi într-un recipient din sticlă curată. Capac etanș și stocarea lor în frigider.

Reteta 2. Cum delicios sare de caviar de somon cu ulei de masline

25 ml de ulei de măsline;

55 g de sare grosier;

pint de apă purificată la fierbere.

1. Se toarnă 50 g de sare grosier într-un bol. Se toarnă apă clocotită și se amestecă ușor.

2. icre de somon pune într-un recipient adânc și se umple cu apă caldă. Adăugați o linguriță de lingură de sare, se amestecă și se lasă timp de un minut.

3. Acum începe să se separe ouăle din film. Ar trebui să fie făcut foarte atent la toate ouăle au rămas intacte. Acest proces este lung și necesită răbdare și perseverență.

4. Ouăle sunt îngrămădite într-un vas adânc. Se clătește ouăle sub jet de apă nu este mai mică de trei ori. Se toarnă soluția de sare de ouă și se lasă timp de cincisprezece minute.

5. După timpul alocat, se scurge soluție sărată și clătiți-l din nou.

6. Lay pe pânză de masă și puneți-le pe ouă cu o lingură. Când țesuturile devin umede, pentru trecerea de la ouăle pe șervețele uscate și netedă ușor afară. Uscate spawn mai mult de cinci minute.

7. Puneți ouăle într-un castron adânc, se toarnă în ea o lingură de ulei de măsline și se amestecă. Ulei da luciu vițel. Se transferă într-un borcan de sticlă și se păstrează în frigider. Este de dorit să se utilizeze ouăle timp de trei zile.

Reteta 3. Sare Ca gustos sărare uscată somon caviar

500 g de icre de somon;

30 g de sare grosier.

1. În prima etapă trebuie să luăm în ouăle de la „saci“. La această apă a fost turnat în oală, ușor sarea sa, a pus pe foc, și se aduce la fierbere. Caviar răspândit pe o sită și picătură în apă clocotită timp de 20 de secunde. Apoi îndepărtați cu grijă folia, și își depun ouăle într-un castron adânc.

2. toamna curățate adormit ouăle cu sare și se amestecă ușor într-o spatulă de lemn, încercând să o facă astfel încât ovulul a rămas intactă.

3. Întindeți ouăle în borcane de sticlă mici. Poti presara pe partea de sus de ulei rafinat. Etanúe capace caviar și trimite în frigider. Icre de somon, modul sărat pot fi stocate timp de până la două săptămâni.

Reteta 4. Cum delicios somon sare de caviar cel mai rapid mod

lira icre de somon roz;

5 g de trestie de zahăr;

10 grame de sare fină.

1. icrele de somon pus într-un vas adânc, se umple cu apă purificată fierbinte și adăugarea un pic de sare. Se agită și se lasă timp de un minut. Apoi a turnat apă, și se separă ouăle de film și adăuga până la o placă separată. Se spală ouăle sub jet de apă nu este mai mică de trei ori.

2. Se toarnă ouă și sare fină de trestie de zahăr. Cu atenție, dar se amestecă foarte ușor ouă, având grijă să nu deteriorați ouăle. Capacul superior cu o placă cu un diametru mai mic și plasată deasupra unui pahar cu apă. Am so las așa timp de cinci ore.

3. Gata pentru a schimba ouăle într-un borcan, se acoperă cu capac și se păstrează în frigider nu mai mult de două zile.

Reteta 5. Role de lipie cu icre de somon sărat

150 g de brânză de tip sandwich plăci;

pita subțire armean;

50 g de ouă de somon;

100 g de pește roșu.

1. împrăștiată pe lavas armean de masă. În jurul perimetrului de brînză placa de tip sandwich.

2. Puneți marginea unei benzi de icre de somon sărat. Apoi, pune fâșii subțiri de pește roșu. Continuă să alterneze benzile înainte de sfârșitul lavas.

3. răsuciți pâinea pita în pâine și înveliți-l cu folie. Am pus-o timp de două ore la frigider.

4. După timpul alocat, scoate rola, îndepărtați folia și se taie porțiunile sale.

6. Salata Rețetă de calmari și somon caviar

100 g de ouă de somon sare;

200 g de surimi;

kilogram carcase squid.

1. Se fierbe apă într-o tigaie. Scufundați carcasa de calmari și se fierbe timp de trei minute. Se răcește și se curata. Se taie în bucăți mici aleatoare.

2. Se fierb ouale fierte tare. Pune-le în apă rece, și apoi curățate și fin năruie.

Reteta 7. prajiturele de cartofi cu cremă de brânză și caviar de somon

300 g de cartofi;

30 g ouă de somon sare;

100 g cremă de brânză;

piper negru proaspat macinat.

1. coaja de cartofi și se fierbe până se înmoaie.

2. Scurgerea bulion, și se zdrobesc cartofii într-un piure de tolkushkoy. Se răcește ușor și se adaugă smântână, ou, praf de copt și făină. Se amestecă bine.

3. mici forme de silicon se unge cu ulei de masline. Pune-le în amestecul de cartofi, umplerea matrițelor aproape la început.

4. Se coace timp de 20 minute la 180 C. Se scoate și se răcește cupcakes gata. Aranjați pe un platou.

5. Folosind o otsadit sac de patiserie peste fiecare tort de brânză pic crema. Acoperiti cu caviar de somon.

8. Reteta profiterol cu ​​caviar de somon sărat și unt

100 grame de icre de somon;

100 g unt;

250 g de făină de grâu.

1. Laptele golit într-o cratiță, adăugați-l felii bucăți de ulei și aducându-l la fiert la foc mic.

2. În laptele de fierbere se adaugă treptat făina, amestecând constant, până când se întâmplă întreaga masă. Aluatul trebuie să se îngroașe.

3. Să se răcească ușor și se adaugă aluatul în ea un ou, de fiecare dată amestecând cu grijă.

4. forma un umed margele mâini, de marimea unei nuci si le-a pus pe o tavă de copt unsă cu ulei. Ne rezervăm distanța dintre bilele în doi centimetri.

5. Se coace în cuptor timp de o jumătate de oră la o temperatură de 180 C. Cuptorul nu este deschis, în caz contrar profiterol nu crește.

6. Se taie departe la partea de sus a profiterol gata făcute. Profiterol pus într-o bucată de unt și icre de somon sărat. Împrăștiată pe o farfurie și se servește ca aperitiv.

Cum să murarea ouă de somon la domiciliu - Sfaturi și trucuri

Pentru a face mai ușor să se separe ouăle de film, a pus-o pe o sită și picătură timp de câteva minute în apă clocotită, sau minute umple cu apă caldă.

Sărare ROE este cel mai bun de a utiliza o sare de mare de rock.

Separarea ouă de mână de film mai bine pentru a salva toate ouăle intacte.

Păstrați sare în icrelor acasă în borcane de sticlă mici, care sunt sigilate, în frigider.

Serviti ouăle pot fi într-o priză mică sau prepararea sandwich-uri din ea sau tartlets.