reteta tort sufleu și fotografie pe site-ul despre deserturi

Răsfățați cei dragi într-o zi fierbinte de vară? Înghețată - nu este interesant. Dar aerul, delicat și neobișnuit sufleu tort - este doar ceea ce ai nevoie. Asta e rețeta, de altfel, a găsit un simplu ...

Un pic de istorie

La sfarsitul secolului al 18-lea restaurante cu specific franțuzesc mesele au început să apară fel de mâncare interesant și foarte neobișnuit, cunoscut sub numele de „sufleu“. Acest fel de mâncare miracol inventat în acele zile, celebrul bucătar - Monsieur Bovele. Sufleu Reteta a fost imortalizat în revista culinară L'Art du cusinie deja în 1814.

În versiunea originală a acestui fel de mâncare, se presupune combinarea a două amestecuri. Mai întâi - un amestec de gălbenușul și orice alte ingrediente, în timp ce al doilea - spuma de proteine. Sufleu, ni se spune de reteta clasica, coaptă în cuptor. Dar astăzi nu a existat o mulțime de varietate de opțiuni cu privire la modul de a găti un tort delicios, fără copt un sufleu.

tort sufleu cu boabe

Ceea ce este ascuns sub un strat subțire de jeleu cu boabe parfumate? Uh ... mousse delicat care se topește în gură ca un fulg de zăpadă de pe palma, lăsând un gust Berry luminos și o dorință irezistibilă de a mușca o bucată de ... mai mult

tort Reteta Sufleu nu are nevoie de un efort special și produse scumpe. Si gatiti-l poate chiar gazda neexperimentat. Pentru tort avem nevoie de:

• foaie de aluat de patiserie - 1 buc
• mix berry - 400 g
• zahăr - 100 grame
• apa - 1/2 Articolul
• gelatină - 18 g
• 33% cremă de grăsime - 250 ml
• suc de fructe de pădure (nuanțe de roșu) - 1 lingura
• Choicest boabe pentru decorare

Pentru a găti desert delicios și fantastic de frumos va avea nevoie de un pic de timp, inspirație și dorință. Pentru a începe să se pregătească terenul pentru tort: ​​rola aluatul, da forma dorită (în funcție de mărimea matriței divizat, care va fi amplasat tort) și trimite-l în cuptor se coace până la gătit complet.

Apoi, trebuie să facă o soluție de gelatină. Apa caldă pentru a dizolva 10 g de gelatină. Umflat, clătiți boabe și îi macină printr-o sită sau blender pentru a ucide, care este mult mai rapid și mai eficient. Se amestecă Berry spumă și gelatină, adăugând apă pură. Se agită la căldură. Când masei va bulei, se îndepărtează de la căldură.

crema de bine refrigerate cu zaharul, se bate pana devine o crema și citește rețeta, a pus în greutate deja ostuzhennoy boabe. Shots divizat mucegai cu pergament și pune în tortul ei. Se pune deasupra crema-spumă, așa cum se arată în fotografie, și locul în frigider pentru a turna. Aceasta va dura aproximativ 2-3 ore.

Între timp, pregătiți pentru a umple tort. Pentru această impregnare rămase 8 c. gelatină și conectați cu suc de fructe de pădure. Când prăjitura se întărește, decora topul boabe selecționate. Se toarnă deasupra tuturor turnare. Trimite solidifice.

Pentru a da un tort festiv aspect, puteți decora cu crema de proteine ​​cremă sau cremă. Minunat tort mousse răcoritoare este gata. Aceasta reteta este util tuturor dinte dulce care iubesc deserturi delicioase franceză și lumină.

Un tort cu trei straturi, fără coacere

O alta reteta desert uimitoare - un tort cu trei straturi fără copt un sufleu. Gatiti-l ușor, iar rezultatul este pur și simplu uimitoare.

• fursecuri 300 g - shortbread
• Cacao - 4 linguri
• unt - 100 g
• tvorozhok căpșună - 1 y (aproximativ 300 g)
• tvorozhok banana - yn 1 (aproximativ 300 g)
• tvorozhok ciocolata - yn 1 (aproximativ 300 g)
• Apa - 400 ml
• zahăr pudră - 6 linguri
• gelatina - y 3 (10 g)
• 33% cremă de grăsime - 450 ml
• banana - 1 buc
• Strawberry - 300 g

Pentru a face o astfel de sufleu de tort cu mai multe straturi, aveți nevoie pentru a partaja gătit pe 3 etape.

Etapa 1. Ai nevoie pentru a pregăti baza pentru tort. biscuiți maruntita, 2 linguri de cacao si se amesteca cu untul dedurizată. Pune acest amestec într-o matriță desfăcută, hârtia a pus și ei dens compactat. Trimite în frigider timp de 40 de minute.

Etapa 2. Efectuarea de banane mousse. Se dizolvă 10 g de gelatină în 10 ml apă caldă. Într-un castron adanc, se freaca crema si 2 linguri de zahar pudra. Se amestecă rezultat caș banana smântână, gelatina și introduceți 4-a parte din apă. La final, se adaugă banana piure. Ponderea pe baza mousse cookie de banane și trimite solidifice.

Etapa 3. Gătit căpșuni mousse. Gelatina dizolvat în apă. Whip crema cu glazură și să le conecteze cu coagulului de căpșuni. Adăugați gelatină, 100 ml de apă și căpșuni blender rupte. Ponderea înghețat mousse pe primul strat de tort.

Etapa 4. Efectuarea mousse de ciocolata. Pentru ao pregăti, repeta prescrise primele două straturi folosesc doar tvorozhok mousse de ciocolata si se adauga 2 linguri de cacao. Umple ultimul strat, așa cum este indicat pe imagine, și sub rezerva solidificării complete în frigider.

Voila! Trei straturi tort sufleu preparat. Decoreaza posibil crema de unt, dar se pare perfect fără ea.

sufleu simplu tort

Împreună cu deserturi complicate și sub formă de fulgi, există o rețetă excelentă pentru un simplu tort un „lapte de pasăre“ la. Blând și aer, el va aprecia masa festivă, și copii și adulți.

Ingredientele și rețeta:

• albușuri de ou - 3 buc
• zahăr - 210 g
• acid citric - 1/4 linguriță
• gelatină - 10 g
• shortbread - 200g
• unt - 100 g
• Dale de ciocolată neagră

În primul rând aveți nevoie pentru a face o fundație pentru viitorul tort. Cookies fărâmița și se amestecă bine cu 70 g de unt topit. Lay toate mucegai divizat dorit. Tort în frigider pentru a se solidifice.

Pentru a pregăti sufleu pentru a dizolva gelatina în apă caldă. Apoi, proteine ​​bici, cu o pereche de cristale de sare la o spumă densă. Treptat intra acidul citric și zahăr. Acid, de altfel, este o mare masa de proteine ​​luminează și face alb ca zăpada. Se amestecă crema cu gelatina, se amestecă spumă și a pus pe tort.

Trimite gol în frigider pentru solidificare. În acest moment, se topesc ciocolata intr-o cratita si se amesteca cu unt. Se toarnă glazura terminat tort sufleu. Se serveste cu ceai sau cafea. Decorați cu crema, fructe de padure si fructe.