Restaurantul Cafe este diferit de diferențele caracteristice ale restaurantului de la cafenea

Cafeneaua este diferită de la restaurant? Această problemă devine din ce în ce mai importantă în ultimii ani. Odată cu dezvoltarea limita de afaceri restaurant între aceste concepte a devenit aproape invizibil. În marile orașe din România, la fiecare pas sunt de catering, companiile occidentale deschise franciza. Și aduce mai multă confuzie în terminologia de afaceri restaurant cu specific românesc. Vorba e că în Statele Unite, de exemplu, orice instituție numită restaurant. Cu toate acestea, în limba română, acest cuvânt are un sens mai restrâns. Deci, ceea ce este diferit de la restaurant cafenea?

etimologie

Înainte de a răspunde la întrebarea de ce cafenea este diferit de restaurant, este de a înțelege originea acestor cuvinte. Poate că diferența dintre instituții similare de o sută sau două sute de ani, și niciodată nu a existat?

„Restaurantul“ - un cuvânt de origine franceză. În Evul Mediu în Europa existau taverne și restaurante. În astfel de locuri am stat, de regulă, călătorii. Prin achitarea unei taxe mici pentru fel de mâncare simplu, ei satisfac foamea și din nou a mers pe drum. Consumul de bine (ca locuri în care oaspeții se pot bucura de unul dintre felurile de mâncare oferite pe meniu) a apărut mai târziu - în secolul al XVIII-lea. Și au apărut la Paris, deoarece provine de la cuvântul francez a migrat în germană, engleză și, bineînțeles, română.

Originea cuvântului „cafenea“ nu este ușor să se stabilească. Conform unei versiuni, este ca „restaurant“, vine de la francezi. Pe de altă parte, „cafe“ come-to-speech, europenii din regiunea Kaffa etiopian. Dar ce înseamnă? Cele mai multe dicționare spun că cafenea - un loc unde puteți mânca. Aceasta este, într-un astfel de loc nu este făcută să-și petreacă o mulțime de timp.

Originea conceptelor tratate. Dar cafenea este diferit de restaurant din punct de vedere comercial?

sortiment

Meniul oferă o selecție largă de mâncăruri și băuturi. Mai mult decât atât preparare preparate aici este un proces complex. În bucătărie, restaurantul are mai mulți angajați. Unul se ocupă cu prepararea de aperitive reci și salate. O altă acuzație de „magazin fierbinte“. Fiecare parte, ele pot fi înlocuite numai în situații excepționale.

Pentru a înțelege diferența dintre un restaurant din cafenea, să ia o privire la meniu. În prima instituție, aceasta poate fi o carte grea legat în piele. Gama Café de feluri de mâncare sunt adesea prezentate pe mai multe pagini de format A4.

Chelnerul - nu este doar persoana care accepta comanda. Acesta este un specialist a cărui lucrare presupune prezența unor abilități și cunoștințe. Chelnerul ar trebui să știe nu numai varietatea de feluri de mâncare, dar, de asemenea, să fie în măsură să spună vizitatorului despre modul în care acestea sunt pregătite. Ceea ce distinge restaurantul de la cafenea? Acesta diferă nu numai o gamă largă de feluri de mâncare, dar, de asemenea, numărul de angajați. În sala de mese este, de obicei, cel puțin trei chelneri. În cafenea în care, în general, nu pot fi. Într-un astfel de loc de o persoană care îndeplinește adesea sarcinile unui barman, un chelner, și chiar curatatorii.

Dacă întrebați un om simplu în stradă întrebarea ce diferențe specifice restaurante, cafenele de la snack bar sau, de exemplu, un restaurant pizza, el va răspunde, cel mai probabil, cea în dimensiune. Și va fi parțial dreptate.

Restaurant - o unitate care poate avea o suprafață impresionantă și situat într-o clădire de două sau chiar trei etaje. Cafenele de multe ori este un hol mic, cu un bar. Snack pot include două sau trei mese și o casetă de prezentare. O astfel de catering sunt comune în mall-uri. Cu un restaurant cu drepturi depline, ei au puține lucruri în comun.

Dacă vorbim despre aspectul exterior al instituției, este necesar pentru a apela o altă caracteristică, care este de multe ori lipsește în cafenea. Interiorul restaurantului este de obicei proiectat în orice temă stil. În plus, proprietarul instituției se asigură că angajații respectă în totalitate standardele de servicii.

Ceea ce distinge restaurantul de la cafenea din punct de vedere? Și, în primul și în al doilea caz este vorba despre o organizație care produce și vinde produse culinare. Restaurant, cafenea, restaurant, pizzerie, bar - toate de catering. Proprietarul unei astfel de organizații ar trebui să elaboreze activitățile autorităților în cauză, pe un circuit special. Atunci ce ar suna afacerea sa - restaurant, cafenea sau găluște, nu a afectat desfășurarea contabilității. Aceasta este, în sensul juridic al diferenței dintre un restaurant și o cafenea acolo.

În concluzie, trebuie spus că afacerea restaurant din țara noastră este destul de tânăr și are o tendință de creștere stabilă. Atât timp cât nu există o terminologie clară.