Reguli de conduită în restaurant

Etiquette. Mergem la un restaurant

început
Este mai bine pentru a apela la restaurant în avans: cunosc nivelul prețurilor, pentru a obține o idee despre bucătăria și feluri de mâncare din meniu. Rezervați o masă, de asemenea, nu va fi de prisos.






Îmbrăcăminte ar trebui să se potrivească cu nivelul instituției. În unele restaurante un cod vestimentar strict, astfel încât rochie în funcție de tipul instituției.
În restaurant prima femeie care urmează să fie inclus, ca un om ar trebui să deschidă ușa galant. Dar, cam la jumătate un om ar trebui să meargă înainte de ea și să aibă o masă liberă. De obicei, în restaurante are un dressing, haine și saci în vrac ar trebui să fie lăsat acolo. Dacă tabelul nu este rezervat în avans, este mai bine să utilizeze serviciul maitre d“. Cele mai confortabile scaune sunt în general considerate: un perete - cu care se confruntă sala, în mijlocul camerei - cu vedere spre intrare, cu vedere la peisajul din afara ferestrei, la muzicieni, cu o vedere bună a sălii. Omul care însoțește doamna, acesta din urmă trebuie să dea un loc mai confortabil la masa. Stai la masa de care aveți nevoie după o femeie sat. Dacă v-ați întâlnit în restaurant familiar, nu le-ar trebui să stea la masă, dacă nu va fi invitat.

feluri de mâncare de ordine
În conformitate cu regulile de eticheta, meniu de selecție de către bărbați. Cu toate acestea, el trebuie să ofere însoțitorul său alegerea unui fel de mâncare din meniu.
Conform normelor actuale, o femeie poate face ordine în sine sau să ofere un om drept.
Restaurantul a decis să rezervați cel puțin trei mese. Începeți cu o gustare rece sau salata. Apoi, supa sau felul principal. Alegerea desert ar trebui să se facă numai după ce vasul principal va fi mâncat.
Dacă nu sunteți sigur, vă puteți cere sfaturi de la chelnerul. el poate

recomanda „antena zilei“, spune-ne mai multe detalii despre idolii din meniu. Cu ajutorul vinului sommelier.
Inutil să spun, că restaurantul pentru a începe manca atunci când toate oaspeții sunt servite feluri de mâncare. Doamnelor sunt, de obicei, primul servit. Indicatorul de serviciu bun este posibilă depunerea simultană de mese pentru toți oaspeții.

șervețel de dantelă
șervețel Adesea cauze vigilență. Deci, ce face? Răspunsul este simplu - extinde-l, ori în jumătate și pune-l în genunchi. Scop Wipes - pentru a păstra hainele stropilor accidentale, picături de grăsime, firimituri. Degetele murdare accidental în timpul mesei, bine ștergeți jumatatea superioara a servetele, fara a scoate-l din genunchi. În cazul în care țesutul este scăpat accidental pe podea, nu este necesar pentru a ridica și a pus înapoi, cere chelnerul pentru a curăța. La finalizarea mesei nu este necesar să se plieze șervețel, pune doar ușor dreptul de farfurie. În nici un caz nu încărcați șervețel peste gulerul lui. Este considerat formă proastă și îndepărtarea rujul ei.

dispozitive
Mai multe cuțite și furculițe lângă placa nu ar trebui să provoace panică. Aici regula este foarte simplu: începe cu dispozitivele situate cât mai departe de placa, și cu fiecare schimbare de feluri de mâncare să ia acele cuțite și furculițe, care sunt mai aproape de ea. servire obișnuită prevede nu mai mult de trei furculițe și cuțite, de asemenea. Cel mai aproape de placa - cuțit pentru preparate din carne. cuțite și furculițe rapide de dimensiuni mai mici. De multe ori desert dispozitive și cuțit pentru pâine plasate pe partea de sus în fața plăcii. În pauzele dintre cuțitul și furculița masa este plasat pe un vas în care acestea au avut loc: cuțitul - mânerul spre dreapta, plug - mâner la stânga. Dacă te intinzi cuțitul și furculița paralele (astfel încât brațele lor au fost ușor peste marginea unei plăci), acesta va fi un semn chelnerului pe care le-ați completat vasul.

mese
Ar trebui să existe într-o anumită ordine: Legume - specialități din pește - gastronomie carne. În cazul în care consiliul și peștele, carnea și, atunci ai nevoie pentru a începe cu pește.
Supa. Lingura scoop de la el însuși. Sau în timpul sau după o masă nu-l pune pe masă - se bazează întotdeauna pe placa. Chiar dacă supa este foarte gustos, păstrați-vă, nu înclinați placa pentru a mânca ultimele picături.
Brees. Acestea sunt servite în pahare - bulonnitsah. De la bulonnitsy cu un mâner conținutul poate fi beat ca un ceai, o ceașcă cu două mânere ar trebui să fie consumate cu o lingură.
Pește. Pentru a pescui este alimentat un cuțit special care seamănă cu spatula. Ei au separat și împinge bucăți de file, și, de asemenea, a cumpărat oasele. Dacă ai încă un os în gură, este posibil să se împingă limba de pe furca sau degetele delicat elimina și a pus pe o placă specială (în cazul în care a servit) sau pe marginea propriei sale. Pentru a învinge peștele, depus ca un întreg, necesită următorii pași: în cazul în care pielea nu este comestibilă sau pe scara din stânga, cu atenție și scoateți-l din coada la cap, iar apoi vom mânca fileul de pe partea de sus, și apoi - înapoi, și în cele din urmă, de cotitură carcasă, trece la al doilea laterale.
O excepție de la regula generală - murat sau sărate hering, pește, țipar cald sau rece afumat - acestea sunt consumate de un cuțit și o furculiță gustare.






Joc. Multi ezita sa comande un pui sau alte păsări de curte, pentru că ei nu știu cum să mănânce eticheta. Nu e atât de dificil. Carne, în măsura în care este posibil, tăiat cu un cuțit, după care osul poate lua mâna și mușca. Chelnerul pentru a aduce o farfurie cu apă acidulat să se spele pe mâini.

Carne. Trimis de carne frumos taie o bucată, ținând furca în mâna stângă și cuțitul în dreapta. Posibil și opțiunea „American“, atunci când dintr-o dată o bucată este tăiată în mai multe mici, apoi a pus deoparte un cuțit, o furculiță în schimbare mâna dreaptă, și începe să mâncați. Dar se crede că, odată cu această versiune a cărnii se răcește mai repede, și nu veți fi în măsură să se bucure pe deplin și aprecia gustul.
Legume. Legume să mănânce cu o furculiță, ajutându-se cu un cuțit. Mazăre și porumb câștigă în nișă ștecher. Măsline cu os poate lua pe mâini, dacă există o lingură specială. Bone delicat scuipă o furculiță și loc pe o farfurie. Ia-ți mâinile nu este interzis ca sparanghel și anghinare, roșii mari cherry. Feluri de mâncare, servite în oală, nu sa întins pe plăci.
Spaghete. Țineți o lingură în mâna stângă. Marginea lingura picătură într-o farfurie de spaghete pe o furcă sfârșim prin rotirea într-o cavitate lingură. Lingura se taie excesul. Poate face fără o lingură. Apoi prongs furcii este cufundat în paste și ieftin porțiunea dorită. Agățat de tragere în gură, încercând să o facă cât mai discret posibil.
Pâine. Farfurii pentru pâine și unt a pus întotdeauna pe partea stângă a antenei principale. Pâine ia mâinile, nu o furculiță - și în timpul mesei rupe o bucată mică. O întreagă bucată de mână în care nu ar trebui să fie păstrate. În cazul în care placa are un ulei totală poate, să ia de la ea suma corectă pe farfurie de pâine și răspândirea-l pe o felie de pâine rupt.

băuturi

În timp ce așteptați pentru comanda, vă puteți bucura de un aperitiv. În funcție de ceea ce bei, chelnerul îți va oferi băuturi existente. În cazul în care acest lucru este vinul, în unele restaurante vă poate aduce o sticlă nedeschisă de vin, astfel încât să puteți evalua și de a face o alegere. Vizitatorii inspecta cu atenție eticheta, iar apoi chelnerul toarnă o cantitate mică de vin într-un pahar, clientul ia o inghititura pentru a gusta gustul vinului. Numai după obținerea mărcii de omologare a calității vinului sau a altor băuturi alcoolice angajat sala de restaurant umple pahare. Este demn de remarcat faptul că acest ritual este condiționată. Prin urmare, nu este considerat destul de respectabil să renunțe la alcool ordonat, excluzând numai cazurile de bunuri defecte. Ocazia este, de asemenea, pentru băuturi slab în condiții de refrigerare pot fi folosite pentru vinul neordonate. În acest caz, în cazul în care băutura este servită în pahare înalte și un pai, nu este nevoie să-l bea până la capăt. Publicat cu sunet gâlgâit poate împiedica doar conversație plăcută.

serviciu
În restaurante de lux, vizitatorii sunt deservite de chelneri. Se schimbă vasul cu un vas comun pe placa de fiecare stând la masă și toarnă vinul. Într-o instituție bună este considerată formă rău să se toarne vin singur. Chelnerii se umple paharul gol. plăci goale trebuie să fie plasată pe partea dreaptă a mesei. Pe partea stângă este de obicei mese servite. Lichior este turnat și partea dreaptă. Prin utilizarea serviciului chelnerul de fiecare dată când trebuie să-i mulțumesc. În restaurant eticheta adoptate pentru a respecta intervalele de timp între mese. De obicei, este de 10-15 minute. Prin urmare, în cazul în care carnea este adus la tine înainte de a mâncat supa, puteți cere în condiții de siguranță pentru a trimite acest fel de mâncare la bucătărie.
Apel la chelnerul, „fata“, „chelner“, „chelnerul“ inacceptabilă. Prin urmare, în cazul în care pentru orice motiv, chelnerul sa prezentat (deși eu trebuie să o fac), nu ezitați să întrebați numele lui pentru tine. chelner de locuri de muncă grele atât fizic cât și mental. Nu poți umili chelnerul, sau furios fără nici un motiv aparent - activitatea lui și deci nu zahăr. De asemenea, este posibil ca nu este vina lui că ordinul a trebuit să aștepte o perioadă lungă de timp.

Basculabila.
Un bărbat plătește pentru o femeie care-ai fi invitat pentru invitație. În prezența doamnelor necorespunzătoare a discuta despre contul sau susțin. Singurul lucru pe care - puteți corecta eroarea ocazional.
Vechea tradiție în restaurante din toată lumea a început să se agațe. În lumea să-i calm. Cu toate acestea, „pentru a da sau nu pentru a da“, clientul trebuie să fie rezolvată numai prin el însuși. Chelnerul este obligat să prezinte contul său și numără schimbarea, dar este deja un client preia sau, dimpotrivă, arată clar că banii de rezervă. Spre deosebire de Europa, noi nu aderă întotdeauna la tradiția de a da un sfat de 10% din proiectul de lege, de multe ori pur și simplu suma rotunjite. Nu da un sfat, dacă oaspetele era nemulțumit de restaurant, dacă el nu a vrut să strice starea de spirit și de necazuri lui, aceasta este o modalitate bună de a arăta în mod corespunzător nemulțumirea lor cu restaurant.
De altfel, expresia „a da un sfat“ rusesc primordial. Peste Marea Rusia era un obicei de a cere de la fiecare ocazie „de a bea ceai la ceai“, iar unele zone au rămas în cazul în care a cerut în continuare de vechea „vodca“. Termenul „vodca“ a fost înlocuită cu o cerere de „ceai“ mai delicată, și a existat o spunând că „acum nu este bețivului și a cerut vodcă, și toți pentru ceai.“ Cel mai probabil, cererea de ceai răspândit printre vizitii, și apoi transferat la alte grupuri de lucru ale societății românești.
Pentru a inclina Coachman a devenit responsabilitatea călătorului și este de cel puțin una dintre unitățile de drept comun românesc, este atât de înrădăcinat încât persoanele care călătoresc în interes de afaceri și de guvern care nu plătesc ruleaza, acesta a fost chiar prevăzută de lege pentru a da impuls conducătorului auto. Refuzul de a admite ceva nenatural și improbabil.
După vizitii ceai SOP deveni un obicei printre servitorii de hoteluri, restaurante, restaurante, etc. și apoi sa mutat în alte straturile inferioare ale populației. Ceaiul a primit, de asemenea, toate închiriate pentru orice servicii ca supliment regulat salariile convenite, precum și persoanele care furnizează servicii trecătoare, cum ar fi, portari pedeștri, mesageri, portari, etc. Termenul „la vârf“ a fost comun tuturor România.
În altă etimologie „la vârf“ este destul de diferit. De exemplu, vârful în limba franceză numită „purbuar» (pourboir - literal, «a bea»). În limba greacă, vârful se numește traducere „filodorima“ - „un dar prietenos.“ În țările din est „bacșiș“.

Femeia dă un semn la începutul mesei, ea, de asemenea, termină ea, ridicându-se de la masă. Lăsând la restaurant, omul merge mai întâi la ușă, dar nu admite stăpânei ca și în cazul în care prinderea cu el. El este ușor întors spre doamna, deschizând ușa pentru ea și trece-o înainte (la ușa titularului de placă turnantă are loc întotdeauna prima doamnă de așteptare la ieșire); în garderoba unui om care ajuta o femeie îmbrăcată în primul rând, și abia apoi a pus pe haina lui.