Pui tocană - noi și rețete tradiționale tocană

Lumea modernă de gătit este atât de variat și interesant faptul că, uneori, se pare că, pentru activitatea sa de îmbunătățire nu numai profesioniști, ci și casnică obișnuită. Dar este adevărat, pentru că de multe ori cât de prestidigitație în bucătăriile lor peste o altă capodoperă, fiecare dintre noi încearcă să adauge la rețeta dumneavoastră o notă de faptul că, în opinia noastră, este necesar într-un proces dat. Aproximativ acțiunile bucătari francezi au dat lumii un fel de mancare, care a fost un rezultat al „tocană“, numit frumos nume melodios.

Traducere din cuvântul francez „tocană“ înseamnă „Jambalaya și alții din fricasser verbul francez, adică tocană sau friptură. În țara noastră, acest fel de mâncare este mult mai familiar ca o iahnie de carne alba, parfumat si delicios sos alb. De obicei, este preparată din carne de iepure alb, este utilizat de pui sau de vițel mușchi. După cum vă puteți imagina, carnea ar trebui să fie de licitație în structura lor și, pe această bază, prepararea sa ia un pic de timp, dar rezultatul muncii este vasul cel mai delicios, care este iubit nu numai adulți, ci și copii.

De obicei, a servit servit cu tocană de orez, care este servit pe o farfurie și se toarnă în partea de sus a celebrului sos francez. Dar există, de asemenea, retete pentru prepararea sa, atunci când orezul este preparat cu carne în etapa finală, creând împreună adevăratul gust unic de feluri de mâncare, din care este greu de refuzat. Să încercăm acum să facă unele dintre rețetele pentru pui tocană. Ia-o notă mentală.

Reteta 1: pui tocană

Tocană fierte în această rețetă este un clasic feluri de mâncare germane, deoarece cele mai multe ori acest fel de mâncare pot fi găsite în gospodăriile germane.

- piept de pui - 1 kg;

- unt - 2; linguri.

- Bulion - 500 ml;

- Crema - 3 linguri;.

- faina - 4 linguri;.

- Conserve sparanghel - 1 oală;

- ciuperci conservate - 1 oală;

- conserve de mazăre - 0.5 bănci;

- gălbenuș de ou - 1 buc;.

- sare și zahăr - după gust.

Pentru a face aceasta, prima navă pentru a găti piept de pui. Apoi, le rece, cu un cuțit ascuțit vom taie în cuburi.

Intr-o tigaie adâncă trimite uleiul, așteptați până când se topește, și se adaugă la ea făină. Continuând agitarea lingură făină passiruem în ulei pentru a da o culoare de aur. Apoi, imediat completat cu bulion, se agită energic pentru a evita formarea de noduli formate. Într-o ceașcă, bate galbenusurile de ou cu smântână și completat la sos. Dacă ați transformat un sos puțin vâscoasă puteți turna un pic mai mult bulion. Se condimentează cu sare, se adaugă un pic de zahăr și se amestecă. Sosul original, este de a cumpăra doar o consistență cremoasă.

Acum, când ați obținut rezultatul dorit, se adaugă la carnea de pui sos de cuburi, se taie în cuburi sparanghel, ciuperci și conserve de mazăre verde. Se amestecă ușor, dând bine să se încălzească și se îndepărtează de la căldură. Stew este gata.

Pune pe o farfurie de orez fiert și se toarnă deasupra unui minunat și delicios tocană de pui. Acest fel de mancare este gata. Poftă bună.

Reteta 2: de pui tocană în limba greacă

Cea mai mare parte a râului pentru prepararea acestuia, folosind carne de miel. Dar, crede-mă, cu carne de pui alb tocană nu își pierde gustul său special și suculent.

- piept de pui - 1 kg;

- ou - 1 buc;.

- arpagic - 1 fascicul;

- mărar - 1 buchet;

- supa de pui - 1 cană;

- salata - 3 buc;.

- suc de lamaie - de la 2 lamai;

- piper alb si sare - dupa gust;

În primul rând, se taie carnea de pui în jumătate, așa că avem două cotlete frumoase. Într-o cratiță se toarnă ulei de măsline și se prăjește puțin ușor în ea bucăți noastre de carne pe toate laturile. Se taie ceapa si salata verde. Nu vă faceți griji că ați luat acum o mulțime de salata - în procesul de gătire se va topi în fața ochilor noștri. Acum pumni răspândit treptat la salata de carne tocata cu ceapa. În urma unui pumn de câmp salata verde se afla chiar modul în care Uvarov în primul rând, și așa mai departe până la sfârșitul anului. Top cu ei un pahar cu apă, sare și piper. Gătit fel de mâncare de aproximativ 30-40 de minute la un foc minim. Spre sfârșit se adaugă tocat buchet de marar.

Într-un suc separat ou castron se amestecă două lămâi și se mișca iute biciuire adăugând continuu supa fierbinte. Acum o atenție! Scoateți tava sote cu carne și focul chiar acum top în sus sosurile! Să stea timp de 5-10 minute și poate servi tocană în limba greacă la masă.

Inspira aromele Grecia și ... Bucurați-vă de tot pofta de mancare!

Reteta 3: pui de tocană în cuptor

reteta foarte interesant pentru tocană. Vă oferim toate un gust de acest fel de tocană.

- pui - 400 g;

- Fig - 350 g;

- ciuperci proaspete - 300-400 g;

- morcovi și ceapă - 1 buc;.

- rosii - 3 buc;.

- brânză tare - 400 g;

- faina - 3 linguri;.

- condimente dupa gust.

Intr-o tigaie pentru a găti separată pune orezul și carnea de pui.

Până când nu se fierbe, coji de fructe și de mocirlă ceapă și morcovi. Toacă fin cu un cuțit. Se toarnă în tigaie un ulei de masline si pune morcovi cu ceapa trecute in. Shampinonchiki curat și se taie în cuburi mici. Trimitem le pasate la morcovi și ceapă. Imediat se taie în cuburi de tomate noastre. După cum vă puteți imagina, în acest caz, se utilizează o varietate de tomate cărnoase. Noi le trimite la tigaie, se amestecă și se passiruem împreună.

ghivece lor alege carnea de pui - nu turnați zeama, este util pentru noi în continuare. Figura rasturna o strecurătoare. De pui se taie în cuburi, și împreună cu orezul dus la legume prăjite. Toate se amestecă ușor, se condimentează cu condimente. Faina se adaugă numai dacă transformat în masă apos.

Acum vom lua forma de coacere și includ imaginația ta. Foarte original, se dovedește, în cazul în care vă rola cu cea mai mare parte a bilelor à la carte și puneți-le pe un vas termorezistent uns. Dar, în acest caz, cu siguranță trebuie să adăugați făină la bilele în proces nu se încadrează în afară. Bile frumos prevăzute în forma unul lângă altul. Din cantitatea de ingrediente pe care ar trebui să aibă 2 rânduri de bile. Dar, practic, totul depinde de dimensiunea formei.

Opțiunea 2: Prepararea masei doar a pus într-o matriță și netezi. Alegeți opțiunea pe care o preferați. Sau poate te veni cu un unic - fantezii. Cu toate acestea, gustul nu este afectat deloc, dar hrănire feluri de mâncare originalitate ... E ceva acolo!

Cuptor ne-am încălzit până la 180 de grade, iar noi trimitem antena nostru apetisant timp de 30 de minute pentru coacere. Pe partea de sus a vasului finit, puteți decora cu verdeață. Acesta nu este doar delicios, dar, de asemenea, original!

De pui tocană - secretele și sfaturi de la bucătari de top

- Pentru a pregăti tocană, utilizați numai carne licitație, și anume pui, curcan, iepure, vițel, etc.

- Ingrediente suplimentare la fel de mâncare pot fi conservate sau proaspete. DAR! Dacă utilizați ingrediente conservate, încercați să nu le amesteca cu proaspete, și vice-versa.