Pui la cuptor - pui in retetele cuptor - cum să

Pui la cuptor - o descriere generală

Pui gătită în cuptor, este una dintre cele mai delicioase și, în același timp - cele mai simple feluri de mâncare. Nutriționiști, de asemenea, nu au nimic împotriva cuptor la cuptor carnea de pui, deoarece carnea de pui a fost mult timp recunoscut ca un produs alimentar care conține proteine ​​animale ușor de digerat și alte elemente nutritive. Și, în sfârșit, prețul de carne de pui este disponibil pentru aproape toata lumea, și feluri de mâncare de la acesta sunt adecvate și de zi cu zi, iar la masa festivă. Acesta este motivul pentru rețete de pui, fierte în cuptor, atât de popular.

Pui la cuptor - pregătirea de feluri de mâncare

Anterior, în scopul de a coace puiul în cuptor, era necesar să aibă o anumită experiență culinară și de îndemânare. Acesta oferă gospodinele moderne - un întreg arsenal de instrumente diferite pentru copt. Astăzi, cel mai des utilizate în acest scop mucegai pentru copt, Furtun pentru coacerea peliculei de polimer, folia de aluminiu și pergament în care se coace carne sau legume pot fi fără ulei.

Toate aceste dispozitive pentru copt pot fi cumpărate în orice supermarket. Bucșă pentru copt formează bucata de polietilenă sau nailon, fixate la capetele cleme de prăjire rezistente la căldură. Când se utilizează pui aburit cu aer cald, care este format în interior, și se obține suculent. Utilizați manșonul poate fi în cuptoarele noastre obișnuite și cuptoare cu microunde. Folia poate încheia, de asemenea, carnea de prăjire, deoarece poate ascunde un cuptor de coacere.

Bicarbonatul de pui antena este mai bine să ia fontă sau ceramică, astfel încât acesta este încălzit treptat, iar căldura este distribuită uniform pe vas.

Ca o regulă, pui întreg sau bucăți mari, coapte în manșon; piese medii de pui (picioare și aripi) sunt coapte în folie; bucăți mici de pui este cel mai bine coaptă în formă de oală sau pe care le obține suculent.

Unii oameni le place să coace direct de pui din tigaie, dar apoi murdar, nu numai el însuși, ci și în interiorul cuptorului, care se adauga munca gazda la curățarea bucătărie.

Pui la cuptor - produse de pregătire

Pentru coacere în cuptor poate fi folosit ca întreg pui întreg sau părțile sale individuale - .. Pieptul, picioare, etc. Daca puiul este copt ca un întreg, ar trebui să fie intestin, se spală și se usucă cu un prosop de hârtie. Sare și piper pui înainte de coacere ar trebui să nu numai în afara, ci și în interior. Acum, în multe părți ale puilor de carne vândute, deja pregătite pentru copt, puteți utiliza, de asemenea, această opțiune.

Pui la cuptor - rețete

1 Reteta: Pui în întregul cuptor

1. Ia puiul preparat, sare ea, piper și usturoi freca interior si exterior.

3. frecat marinata de pui din toate părțile, inclusiv o porțiune interioară și a păstrat-o timp de o oră într-un frigider.

4. Apoi, luând puiul din frigider, capacul acestuia cu folie și puneți-l pe o foaie de copt pentru a fi unse în prealabil.

5. Se incalzeste cuptorul la 180 de grade, se coace nostru de pui timp de 40 de minute. Cu toate acestea, cele mai multe dintre carcasă ar trebui să coace un pic mai mult.

6. Scoaterea puiul din cuptor, cu atenție și scoateți-l din folia și aproximativ 10 minute se coace, pentru a obține maro auriu.

Reteta 2: Pui la cuptor cu cartofi

1 pui mediu;
7 cartofi;
1 lingura. l. muștar;
condiment „curry“ sau „Ajica“ ierburi provensale, sare dupa gust;
orice întindere. ulei.

1. pregătit freca pui interiorul muștar, apoi se freacă cu sare, ierburi uscate, piper si se lasa pe scurt infuzat.

2. În acest moment, cartofii decojiți tăiat în fâșii și ușor SARE, se amestecă. Porniți cuptorul, astfel încât acesta a fost încălzit.

3. După ce unse de ulei de floarea-soarelui tigaie adâncă, pune-l în piept de pui în sus.

4. In jurul pui se descompun cartofi uniform preparate, se presară ierburi uscate.

7. Punerea tava în cuptorul încălzit în prealabil, se lasă timp de 20 de minute, iar apoi se scoate cartofii și se amestecă uniform pentru prăjire.

8. Readuceți coacerea în cuptor și copt pentru a da pui o crustă (aproximativ 20 de minute). Apoi, scoateți-l din cuptor și trecerea puiul terminat intr-un vas, răspândit în jurul valorii de cartofi.

Reteta 3: pui în cuptor în folie

500 gr. pui;
1 h. L. zahăr;
1 lingura. l. amidon;
2 catei de usturoi;
2 morcovi;
4 linguri. l. sos de soia;
50 oz. ciuperci proaspete;
3 linguri. l. inflorescență de conopidă;
3 linguri. l. broccoli;
gust sare, piper negru măcinat;
orice creștere. ulei

1. morcovi frecat pe o răzătoare grosier, se taie marunt usturoiul si ciupercile.

2. Rolă bucățile de pui în amidon, le amestecă cu legume și zahăr, se lasă la marinat timp de o oră în frigider.

3. Extinderea foliei pe o foaie de copt, răspândit legume murate ei, a pus carnea pe partea de sus, înfășurați tot drumul pentru a preveni scurgerea de suc.

4. Puneți coacerea într-un cuptor preîncălzit și se coace timp de aproximativ o oră.

Reteta 4: pui în cuptor în bucșa

2. Puneți puiul în manșon și, punând-o în tigaie și se coace timp de aproximativ 40 de minute.

3. La sfârșitul coacere manșon lacrimogene pentru pui rumenit. Dacă se dorește, înainte de coacere în manșonul poate fi plasat împreună cu legume pui pentru garnituri: cartofi, morcovi, conopidă, etc ...

Reteta 5: pui la cuptor cu legume

1 carcasă de pui;
bulb 1 ceapa;
2 cepe rosii;
5-7 cartofi;
6 buc. dafin;
o jumătate de lămâie;
2 ardei grași (roșu și verde);
usturoi 1 cap;
De asemenea, la gust:
sare, rozmarin uscat, ierburi rozmarin, piper negru;
orice întindere. ulei

1. preparat tăiat în carcasă de pui pe abdomen, pune ceapa la ceapa, se taie în sferturi, 2 frunze de dafin si o jumatate de lamaie. Apoi lubrifiază ulei vegetal de pui (într-o cantitate de aproximativ 1 v. L.), Frecați sare și piper său interior și exterior.

2. un vas termorezistent uns, se pune carnea de pui în ea, pe care pune cateva crengute de rozmarin cu două frunze de dafin.

3. Apoi, se prepară legumele: se scot semințele, se spală și se taie în mai multe bucăți de ardei gras; Curată, se spală și se taie în felii mari de cartofi; Curat și grosolan tăiat ceapa rosie; Noi curata usturoiul, se taie în 4 bucăți.

4. răspândirea legumele la pui, sare, ulei vegetal stropită, pune foile de dafin rămase și toate se presară rozmarin uscat.

5. Forma Plasarea cu carne de pui și legume la cuptor, care ar trebui să fie preîncălzit la 180 de grade, mese gata de aproximativ o oră și jumătate, până când puiul nu este gata și este acoperit crusta rumenita. Se serveste cu legume.

Pui la cuptor - sfaturi utile cu experiență bucătari

Pentru coacere este mai bine să nu ia crema de gheață și abur sau carcasă rece pentru a găti carnea a fost savuroase si suculente.

Nu neglijați uscat sfaturi de pui cu un prosop de hârtie după spălare, deoarece numai în acest caz, se va dovedi crocant.

Dacă coace carnea de pui în folie, ține cont de faptul că, în acest caz, etanșeitatea este foarte importantă pentru a preveni scurgerea de suc de carne și preparate overdrying. Unii cred că este necesar să se utilizeze o folie mai groasă pentru a preveni ruptura acesteia.

Se coace puiul în gaura, aveți nevoie pentru a face câteva puncții pe partea de sus a unei scobitoare, aceasta va contribui la ieșirea din manșonul de excesul de abur și a împiedica umflarea și daune.

Înainte de a pune carnea de pui în coacere, cuptorul este mai bine să preîncălzirea la 180 la 200 de grade, atunci va fi mai ușor de navigat în timpul de coacere. Este în astfel de condiții vor fi de aproximativ 40 de minute pentru un kilogram de carne de pui.

Pentru a asigura disponibilitatea de pui, acesta poate fi străpuns cu o scobitoare in zona de san. Atunci când alocă un suc limpede și pură, care are nici un amestec de sânge se poate considera că este pregătit puiul. Nu mai puțin important este momentul pentru a scoate carnea din cuptor, astfel încât să nu devină uscat.

Se serveste carnea de pui la cuptor mai bine fierbinte ca un fel de mâncare principal, garnitură sau o salată. În funcție de imaginația ta, ea poate deveni un adevărat fel de mâncare festiv și decora orice masă. Poftă bună!