produse alimentare din China

bucătăria chinezească, națională și locală: ce să gătească și unde să mănânce. Rețete, metode de gătit, snacks-uri, deserturi, mese calde și băuturi în China.

Bucătăria chineză este una dintre cele mai populare din întreaga lume. Ea afectează nu numai varietatea de feluri de mâncare, dar, de asemenea, un mod original de depunere a acestora. De exemplu, toate produsele ar trebui să fie tăiate cât mai fin posibil, să fie confortabil să le mănânce cu bețișoarele și exclud produsele alimentare suplimentare razdelyvanie direct pe placa.

Pentru chinezi, este important să fie sigur că mâncarea era exterior atractiv, a avut un bun gust și o aromă plăcută. Caracteristică de preparate din bucătăria chineză poate fi numit și ceea ce nu se distinge cele cinci gusturi comune, și cât mai multe opt. În plus față de dulce, acru, picant, amar și sărat, chinezii distinge mai mult și parfumat (fel de mâncare gătită în mod corespunzător are o aroma speciala), proaspete (acestea sunt pentru orez și pâine), și chiar și gustul de aur (similar cu gustul de kumquat).

China, de la operatorul de turism „ART TOUR»!

Pentru panda de la Wanda! Beijing excursie de 5 *. Plecari la 6 N - 50 mii ruble ..

China, de la 61 000 de ruble. de Coral Travel

Excursii în China, de la 36 832 de ruble. Cu noi este profitabil!

Excursii în China, din Anex Tour - de la 26 000 ruble / pers ..

Bucătărie din diferite regiuni și școli

Datorită faptului că China are un teritoriu vast, condițiile climatice în multe regiuni ale țării sunt în mod semnificativ diferite unele de altele, ele sunt diferite floră și faună. Și aceasta, la rândul său, influențată de dietă în diferite provincii din China. În mod tradițional, bucătăria națională Cathay este împărțit în patru școli de gătit - bucătărie Beijing, care este, de asemenea, numit Imperial, katonskuyu, Sichuan și Shanghai. Prin urmare, ele sunt inerente în nord, sud, vest si est a tarii.

bucătăria Beijing

În partea de nord, cea mai mare parte orez în creștere, deci este baza bucătăriei locale. Orezul este servit ca un fel de mancare separat pentru micul dejun, și, în plus față de carne, pește sau legume, acesta poate fi sfărâmicios sau lipicios. De asemenea, în Beijing, bucătăria se concentrează pe preparate din carne, în special de miel și faimosul rață Peking. Pentru a prepara acest fel de mâncare, folosind o rasa speciala de păsări crescute în ferme speciale, în conformitate cu un anumit regim alimentar, având ca rezultat carnea de rață devine suficient de moale și suculentă, iar pielea este foarte subțire.

Prin tradiție, rață Peking este sigur pentru a fi tăiat la o sută douăzeci de bucăți, fiecare dintre acestea trebuie să fie carne și grăsime, și crocante.

Katonskaya bucătărie

Katonskaya, sud, bucătăria este o mare varietate de feluri de mâncare de pește, și datorită dinastiei Ming care trăiesc aici, multe dintre ele sunt, de asemenea, foarte rafinat și neobișnuit. În plus, katonskaya bucătărie este renumit pentru rețetele sale non-tradiționale, inclusiv ingrediente care sunt carnea de pisici și câini, șerpi și diverse insecte. Cu toate acestea, ele apar rar și la restaurantele locale sunt susceptibile de a fi oferit pentru a încerca ceva mai simplu. Chiar și în această regiune răspândit casa de ceai în cazul în care nu se pot bucura doar de ceai verde tradițională chineză. dar, de asemenea, citește un ziar, o intalnire de afaceri sau doar pentru a vă relaxa cu familia.

bucătăria Sichuan

Bucătăria Sichuan este, probabil, cel mai bun din China. Această regiune este surprinzător de fertil și nu este totul pentru a pregăti masa demne de împărații înșiși. Se utilizează în special diverse mirodenii și plante aromatice, precum și metoda de bază de preparare a unei fumat sau abur. Cele mai populare feluri de mâncare din bucătăria - un pui tânăr cu arahide, rață, coapte în frunzele de ceai verde, precum și găluște originale din China, speciile umpluturii pentru care există mai mult de două sute.

bucătăria Shanghai

Shanghai bucătăria este complet preluat toate tradițiile culinare din două provincii învecinate - Zhejiang și Jiangsu. Aici prefera preparate din carne, cu adaos de vodca de orez, precum și diferite condimente, care dau carne (de obicei porc) este roșu închis. Popular aici și diferitele moduri de rață gătit. Dish de anghilă, caracatiță, crabi de apă dulce păros și alte fructe de mare exotice sunt tradiționale pentru bucătăria Shanghai. A fost aici că celebrul bucătar tofu - caș de fasole, care are un miros destul de ciudat.

Principalele ingrediente

În general, bucătăria chinezească este imposibil să ne imaginăm fără orez, o varietate de cereale, tăiței și produse din făină, și, desigur, soia. Soia conține o proteină vegetală foarte valoroasă, și este o mare alternativă la carne. Soia nu numai populare în întregul sos mondial, dar, de asemenea, lapte, unt și brânză.

În China, încercați să mănânce cât mai multe legume, mai ales printre care este varza. O caracteristică a preferințelor culinare din această țară pot fi numite și utilizarea produselor alimentare, ca tineri muguri de bambus. În ceea ce privește carnea, apoi într-o onoare specială de carne de porc din China și carne de pasăre, în special carne de rață, iar tânărul pui.

În China, produsele alimentare este strict ia de trei ori pe zi, cu cina cu siguranta scade, la prânz și cină la ora șase. În corectitudine trebuie remarcat faptul că regimul alimentar al populației locale, mai degrabă modeste, orice delicii culinare din China obișnuiți își pot permite doar la ocazii speciale.