portalul agricol

sărare castravete pentru iarna este realizată în diferite moduri: rece, cald, precum și în bănci, găleți, butoaie, etc.

Rețete decapare castraveți sunt diferite una de cealaltă compoziție verdeață, condimente și sare, în care legumele sunt obținute sărate sau murate strâns.

Saramura rămase după decapare castraveți și să le utilizeze pentru produsele alimentare pot fi de asemenea folosite în prepararea pickle, supa, supa de varza, scaieți, deoarece conține o cantitate mare de vitamine si minerale.

Aceasta reteta pentru decaparea castraveți implică o singură umplere, dar sunt duble și triple.

Decaparea castraveți în bănci.

Aceasta - o castraveți speciale de decapare de la bănci, deoarece nu include oțet. În ciuda acestui fapt, murături au un miros special, sărat, un gust puțin ascuțit puțin și o culoare verde frumos. Se bazează pe borcan de trei litri, acest lucru va necesita:

• castraveţi;
• Usturoiul (la partea de jos, la mijloc și băncile de top) - 3 catei;
• Frunze de coacăz negru - 2-3 bucăți;
• Dill - nuiele sau muguri;
• Piper negru - 8-10 mazăre;
• Hrean - 1 coală;
• Cherry - 3-4 coli (dacă există);
• Ardei roșu fierbinte - un pic stropească;
• Sol - 3 linguri cu tobogan;

Pre-ud pe castraveți 2 oră. Pune într-un borcan frunze, mirodenii și castraveți, dacă acestea sunt mari, ele pot fi tăiate. La jumătate de pahar de apă rece, se dizolvă toată sarea și se toarnă într-un borcan cu castraveti, se adaugă apă rece pe partea de sus. Închideți un capac de nylon. Gata!

Dacă doriți să stocați castraveți pentru un timp, apoi le-a pus imediat într-un loc rece. Și dacă ai mânca acum, apoi părăsi camera, iar după trei zile - încercați.

Pentru a salva o aromă favorit posibil castraveți de decapare în timpul iernii. Băncile de conservare, în acest caz, saramura este turnat fierbere. În acest scop, este drenat, încălzite, castraveți au fost spălate de 5-6 ori cu apă clocotită. După turnarea borcanele sterilizate și imediat rola capace.

castraveții de decapare la rece

castraveții de decapare la rece - cele mai populare. Mod de preparare: castravete verde proaspăt (nu prea mare) se spală bine, se clătește cu apă clocotită și se înmoaie imediat în apă foarte rece. Se înmoaie timp de 2-3 ore.

Apoi ambalaj ferm castraveți în borcan de trei litri, deplasând spălate frunze, mărar, usturoi și piper. Se toarnă saramură soluție rece preparată (50 g de sare în 1L de apă). Adăugați 2 stol.lozhki vodcă și sigiliu borcanul cu capac de plastic.

Castraveții soluție salină în acest mod ar trebui să fie pus imediat într-un loc rece (frigider, cămară, etc).
Castraveți păstrează culoarea verde naturală, devenind un fel de gust și foarte bine păstrate.

Compozitie: castraveți - 2 kg, mărar (umbrele) - 2 buc. frunze de coacaze negre - 5 buc. cireșe frunze - 5 buc. Usturoi - 1 cățel, hrean (rădăcină sau frunză) - 20g, piper goroshkom- 8 mazăre, sare - 75g, vodca - 50 g apă - 1,5 litri

Sărare castravete mod fierbinte.

Castravetii sunt sortate, spălate, se toarnă peste apă clocotită, puse în cutii, se toarnă apă clocotită, se lasă să stea 15 minute. Apa este drenat, plasat într-un borcan de usturoi, ceapă, ½ h. Acid citric lingură, piper și se toarnă saramură clocotită. 1 litru de apă se adaugă 1 lingura. lingură de sare 1 lingură. lingură de zahăr, se fierbe, se adauga chimen dulce, pătrunjel, frunze de cireș, ardei gras și se fierbe timp de 5-7 minute, se scurge. saramură, apoi se filtrează din nou se pune la fiert si apoi se toarna castraveti înfunda rapid, verificare a scurgerilor, răsturnată și lăsat să se răcească.

Decaparea castraveți într-un pachet.

1. Castraveții au fost spălate în stare de funcționare capete de apă și felii.

2. Ori într-o pungă mare de plastic.

3. Apoi de sus se încadrează adormit sarea și se amestecă.

4. cap de usturoi este împărțit în zubochki separat, elimina stratul superior al pielii.

5. Următoarea tolkushkoy sau largă muchie de cuțit mash dinți și le-a pus pe castraveți.

6. Se presara cu marar tocat toate.

7. înnodate sac și agitat bine.

8. castraveților Subiect pentru saramurii în pachet, la temperatura camerei.

9. După 3-4 ore castraveți gata de utilizare. Noi luăm din pachet sărate castraveți, prosop de hârtie curat excesul de sare și a servit la masă. Scoateți castraveți rămase în frigider.

Castraveți, murate în acest mod pentru o lungă perioadă de timp nu sunt stocate, deci trebuie să se calculeze în prealabil o cantitate necesară pentru întreaga familie.

Pentru a minimiza timpul de gătit castraveți murați repede, trebuie să le taie în felii sau pene. Apoi, sărarea va fi practic instantanee, iar după 20 de minute, ei pot mânca.

Decaparea castraveți într-un butoi.

Această metodă la domiciliu de castraveți de decapare sunt folosite foarte rar. De obicei, sărat în butoaie de cel puțin 100 de kilograme de legume. De asemenea, este necesară o locație adecvată pentru depozitarea butoaielor, de exemplu, pivniță. Dar pentru muraturi de casa sunt acum de luare și butoaie mici, care pot fi puse chiar în bucătărie sau pe balcon. Cel mai adesea, pentru decaparea castraveți în butoaie de rece aplicat. Rece sărarea castravete diferă de subiectele fierbinti care nu trebuie să fiarbă saramura.

Castraveți bine plasate în butoi împreună cu condimentele, se toarnă saramură și depozitate într-un loc răcoros. În procesul de sărare în butoaie va produce acid lactic, care trebuie îndepărtată în timp, în caz contrar vor apărea mucegai.

Pentru a combate mucegaiul folosesc adesea o rețetă pentru decaparea castraveți cu muștar. Destul de un pic de pudra să stropească suprafața saramurii din semințe de muștar și mucegai nu va fi