nucă de cocos copac - copac din Asia de viață

Nucă de cocos copac ... și acum înaintea ochilor malul mării, cu o ușoară înclinare spre palmierul de apă. Ne aruncăm o privire mai atentă la acest personaj de relaxare de vacanță pe plajă.

Botanicii - practica

Nucă de cocos de palmier (Cocos nucifera) - singurul membru al genului de nucă de cocos (Cocos) arekovoy de familie sau de palmier (Arecaceae sau Palmaceae.). Acest lucru este unic în sine este remarcabil, ca și în cazul în care natura a avut grijă să-l aloce între toate celelalte plante.

Locul de origine a cocotier nu este tocmai determinată - sugerează că a fost locul de nastere al Asiei de Sud-Est (Malaezia). Zona plantei sa extins datorită eforturilor oamenilor și răspândirea fructelor cu ajutorul curenților maritime și fluviale. Acum, copaci de nucă de cocos ocupă aproximativ 5 milioane de hectare de teren, dintre care mai mult de 80% -. În Asia de Sud-Est.

Nuci de cocos sunt capabile să supraviețuiască timp de 110 de zile in apa cu sare, timp în care fătul poate fi legate de peste 5000 de km de țărmurile lor native. Datorită capacității de a îndura nuci de cocos salinizare semnificative a solurilor, acestea pot să prindă rădăcini direct pe plajă, în cazul în care nu mai există nici un copac supraviețuiește.

nucă de cocos copac - 25-30 m inaltime, cu trunchi de copac neted, cu cicatrici inelare de frunze căzute, de regulă, ușor înclinat într-o parte. 15-45 cm diametrul trunchiului o grosime de obicei oarecum mărită la baza (60 cm) din cauza nutrienți de rezervă. Îngroșarea trunchiului cu vârsta în palma nu apare în absența stratului cambiale (ca toate monocotiledonate) și, în consecință, lipsa de creștere a lemnului sub formă de inele anuale.

Principalul palmier rădăcină moare, iar funcția sa este realizată de o pluralitate de rădăcini adventive laterali care provin de la baza ingrosare a trunchiului. rădăcini orizontale în sol 0,5 metri și verticală ajunge la o adâncime de 8 m. rădăcini adventive trăiesc timp de aproximativ 10 ani și apoi înlocuite cu altele noi. Ei, ca și trunchiul, uniformă pe întreaga lungime și nu au nici o îngroșare secundar, ceea ce este tipic pentru monocotiledonate. Din rădăcinile cocotieri face colorant.

Palm Frunze mari, penate o lungime de 5-6 m și o lățime de 1,5 m, atașat direct la trunchi. Greutatea foii atinge 12-14 kg. 200-250 coli este format din pliante, fiecare cu o lungime de 80 cm și lățimea de 3 cm. Grows foaie aproximativ un an, iar după trei ani moare. Baza sa acoperă aproape întregul trunchi, care oferă un atașament puternic, poate rezista la vânturi puternice pe mare. Despre o dată pe lună o dată pe frunze noi apar pe copac, în cazul în care condițiile nefavorabile nu va întârzia formarea sa timp de 2-3 luni. Pe palma în medie este de 20 până la 35 de frunze. Frunze de palmier utilizate pentru țesut tot ce poate fi țesută numai din acoperișuri și covorașe la saci și bijuterii.

Frunzele de palmier de nucă de cocos

Vânt de palmier înfumurat

În condiții favorabile, nuca de cocos înflori pe tot parcursul anului. La fiecare 3-6 săptămâni, în axils de frunze apar ca lungimea inflorescentei axilar panicul de 2 m, colectate de la urechi cu flori masculine și feminine. Florile femele ca mazărea galbene 2-3 cm în dimensiune sunt plasate în partea de jos a urechilor mai aproape de sol, care asigură o atașare mai sigură a fructului. Numărul acestora se ridică la câteva sute. Florile mascule sunt în partea de sus a urechilor, permițându-le să se extindă gama de polenizare. Numărul de flori de sex masculin este de multe ori dimensiunea de sex feminin. Pentru puternic varietăți caracteristice polenizare încrucișată, în timp ce pentru soiurile pitic, înălțimea care la adult ajunge la 10 m, - polenizare. Inflorescența este de obicei 6-12 ovare. O recoltă bună este considerată, în cazul în care unul dintre ei timp de 3-6 ani ripens de fructe.

Pentru a obține mai multe recolta

Nucă de cocos copac începe să dea roade la vârsta de 6 ani, crescând treptat productivitatea la maximum la 15 ani, reducerea acesteia numai după 50-60 de ani, ca urmare a imbatranirii lemnului. Un copac matur produce o medie de aproximativ 100 de fructe pe an, în condiții favorabile, randamentul poate fi mărită până la 200 de fructe de copac.

După cultură prelungită a fost de palmier de nucă de cocos, un număr mare de soiuri care sunt împărțite în 2 grupe: sil'noroslye (convențional) și subdimensionate (pitic). Ele pot varia foarte mult în caracteristicile biologice și de producție.

soiuri pitice Bred au o perioadă mai scurtă de producție - 30-40 de ani, dar și primele roade ale acestora apar în al 4-lea an de viață, atunci când arborele este de numai 1 metru de creștere. Timp de 10 ani în palmier de nucă de cocos este capabil să dea randamentul maxim. Fructele de palmieri pitici mai mici decât puternic în creștere, dar recolta și cu o înălțime maximă de 10 metri este mult mai ușor decât cu copac 20-25 m inaltime.

Fructele silnoroslyh soiuri sunt de formă rotundă, aproape sferice, măsurând aproximativ 30-40 cm în diametru și cu o greutate de 3 kg. Cădere de la o înălțime de 20 m, ele devin forță distructivă teribilă. Recoltarea se face pe tot parcursul anului, la intervale de 2 luni. Un colector cu experiență poate colecta până la 1500 de nuci pe zi, pentru aceasta el trebuie să mânuiască cu maiestrie un pol lung cu un cuțit la sfârșitul anului. mod mai puțin productiv pentru a colecta un copaci alpinism palmier la o înălțime de 20 m. Pe plantațiile. Koh Samui (Tailanda), în cazul în care nuci de cocos consumabile ajunge la 40.000 de unitati pe an, a fost utilizat pentru recolta de maimuțe instruiți, dintre care fiecare este capabil să colecteze de două ori mai multe fructe cu coajă lemnoasă decât un om din cauza vitezei de alpinism. Colectarea nuci de cocos maimuțe a devenit atractie turistica, oferind plantații de profit suplimentare.

Din învelișul miezului

nuci de cocos pensate, precum și toate celelalte părți ale acestei palme extrem de utile, folosite complet de shell la miez. Europenii sunt obișnuiți să vadă în supermarket-uri bile păros maro, dar nuci de cocos pe un palmier arata foarte diferit. Fructul este acoperit cu o coajă verde neted dens, care se poate transforma ușor galben sau fard de obraz în timp. Acest exterior Botaniști shell numesc ekzokarpom. Mai jos, care este un strat gros (2-15 cm) unui fibre maro. Acest strat - mezocarpului - perii cu ekzokarpom imediat după nuci de cocos va fi pe teren. Înainte de a ne despărți pentru totdeauna cu cele două straturi, le fragmentat cu fructe, observând importanța lor excepțională în distribuția speciei, si uita-te la modul în care este utilizat prime. Dacă stratul de fibre oferă fructe flotabilitate care se încadrează în apă și curent de antrenare, precum și protecția semințelor de supraîncălzire în condiții tropicale, astfel, este capsula impermeabilă pentru apă endocarp fiabilă. În imatur tânăr mezocarpului de fructe este comestibile. După îndepărtarea ekzokarpa și fructe mezocarpului devine familiar pentru noi un fel de rotunjit maro „nuc“, prea mare, cu fibre maro. Rețineți că familiar pentru noi expresia „nuca de cocos“ este greșit din punct de vedere botanic. De fapt, de fructe este o drupă.

Fibroasa strat - nucă de cocos sau CODI - o materie primă importantă pentru care o parte din recoltă este îndepărtată imatur. Coir nu putrezeste, iar această proprietate este în mod constant la orice umiditate și temperatură, acesta își păstrează perfect forma și este extrem de lungă. Acest material a fost folosit în industria mobilei ca umplutură saltele de elită și mobilă tapițată, din acestea covorașe țese, frânghii și țesături grosiere. mari producători de nucă de cocos din lume - India și Sri Lanka.

Urmatoarea coajă de nucă de cocos - endocarpul - maro „coji de nuci“ foarte robuste, prin care recunoaștem cu ușurință nuci de cocos pe rafturile magazinelor alimentare. coajă tare acoperă o singură sămânță, care constă din embrion și endosperm - solide și lichide. În interiorul „coajă“ este acoperit cu un strat de endosperm solid alb 1-2 cm grosime, în timp ce cavitatea interioară este umplută cu lichid endosperm. Nucă de cocos cumpără un magazin, ne așteptăm pentru a obține un suc răcoritor dulce (adică, endospermul lichid) și garnitură de „coajă“ în interiorul strat de alb endospermă solid uleios, care este familiar pentru noi în chips-uri de nucă de cocos, utilizate pe scară largă în industria de patiserie. Acesta face parte din acest strat și de a obține materie primă valoroasă - copra. nuci Thousand randamentele aproximativ 200 kg de copra. Producția anuală de copra din lume este de aproximativ 5 milioane de euro. Tone. Liderii din producția Filipine și Indonezia.

Înainte de a ajunge la semințe comestibile, uita-te pentru utilizarea de „coajă“. În producția industrială a „coji de nuci“ cu resturile fibrele obținute sunt măcinate și nucă de cocos substrat utilizat pentru cultivarea plantelor. Are permeabilitate la aer ridicată și capacitate de umiditate, biologic pură și nu putrezește. Aceste proprietăți fac posibilă pentru a îmbunătăți orice parte a solului, atunci când este amestecat cu ea. Vinde substrat de cocos in forma de brichete: 5 kg la un substrat presat este convertit în macerare 80 l sol plin.

Din endocarp fost mult timp a face feluri de mâncare. În România, pentru prima dată pe nuci de cocos am învățat în secolul al XVII-lea sub Petru I, care a adus din Europa coajă de nucă de cocos ceașcă. Deoarece nuci de cocos sunt luate în considerare în Europa „curiozitate indiană“, atunci prețul acestei outlandish a fost regal ca aspectul ei. Dovadă sunt exponatele de muzee istorice din lume.

Cupe din nuci de cocos. XVII. Argint, aurire, timbru sec, sculptură de nucă de cocos

La baza fătului ușor de distins trei „ochi“, fibrele nu cresc prea mult și de a face aspectul de fructe ca un bot de maimuță. Acest porii format în loc de trei carpele. Trei pori corespund locația celor trei Ovulele, dintre care doar unul dezvoltă într-o sămânță. Este timpul peste semințele în curs de dezvoltare ușor permeabile, prin ea izbucnește germenului, în timp ce celelalte două sunt impermeabile.

soluție salină naturală

Delicatesă pentru milionari

Ca coacerii fructelor copra începe să se acumuleze și să elibereze în ulei endosperm lichid, determinând opacifierea rezultat formarea sa emulsie, urmata de ingrosarea acestuia. Mai mult, numărul de proteine ​​și grăsimi crește, și 8-9 luni de maturare forme solide din endosperm de semințe. După 10-12 luni, fructul este copt și gata să germineze pe deplin.

Germinarea a fătului începe cu apariția porii germenului, iar rădăcinile primare încep să se dezvolte în stratul de fibre. Rostock la prima ascunde „inima de palmier“ - mugurele apical. Afară, acesta este acoperit cu puf alb comestibile, care are un gust ca bezele. Din muguri apical prepara salata delicioasa, care se numește „salata Milionarii“ pentru costul ridicat al acestui fel de mâncare, pentru că fiecare portie de aceasta salata este în valoare de viața plantelor, și-au pierdut „inima“. 3-9 luni apare pentru prima foaie, și rădăcini adventive emerge din mezocarpului.

Plantație de nucă de cocos palmele tinere

Nu există nici un trunchi de palmier, constă într-o „piuliță“ cu ieșită din pachetul său de frunze verzi și mugurele apical. Numai după rinichi câștiga putere și va crește până la o anumită dimensiune, aceasta va stem creștere. Se pare că primul copac de palmier crește „în lățime“, iar apoi se ridică „în înălțime.“

După cum se arată, primul pentru a începe să crească copac de palmier mai rodnică, în acest sens, se recomandă plivire toate fructele, care nu atinge germenii în termen de 5 luni.

Plantat copaci tineri, în pământ, la vârsta de 6-18 luni. Lemn de nuc cu stânga, deoarece plante tinere de până la trei ani, continuă să folosească conține rezerve de nutrienți. Plantarea se poate face pe tot parcursul anului, cu excepția sezonului uscat. plantă fotofil, astfel încât schema de plantare ar trebui să țină seama de lumina, fertilitatea solului și caracteristicile de creștere a unui anumit grad. Nucă de cocos palmier poate rezista la salinitatea apelor subterane de până la 3%. Densitatea de plantare este plantație de 100-160 copii / ha. Distanța mare dintre arborii (9m) permite un palmier răspândire lasă fiecare să primească o parte din lumina soarelui.

După cădere pe următoarea generație de copaci, înapoi la culturile proaspăt recoltate

După nucile de cocos sunt pe teren, au împărțit și uscate la soare. endosperma grăsime albă este separată de „coajă“. Materiile prime colectate sunt uscate la soare sau în cuptoare pentru protejarea produsului împotriva bacteriilor și a fungilor și copra preparate, care conține ulei de aproximativ 70%. Uleiul de cocos este extras din copra presare la rece sau prin presare la cald. Lichidul rezultat gros uleios este numit lapte de cocos gros, care merge la deserturi și sosuri. Se compune din 27% grăsimi, carbohidrați și 6% 4% proteine ​​și include o cantitate mică de vitamina B1, B2, B3, C proaspăt gust de lapte de cocos cum ar fi laptele de vacă, acesta poate fi utilizat pentru a înlocui laptele animal. Valoarea energetică a laptelui - 230 kcal / 100 g de ulei de stabilit după crema presat la rece este mult mai valoroasă decât cea obținută după presare la cald.

Când rece copra masă ambutisată cufundat în mod repetat în apă și stors din nou pentru a da un lapte de cocos lichid. Este folosit în bucătăria Asiei de Sud-Est ca aditiv pentru supe și alte feluri de mâncare. cake Semințele rămase după producția de ulei este hrană pentru animale.

Nuci de cocos pe piața vietnameză

ulei de nucă de cocos

Punctul de topire al uleiului de nucă de cocos 25. + 27 ° C, la temperaturi mai scăzute, aceasta ia forma unei mase granulare. Are o durată de depozitare lungă și este, practic, nu oxidat datorită conținutului ridicat de acizi grași saturați. Stabilitatea termică excepțională a uleiului, care nu-și pierde proprietățile atunci când sunt expuse la temperaturi ridicate, acesta poate fi utilizat în mod eficient în gătit pentru alimente prăjite și de gătit alimente prajite, în special, pentru pregatire de popcorn.

Uleiul de cocos are proprietati anti-inflamatorii, antifungic, un efect bactericid asupra organismului. Acesta promovează excreția de bilă, previne dezvoltarea obezitatii si pietre la rinichi, sprijină funcționarea normală a glandei tiroide. acid lauric în nucă de cocos, normalizează metabolismul colesterolului al organismului.

Un astfel de set de caracteristici pozitive, dar încă cuplat cu ieftinătate, ulei de cocos face deschis atractiv pentru producția industrială. Nu e de mirare de nucă de cocos copac pentru o lungă perioadă de timp atribuită culturilor esențiale de petrol în economia mondială. mari producători din lume de ulei de nucă de cocos sunt astăzi Malaezia, India, Thailanda, Filipine, Sri Lanka și Indonezia. România a importat ulei de nucă de cocos, în principal din India.

Acum putem aprecia toate posibilitățile de utilizare de palmier de nucă de cocos și fructele sale și pentru a se asigura că aceasta planta nu este în zadar considerate a fi „pomul vieții“ în Asia de Sud-Est.