Modalități de a crește ciuperci stridie la cabana

Modalități de a crește ciuperci stridie în țară este foarte diversă. Pentru cele mai bune teren agricol simplu, plantații de încredere și ieftină metodă (extinsă) de ciuperci în creștere.

Cultivarea ciuperci stridie în aer liber

În grădină. Oyster de ciuperci pot fi cultivate în grădină, în zonele umbrite sub pomi fructiferi în cazul în care ciupercile sunt protejate de razele soarelui și solul rămâne mereu umed. De asemenea, porțiunea corespunzătoare cu acoperiș, lângă gard, în umbra clădirilor.

Substrat. Substratul folosit lemn de esență tare, sunt cele mai bune plop sau plop, cu o ușoară degradare, dar nu putred. Inainte de a aplica bucata diametrului bagajului de cel puțin 15 cm este tăiat la o lungime de 25-30 cm.

Miceliu ar trebui să fie cumpărate în prealabil în laboratoare speciale sau întreprinderi pentru producerea de miceliu. Acest lucru ar trebui să se facă mai devreme în primăvara sau toamna. Înainte de a aplica miceliu stocate într-un frigider la 0-2 ° C La această temperatură miceliul crescute pe compost, pot fi stocate timp de aproximativ un an, și cereale - 3-4 luni. La o temperatură de 20-22 ° C viață de raft este redusă în miceliu compost la o lună, în cereale - până la o săptămână.

Infectarea bare miceliene proaspete se face la sfarsitul iernii sau la începutul primăverii. În acest scop, în subsol sau alt mediu umed închise acestea sunt plasate una pe celelalte coloane verticale de inaltime de 2-2,5 m. Intre capetele fiecărui butuc este aplicat cereale strat de stridii ciuperci miceliu de consum miceliu 1-2 cm. Constituie deci 80-100 g per log .

Uneori pregătit POLENOV decupate deschideri sau găuri realizate la 4-5 cm adâncime și cu un diametru de până la 3 cm, care, de asemenea, aplicat la miceliului. Apoi, aceste deschideri închide bucăți de scoarță de copac sau rumeguș umed. Aplicarea acestor tehnici accelerează în mod semnificativ propagarea miceliu de lemn.

Pe partea superioară a miceliului log coloană strat aplicat de 5-6 cm, este plasat pe partea de sus bord groase de 4-6 cm, iar deasupra ei - un strat de paie și sol de 15 cm, care promovează retenția de umiditate și o mai bună dezvoltare a miceliului, care pătrunde treptat lemnul. Pentru a acoperi ciuperci „paturile“ sunt folosite pânză groasă de sac, papura și altele asemenea. Cu toate acestea, nu este necesar ca acest lucru să utilizeze polietilenă sau alt film care nu este permeabil la vapori.

În vreme uscată, camera unde plantația de ciuperci, aveți nevoie pentru a hidrata, evitând apa pe jurnalele. Umiditatea relativă în cameră trebuie să fie de aproximativ 90%, iar temperatura aerului -15-18 ° C În aceste condiții, lemn miceliu supradezvoltat de 2-2,5 luni. Daca jurnalele sunt complet năpădit miceliu strâns fuzionat unul cu celălalt, ele sunt gata pentru plantare în sol.

Anterior, de obicei, în luna mai, ei împart și să ia în teren deschis. În acest scop, pe site-ul pregătit face puturi adancime de 10-15 cm diametru. care corespunde diametrului barei. puțuri de fund hidrateze, pune-l în jurnalul de sol vertical prisypaya la jumătatea înălțimii și adăpate acesteia. Pauline instituie grupuri sau rânduri cu o distanță între rânduri de 35-50 cm.

corpuri fructifere, care păreau să aibă o culoare gri închis, apoi cu dezvoltarea ciupercii ei lumina și să devină o culoare caracteristică. După 7-10 zile de la debutul pe jurnalele de rudimente de corpuri de fructe începe să recolta. În ultimele zile de capace de stridii de maturare sunt în creștere în dimensiune și corectate.

Termenul limită pentru recolta - pentru obținerea unui diametru capac de 8-10 cm, iar piciorul - 4 cm lungime. Ciuperci de calitate ar trebui să fie puternic, cărnoase, nu atacate de dăunători și boli nu sunt afectate.

In medie, un singur log pentru prima recoltă poate fi obținut peste 600 g de ciuperci într-un cluster. Plantațiile sunt lăsate la iarnă, în același loc, deoarece jurnalele nu sunt recomandate pentru a transporta oriunde te duci. Al doilea an în condiții favorabile ale fiecărui jurnal, puteți colecta până la 2-2,5 kg de ciuperci. Pe fiecare POLENOV fructoase stridie durează de la doi la cinci ani.

Cele mai multe dintre jurnalele trebuie să fie atent să aibă grijă de primul an, în următorii ani - udate înainte de fructoase. Pentru o astfel de cultivare stridie metoda cu 1 m3 de lemn pe an se poate colecta in medie ciuperci 20 kg diferit, randamentul cel mai ridicat este obținut pentru al doilea și al treilea an de cultivare.

Pentru cultivarea de ciuperci stridie pot fi folosite cioturi după tăiere copaci în pădure sau în grădină. infecție Stump folosind compost sau spawn cereale. Se aplică la o suprafață frontală curată a stratului ciot de 1-2 cm și acoperite cu pământ și acoperite cu un strat de pânză groasă miceliu consum 10-15cm. - 1 kg pentru 10 cioturi.

Mai mult, miceliul poate fi aplicat direct pe lemn. În acest scop, la o distanță de 4-6 cm de sus borderou de cânepă de suprafață (3-5 mm în lățime și adâncime de 3 cm) sau găuri cu un diametru de 1-2 cm. Găurile sunt umplute cu miceliu și aproape proaspătă rumeguș sau lemn de acoperire așternut umed.

Fructificare la cioturi poate dura 5-6 ani. Cu un ciot pentru anul poate ajunge până la 1,5-2 kg de ciuperci.

In timp ce infectarea cioturile este biodegradabilitatea acestora. După ciuperci fructifere se descompun complet în termen de 4-6 ani. Apropo, această caracteristică de stridii ciuperci sunt adesea folosite în grădină pentru distrugerea pomilor fructiferi vechi pentru a obține, de asemenea, un produs alimentar valoros.

În grădina să crească stridii ciuperci este mai complicată decât în ​​grădină, pentru că de obicei nu exista umbrirea permanentă. umbra trebuie găsite în plante inalte (porumb, floarea-soarelui, fasole, roșii) sau aranja-vă cu ajutorul umbrire artificiale.

Oyster cultivate în grădină, în pungi de plastic sau cutii. Substratul pre opărite cu apă clocotită, pune într-o pungă cu bine dezvoltată în ea diametrul găurii de 1-2 cm, la o distanță de 10-15 cm. După răcire, substratul se face din stridii ciuperci perioada de vară miceliu fructificării și a plecat în locul întunecat la o temperatură de 22-25 ° C până atâta timp cât substratul nu se vindeca, astfel încât ia forma unui bloc compact, prea mare, cu miceliu.

Apoi, toate unitățile sunt instalate într-un loc răcoros până când rudimente de corpuri de fructe. Ulterior saci transportate la grădină și în zonele umbrite sunt dispuse la o distanță de 30-50 cm distanță grupuri sau rânduri. Solul trebuie sa fie umed.

In timpul spawn rula într-o seră menținută umiditatea și temperatura necesară. Overgrowing bare are loc în termen de 1-1.5 luni. la o temperatură a aerului de 13-15 ° C, sol la 20-22 ° C și o umiditate relativă de 90-95%. După miceliu rula temperatura aerului a fost coborâtă la 0-2 ° C timp de două zile pentru a stimula fructificare, și apoi din nou ridicat la 10-14 ° C

Metoda intensiv de cultivare stridie

proces intens a fost dezvoltat și oamenii de știință români din Ungaria rafinate. In acest mod, stridie crescute pe un substrat special în interior, în condiții controlate. Ciclul de dezvoltare ciuperci pentru o astfel de cultivare are loc în 2-2,5 luni. astfel încât într-un an poate fi de până la 5 cicluri.

Avantajul metodei intensive este că oferă o oportunitate de a crește stridie pe tot parcursul anului și pentru a obține randamente ridicate stabile, precum și răsfățați-vă într-o varietate de reziduuri de plante de afaceri.

Substrat. Pentru prepararea cerealelor păioase de utilizare substrat (secară, orz, ovăz, grâu, mei), orez, porumb și altele asemenea. În plus, lemnul și prelucrarea lemnului industria deșeurilor potrivite (așchii de lemn, aschii-coaja si lemn de esență tare). Pentru creșterea randamentului stridie la componentele principale sunt substanțe care sunt ușor asimilate de miceliu de ciuperci, bogat în azot adăugat.

Substraturile de paie pot fi adăugate uree, superfosfat, var măcinat. Rumeguș, scoarță de copac și așchii de lemn sunt folosite cel mai bine în amestecuri cu paie de cereale, pleava, tărâțe, crescând astfel recolta de ciuperci, și de a îmbunătăți calitatea acestora. Toate componentele substratului trebuie să fie în stare proaspătă, fără impurități, mucegai și aditivi pentru uleiuri minerale și pesticide. Aceste impurități nedorite afecta negativ creșterea miceliului și formarea corpurilor fructifere de ciuperci stridie.

utilizate în mod curent două tipuri de cultivare intensivă de ciuperci stridie - sterile și nesterile.

tehnica sterila necesită echipament special (autoclave), în care mediul este sterilizat și apoi introdus în miceliu substrat. Acest proces oferă rezultate bune, dar pentru ferma personală este inacceptabilă deoarece necesită respectarea condiții sterile în timpul perioadei de cultivare și de a face un substrat microbian aditiv sterilizat, care constă dintr-un complex de bacterii, a preveni dezvoltarea ciupercilor, dar nu previn dezvoltarea stridie. O astfel de aditiv microbiană în țara noastră nu este făcută, este brevetat numai în Ungaria și Franța.

In ultimul secol a fost dezvoltat metoda nesteril de crestere ciuperci stridie, în care numai pasteurizării necesare (aburirea) a substratului, iar celelalte procese au loc în condiții nesterile. Pentru această metodă necesită, de asemenea, utilizarea aditivilor bacteriene, dar poate fi folosit fără a introduce bacterii aderente condiții strict sanitare care previn substratul prăfuit, răspândirea ciupercilor și a dezvoltării acestora.

Metoda nesteril este destul de accesibil de ciuperci iubitorii. Acesta poate fi, de asemenea, testate în cooperative mici. Dar trebuie remarcat faptul că el nu a dat o garanție de 100% de a obține o stabilitate mare randament: este întotdeauna amenințarea de mucegai pe substrat. Prin urmare, este mai bine să crească de stridii ciuperci pe o scară mică, este mai ușor să efectueze măsuri preventive.

Pentru cultivarea ciupercilor stridie cu mod nesteril utilizând aceleași materiale ca și cea a unui mod steril. Este necesar să se asigure că aceste materiale nu au fost impresionați de mucegai, în caz contrar ele vor deveni o sursă de infecție. acestea pot fi amestecate în diferite proporții, ceea ce va permite ciuperci iubitorii, pe de o parte, de a experimenta, iar pe de altă parte - utilizarea eficientă a deșeurilor din ferma proprie.

Pregătirea stratului suport este format din mai multe etape. Materialul preparat este mărunțit la chips-uri de mari dimensiuni (bucăți de 0,5-2 cm), se adaugă apoi var măcinat - 2% în greutate, de gips - 2 Uree - 0,5, simplu superfosfat - 0,5% și este umezit cu apă până la o rudă umiditate 65-70%. Pentru a accelera roditor și creșterea unei culturi de ciuperci poate fi adăugat la substrat 10% tărâțe.

Umiditatea optimă, este determinată de prezența picăturilor care apar din materialul umectat prin comprimare în mâinile sale. Extrem de important este următoarea etapă a preparării substratului - pasteurizarea, care este necesar pentru a ucide microorganismele, împiedicând dezvoltarea ciupercilor stridie.

Substratul preparat este plasat în containere (de exemplu, cutii) și apă fierbinte este turnat, și apoi menținut acoperit timp de 2-4 ore. substratul prefiert este răcit treptat la 25-28 ° C și plasate în pungi de plastic, cutii, ghivece de flori și alte recipiente. Ambalare optimă de 40x60x20 cm. Substratul trebuie sa fie suficient pentru a se asigura că acesta nu este uscat rapid. Principalul lucru cu acest lucru - să-l păstrați steril.

Oyster miceliu de ciuperci este precipitat în substratul până la o adâncime de 10-15 cm, la rata de 5-7% din greutatea substratului. Dacă raportul dintre miceliu și substratul este mai mic, miceliu supradezvoltat este întârziată și poate fi răspândirea mucegaiului.

Temperatura. Pentru buna creștere și dezvoltare a miceliului stridii ciuperci este necesară pentru a menține temperatura camerei este de 23-25 ​​° C și o umiditate relativă de 85-90%. In timpul proliferarea miceliu trebuie să se concentreze asupra condițiilor de temperatură ale substratului. În timpul primei săptămâni a temperaturii substratului este mai mare decât temperatura aerului.

Creșterea temperaturii este dependentă de locația de pungi și cutii cu substratul. În special, mai aproape pozițiile lor crește temperatura la 30-35 ° C și mai mult, care stimulează dezvoltarea ciupercilor și inhibă creșterea stridiilor miceliului, uneori chiar și provocând moartea sa. Pe parcursul acestei perioade, temperatura trebuie să fie între 23-27 ° C. Se reglează temperatura ce trebuie ventilat sau aerisirea camerei.

Pentru creșterea și dezvoltarea normală a stridiile în această perioadă este necesară pentru furnizarea de oxigen, fără suficiente ciuperci, care sunt în curs de dezvoltare foarte proastă, iar creșterea bacteriilor este activat. Mai mult, în primele zile din substrat crește condensarea dioxidului de carbon (20-25%), care stimulează creșterea ciupercilor stridie, dar crește concentrația sa la 30-35% este în detrimentul ciuperca.

Lumina în acest moment nu este necesară. După 3-5 zile de la suprafața substratului este acoperită cu un strat de miceliu albicios, iar după 8-10 zile devine de culoare maro deschis, față de care vizibile ciupercile albe țese, ceea ce indică începutul perioadei de miceliu maturare.

maturarea miceliului dureaza aproximativ 20-30 de zile. O atenție deosebită în acest timp el nu avea nevoie. Temperatura camerei trebuie să fie aceeași ca și în timpul miceliu germinare. La capătul de maturare a substratului hife întrețesut se transformă într-o masă omogenă densă - unitate. substrat germinat (miceliu format, care are o sursă de nutrienți) este gata de fructe.