mituri ananasul și fapte

În ciuda faptului că fructele de ananas pentru țara noastră încă exotice, este foarte popular. În primul rând, datorită proprietăților unice atribuite lui arderea grasimilor.

Să înțelegem, decât într-adevăr este ananas util.

Un pic de istorie

Europenii au descoperit primul ananas din Caraibe în 1490s. Columb și adepții săi au fost în măsură să ia fructul dulce în Europa, dar sa dovedit că în zonele cu climă temperată ananas crește.

Pentru o lungă perioadă de timp, fructe perisabile este considerat „prestigios“ decor. El nici măcar nu a mâncat. și expuse pe masa pentru oaspeți averea totală a proprietarilor, care au fost în stare să-l permite.

Acum, ananasul sunt cultivate în aproape toate regiunile tropicale ale lumii - inclusiv în Asia și Africa.

Care sunt beneficiile pentru sănătate?

100g ananas proaspăt aproape 80 la sută din valoarea zilnică de vitamina C pentru un adult - aproximativ 50 mg. În plus, fructele contin vitaminele B1 și B6. furnizarea sistemului nervos si imunitar, si acid folic imbunatatirea functiei reproductive.

Ananasul compoziție include minerale, cum ar fi calciu, potasiu, cupru, fier, magneziu, fosfor și mangan. Ultimele 100 de grame de pastă de ananas - cel puțin 40 la sută din valoarea zilnică a consumului.

Ananas dulce, dar de fructe destul de scăzut de calorii. 100 grame conține aproximativ 50 kcal. Ea nu are nici o grăsime. dar există o cantitate mare de fibre, care îmbunătățește digestia și oferă o senzație de sațietate.

Toate acestea nu se aplică ananas în sirop sau fructe confiate acest lucru. 100g de ananas uscat - 250 kcal.

Mitul bromelainei

Popularitatea pe scară largă a ananasului nu a primit datorită calităților lor dietetice. Pentru o lungă perioadă de timp una dintre substanțele conținute în ananas, zhiroszhigayuschie atribuită în mod eronat proprietăți unice.

Planta ananas conține de fapt o enzimă digestivă din grupul proteazelor - bromelaină. În corpul uman, are o funcție importantă - promovează digestia alimentelor pentru animale, proteine ​​de rupere jos.

Datorita acestei proprietati, extrase din bromelaina ananas este adesea utilizat în industria alimentară pentru dedurizarea de carne tare. Uneori este chiar adăugat la muraturile gata făcute. Pe ambalajul unor astfel de produse trebuie să aibă un avertisment că este prea lung marinarea schimbă textura cărnii și să-l nu pot fi consumate.

Cu toate acestea, în ceea ce privește chimia, bromelaină complet lipsit de putere împotriva grăsime - în special cele care au acumulat în jurul taliei și a șoldurilor. Tot ceea ce această substanță poate ajuta corpul - este de a digera proteinele din preparate din carne și a scăpa de sentimentul de supraalimentare și greață.

Oamenii de știință au descoperit și alte proprietăți utile bromelain. Această substanță reduce coagularea sângelui și are efecte anti-inflamatorii si impotriva cancerului. Cu toate acestea, această sarcină nu este mai rău decât să-l facă antioxidanti, care sunt conținute, de exemplu, legume cu frunze și fructe de pădure.

Notă: din cauza efectului pe care îl are asupra sângele bromelaină, ananas nu este recomandat pentru femeile gravide se evita sangerarea uterina!

Cum de a alege ananas dreapta

- Uita-te pentru un fruct greu. Decât este mai greu pentru dimensiunea lor - asa coapte.
- între soiuri mari și mici de ananas este nici o diferență semnificativă. Proporția de carne comestibilă în ele este aproximativ la fel.
- Alege un ananas cu un miros de fructe ușoară. Refuzați să cumpere fructe cu pete moi, „ochi“ negri, miros acid sau alcoolic.

Cum să se pregătească ananas proaspăt

Cel mai simplu mod - pentru a curăța ananas ca cartofi, îndepărtați vârful „ochii“ de cuțit, și apoi se taie în sferturi. Se separă miezul rigid și doar mânca.

- Se taie carnea în cuburi de ananas, se amesteca cu creveți cojit și un ulei de masline. Mananca cu orice salata verde.
- ananas și ardei iute tocat fin - un mare sos gros pentru preparate din pește sau păsări de curte.
- Prajiti ananas pe gratar sau intr-o tigaie uscata pana se rumeneste. Mananca cu iaurt natural.

Cele mai importante

ananas proaspăt dulce - un desert cu conținut caloric scăzut. Cu condiția ca zahărul, se adaugă la acesta. Dar, pentru a pierde in greutate acest fruct este, din păcate, nu va ajuta. El nu are proprietăți de ardere a grasimilor atribuite lui.