Limetta (var dulce)
lamaie dulce (Citrus limetta) sau de lămâie dulce sau Limetta considerat un hibrid, dar părinții lui nu sunt cunoscute.
Locul de nastere al varului India. Limetta creste in zonele tropicale si subtropicale. Ea începe să dea roade în 5 - 7 ani de viață, iar vârful de producție de 10 - 20 ani de viață. flori de copaci pe tot parcursul anului, dar înflorirea principală are loc în primăvară, fructele se coc în timpul iernii. În forma sălbatică este foarte rar.
Limetta este un mic copac de până la 8 m, cu ramuri neregulate, spinoase și netedă scoarță maro-gri. Frunzele sunt ovale. Florile sunt albe. un fruct de dimensiuni medii, sferice, ușor aplatizată, puternic care amintește de lămâi. șorici Fructele de grosime medie, ușor ondulat, moale, de culoare portocaliu deschis. În pielea nu există nici o amărăciune, care este adesea găsit în alte fructe citrice. Pulpa este de culoare galben pal, suculentă, cu o aromă plăcută de citrice, acru-dulce, împărțit în segmente. Semințe puține sau inexistente. Sucul proaspăt are un gust dulce.
Limetta are trei soiuri bine-cunoscute.
Marrakech limetta (Morakanskaya Limonetta, limonetta marocan, Limoun Boussera) - fructul de dimensiuni medii. Coaja este subțire, un pic neted, de culoare galben-portocaliu. Carnea este galben pal, suculentă, foarte acid și aromat.
Millsweet limetta - fructe, practic, nu diferă de la limetty obișnuită. Fructe este adesea confundat cu varul palestinian.
Lamaie dulce Pomona (poza de jos) - un fel de origine necunoscută. fructe fără sâmburi sunt foarte dulce, aproape nici o aciditate. Gustați fructele dulci. Planta este extrem de rezistent.
var dulce nu este destul de dulce în înțelegerea noastră, pulpa conține un pic mai mult de zahăr și acid ceva mai puțin. În cazul în care varul dulce mușcătură te va simți ușor acru și mai degrabă insipid. Juice este surprinzător de dulce și are capacitatea de a potoli setea lor. Gustul sucului se schimbă rapid de la contactul cu aerul și devine amar timp de câteva minute.
Utilizați var dulce pentru prepararea conservelor alimentare și băuturi. În India, acesta este vândut pe scară largă suc de var dulce, pur și simplu stors într-un pahar. Este cel mai popular, disponibile pe scară largă, și citrice suc din India, Pakistan și Bangladesh.
În casa limetty pregăti băuturi, gemuri, muraturi, bomboane și șerbet. suc de lămâie dulce este, de asemenea, versatil și este utilizat în salate și marinate.
Limetta rămâne în stare proaspătă, la temperatura camerei, timp de 2 săptămâni, dar atunci când sunt depozitate în frigider timp de 8 săptămâni. Sucul poate fi congelate și utilizate după cum este necesar.
În Iran, var dulce este utilizat pentru a trata raceala si gripa. Plante la nivel mondial apreciat pentru efectul său decorativ.