Legume Tocăniță - 12 cele mai bune rețete cu fotografii

Tocană din diferite legume - este considerat a fi cel mai popular, dar în același timp, un fel de mâncare simplu. De fapt, este suficient să se ia orice produs alimentar, în mod arbitrar le taie și pus pe foc mic într-o cratiță mare.

Dar chiar și aici are secretele sale mici. După ce toate legumele variază în structura sa inițială, de aceea este foarte important să se respecte succesiunea lor favorite, și pentru a realiza o mai interesant prăji aroma separat.

În plus, a permis experimentele cele mai incredibile în gătit o tocană de legume. Puteți pune afară doar legume, dar le puteți adăuga la carne, carne tocată, ciuperci și alte produse. Totul depinde numai de faptul că în prezent există în frigider.

Mod de preparare:

1. Tomate face o incizie de sepale în cruce, se umple cu apă clocotită și se lasă timp de 5 minute. Apoi îndepărtați coaja si se taie carnea în cuburi.
2. Dovlecelul se taie în felii, vinete - cuburi mari, piper - julienne, ceapa - subțire semi-inele.
3. În căldarea se încălzește uleiul de măsline și loc o dată toate legumele preparate. prajindu cu agitare activă aproximativ 5-7 minute.
4. Se adaugă sare, piper și nucșoară, a pus o crenguta de cimbru și arpagic curățat.
5. Acoperiti reduce focul la minim și se fierbe timp de cel puțin 40-45 de minute.
6. Inainte de servire, se scoate usturoiul si cimbrul, se amestecă conținutul căldării.

Tocană de legume în multivarka - un pas cu pas reteta cu fotografii

Multivarka făcut doar pentru feluri de mâncare care necesită o dorință lentă și uniformă. Tocană de legume într-un multivarka deosebit de fragedă și gustoasă.

• 2 dovlecei;
• prize mici tinere de varză;
• 6-7 buc. cartofi noi;
• 2 morcovi medii;
• 1 ceapa mare;
• 3 linguri piure de tomate;
• dafin;
• sare, piper;
• usturoi dupa gust.

Mod de preparare:

1. Dovlecelul si morcovii se taie în cuburi la fel.

2 cartofi decojiți cotlet cuburi mari.

3. Se taie ceapa și rupe în bucăți fin varza.

4. Instalați multivarku timp de 20 de minute într-un mod dublu cazan. Descărcați în interiorul toate legumele, cu excepția varza.

5. După semnalul adăuga tomate, varză tinere, usturoi tocat, sare și piper după gust. Dacă utilizați o varză veche, ea poate fi doar culcat cu toate ingredientele.

6. Extinderea programului pentru încă 10-15 minute. Nu uita de câteva ori pentru a amesteca conținutul vasului.

Legume caserolă în cuptor - super-reteta

Super reteta va spune în detaliu modul de a găti tocană de legume cele mai delicioase în stil francez. Și apoi vă puteți surprinde invitatii si de uz casnic incredibil de ușor și frumos fel de mâncare numit „Ratatouille“.

• 1 vinete lung;
• 2 măduvă proporțională;
• 4 rosii medii;
• 3-4 zubochka usturoi;
• 1, ardeii grași;
• 1 ceapa;
• 1-2 linguri ulei vegetal;
• sare și piper;
• 2 bay-frunză;
• unele ierburi proaspete.

Mod de preparare:

1. Trei roșii, vinetele dovlecel și tăiate în inele de 0,5 cm grosime identice.
2. Set cercuri unse cu ulei vertical tigaie de dimensiuni potrivite, le alternativ. Se stropeste cu ulei, amestecati frunze de dafin și piper generos.
3. Perchina ceapa și se taie în cuburi mici și se prăjește în ulei.
4. Cu roșiile rămase, se scoate coaja, se taie carnea într-o răzătoare și adăugați-l la un ardei de prăjire și ceapă. Se umple cu puțină apă (circa ¼ v.), Și apoi aproximativ 5 minute. sos de tomate sare dupa gust. La final, se adaugă verdeața tocată mărunt și usturoiul.
5. Umpleți tava cu legume fierte și trimite-l în sos un cuptor, preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ o oră.

tocană de legume cu dovlecei - reteta foarte gustoasa

Dacă în frigider au fost doar suc de fructe, apoi urmând această rețetă, puteți obține o tocană uimitoare, care este perfect pentru orice terci, paste și, desigur, carne.

• 2 dovlecei mici;
• 2 ardei;
• 2 morcovi;
• 1 ceapa mare;
• 4 roșii;
• gust sare și piper;
• verdeață.

Mod de preparare:

1. dovlecel se spală, se taie pe lungime fiecare în patru părți, și apoi tăiate în bucăți mai mici.
2. prăjește repede până când de aur într-un pic de ulei într-o tigaie și reîncărca.
3. Morcovii se taie în felii mari, si ceapa - cuburi mici. prăjesc în ulei până la reziduuri moi.
4. Se adauga rosiile taiate. Sare și piper. Se acoperă cu un capac și tocană timp de 5-7 minute.
5. În acest moment, se scoate ardeii din coji de semințe, se taie în fâșii și trimite-l la tigaie cu dovlecei.
6. Există, de asemenea, se toarnă sosul de rosii-legume, se amestecă, dacă doriți un pic mai mult prisolit.
7. Fierbeti pe gaz de joasă până când lichidul din oala nu se fierbe exact de două ori, și dovlecei nu dobândi moliciune.
8. La sfârșit se adaugă florinte tocat, dacă se dorește - un pic de usturoi.

tocană de legume cu cartofi - o reteta clasica

tocană de legume cu cartofi pot fi preparate in diferite anotimpuri, folosind orice produse vegetale. Dar vasul mai gustoase și sănătoase este obținut din legume tinere.

• 600-700 g cartofi noi mici;
• 1 ceapa mare;
• 1 morcov mare;
• 1 dovlecel mic;
• ½ verze mici;
• 2-4 roșii;
• 1 ardei gras mare;
• 3 linguri tomate;
• să gust de usturoi, sare și piper.

Mod de preparare:

1. Cartofi noi curat, se spală și coaja dacă se dorește. În cazul în care tuberculii sunt mici, acest lucru nu este necesar. În cazul în mare, taie-le în continuare în jumătăți sau sferturi.
2. Se încălzește o tigaie adâncă în ulei vegetal și se prăjește cartofii. De îndată ce este de aur, se transferă într-un vas separat.
3. Tigaie, trimite dovlecei cubulete, un pic mai târziu - piper, se taie în fâșii. Prăji un pic și se adaugă la cartofi.
4. Pe o tigaie uscată practic sprintă varză tocata fin. De asemenea, poate așeza legumele.
5. Sărăcăcios în tigaie un pic de ulei, arunca ceapa tocată mărunt și morcov ras grosier.
6. Gatiti până se înmoaie, apoi se adaugă roșiile tăiate în cuburi. (În versiunea de iarnă se adaugă roșiile nu sunt în mod necesar, este posibil să se administreze numai roșii.)
7. De îndată ce acestea sunt un pic obmyaknut, a pus roșii, se adaugă puțină apă (circa jumatate de cent.), Sare și piper. Fierbeti sosul peste foc mic timp de aproximativ 15 minute.
8. Gata să toarnă sosul prăjit legumele, se amestecă. Dacă este necesar, se adaugă mai multă apă de fierbere, se adaugă sare după gust.
9. Se acoperă bine cu un capac și se fierbe timp de 20-30 minute, toate împreună. Aproximativ 5-7 minute înainte de a opri arunca tocat usturoi și ierburi.

tocană de legume cu pui

pui fraged și legume proaspete combinate unele cu altele doar bine. În plus, aceasta este o versiune excelentă de mese ușoare, dar consistente pentru o cină de familie.

• 1 dovlecel kg;
• 0,7 kg de vinete;
• 0,5-0,7 kg file de pui;
• 4 cepe mici;
• aceeași cantitate de tomate;
• 3 kartoshinu mare;
• 2 ardei grași;
• 2 morcovi;
• 1 cap de usturoi mic;
• condimente și sare după gust;
• plante aromatice, dacă se dorește.

Mod de preparare:

1. Se taie morcovii în felii subțiri, iar ceapa - sfert de inele. prăjesc în ulei până la nuanță aurie.
2. Se taie carnea de pui în felii mici și le-a reveni la tigaie, la ceapa si morcovul. Fry toate împreună pe foc mediu timp de aproximativ 10 minute.
3. Vinete și dovlecei se taie în cuburi egale. Stropiți cu sare și se lasă timp de 5-7 minute pentru a elimina amărăciune.
4. În acest moment, arunca cartofii în tigaie, se taie în fâșii mari.
5. După încă 5-7 minute, se adaugă dovlecelul și apoi se spală și presat vinete. Fry toate împreună aproximativ 5 minute.
6. Se toarnă legumele 100-150 fierbinte apă clocotită, se acoperă și se fierbe timp de 20 de minute cu gaz minim.
7. Se taie ardeii și tomate cercuri, a pus pe partea de sus a tocană, se fierbe fără agitare, timp de 3-5 minute.
8. Se condimentează cu sare și se condimentează după gust, se adauga ierburi și trecut printr-o presă de usturoi. Se amestecă ușor și apoi încă 10-15 minute.

tocană de legume cu carne

Carne și legume transformă o masă completă, care include în sine toate elementele esențiale pentru un prânz consistent sau cină.

• 500 de grame de carne de porc macră sau vită;
• 500 g de cartofi;
• 1 Lysina mare și morcov;
• ¼ cap mic de varză;
• 1, ardeii grași;
• sare, piper, Lavrushka;
• ardei iute mic.

Mod de preparare:

1. Se taie bucăți de carne și se prăjește în ulei vegetal până la auriu la foc mare.
2. Se taie fâșii mai groase morcov, ceapa - sfert inele, le trimite la carne.
3. După ce legumele sunt rumenite, amestecati în tigaie cartofii tocate în mod arbitrar. Se amestecă prăji un pic și se reduce focul la mediu.
4. Puneți ultimul ardei gras, tăiat în fâșii și varza tocata. Gravies jumatate de cana de apa fierbinte, sare, rola frunze de dafin, ardei iute zdrobite (fără semințe), și sezon la gust condimente.
5. Coperta, la 5 minute de stingere se amestecă ușor și se continua fierberea timp de aproximativ 45-50 de minute.
6. Timp de aproximativ 5-10 minute înainte de sfârșitul lavrushku șterge, se adaugă usturoiul tocat și ierburi proaspete sau uscate opționale.

tocană de legume cu vinete

În orice tocană de legume poate fi major. Aceasta depinde de cantitatea unui anumit produs. Pentru a prepara un fel de mâncare de legume de vinete, care au nevoie pentru a lua un pic mai mult.

• 2 mari (fără semințe), vinete;
• 1 dovlecel mic;
• 2 morcovi;
• 2 roșii;
• 1 ceapa;
• 2 Perchina bulgară;
• 2 linguri ulei vegetal;
• 100 ml de bulion de legume (poate fi pur și simplu apă);
• 1 linguriță zahăr;
• 2 lingurite proaspat stors suc de lămâie;
• sare, piper, usturoi gust;
• la cererea verdeturi.

Mod de preparare:

1. cojile de vinete se taie în cuburi mari, se presara abundent cu sare și se lasă timp de 10-15 minute.
2. Arbitrar tăiat dovlecei, ceapă, morcovi și ardei. Cu roșii, se îndepărtează pielea și se taie carnea.
3. Se spală vinete, un pic uscat și împreună cu ceapa, dovlecei și morcovi puse într-o tigaie fierbinte cu porțiunea dorită a uleiului.
4. Se coc legumele la foc mare timp de aproximativ 5-7 minute, până când acestea sunt un pic obmyaknut și roși.
5. Se adaugă piper și tomate pasta de hârtie. Se amestecă în zahăr, sare și se condimentează după gust. Gravies bulion sau apa. Se acopera si se fierbe timp de aproximativ 30-40 de minute.
6. Aproape înainte de a închide se toarnă în suc de lamaie, se adauga usturoiul tocat și ierburi proaspete, dacă se dorește, se amestecă bine. Inainte de servire, să tocană de legume timp de 10-15 minute.

tocană de legume cu varză

Pentru a pregăti tocană de legume poate fi folosit nu numai varză tradițională. Chiar și mai gustoase mai originale transformă un fel de mâncare făcută de culoare varză.

• conopidă medie;
• 1 ceapa;
• 1 morcov;
• 1 vinete mici;
• un suc de fructe;
• 2-3 roșii medii;
• 1 ardei;
• sare, piper și ierburi.

Mod de preparare:

1. Conopida muiată în apă clocotită și se fierbe timp de aproximativ 10-20 minute. Odată ce este ușor de străpuns cu un cuțit, apă, de scurgere, se răcește și furci. Se împarte în buchețelele individuale.
2. Se taie morcovii in fasii lungi suficient de mari, ceapa - inele și jumătate. Fry până la maro auriu într-un ulei vegetal.
3. Adăugați cuburile de vinete, urmat - dovlecel. Odată ce legumele sunt acoperite cu o crusta maro, amestecati felii sfert rondele de ardei.
4. După încă 5-7 minute, se adauga rosiile, felii sau cuburi. arc Prisolit și condimente după gust.
5. După 5 minute, se transferă într-o tigaie varză călire fiartă, se amestecă încet cu o lingură, se adaugă puțină apă la fund format un sos lichid.
6. Se acopera si se fierbe pe gaz de joasă aproximativ 10-20 de minute, până când fierte. Inainte de servire verdeață pritrusite și se stropesc fiecare servire cu smantana.

Cum de a găti tocană de legume? variații în rețetele

Tocană de legume este destul de simplu fel de mâncare pentru a găti este posibil tot timpul anului, cel puțin în fiecare zi. Beneficiul o abundență de vară și de toamnă legume oferă numeroase posibilități de improvizație și de experimentare.

tocană de legume cu varză și cartofi

• 0,9 kg de varză;
• 0,4 kg de cartofi;
• 0,3 kg de morcovi;
• 2 cepe;
• 3 linguri tomate;
• sare, piper;
• 10 g de busuioc uscat;
• 3 frunze de dafin.

Mod de preparare:

1. Ceapa se taie în inele jumătate și se prăjește într-o mică parte din ulei până transparent. Amestecati morcovi rasi, se prăjește până de aur. Dacă este necesar, se toarnă un pic de ulei.
2. După 3-4 minute, cartofii în tigaie, se taie în cuburi mari. Fry pentru încă 3-5 minute.
3. Adaugati varza tocata grosier și se amestecă.
4. După 5 minute, se reduce gazul la legume, se adaugă roșii, se diluează cu apă până la 300 ml. Asezonati la gust cu sare și condimente.
5. Se amestecă și se fierbe, acoperit timp de cel puțin 40 de minute. Inainte de servire, se scoate si se lasa legume lavrushku tocană de „odihnă“ timp de 10 minute.

Tocană cu varză și dovlecei

• 2 dovlecei;
• 1 dopuri tinere de varză;
• 2 cepe;
• 1 morcov mediu;
• sare, condimente, ulei vegetal.

Mod de preparare:

1. Prăjește într-o ceapa ras inel pan și morcov.
2. Adăugați cuburi de dovlecei si se fierbe 10 minute la foc mediu.
3. Varza se taie în carouri și loc de a avea legume prajite. Se amestecă, dacă doriți un pic de apă Sneaky.
4. Fierbeti timp de aproximativ 25-30 de minute. Gustul de sare și se condimentează cu mirodenii adecvate.
5. După încă 5-10 minute, se scoate de la căldură.

Iahnie cu dovlecei si vinete

• 1 vânătă;
• 2 dovlecei;
• 3 morcovi medii;
• 1 ceapa mare;
• 2 Perchina dulce;
• 0,5 litri de suc de roșii;
• sare, zahăr și piper.

Mod de preparare:

1. Mai întâi măruntiți vinete, le presara cu sare și se lasă timp pentru amărăciune din stânga. După 15-20 de minute, clatirea albastră cu apă, stoarceți.
2. În partea inferioară a unei farfurii groase, se toarnă un pic de ulei vegetal. Arunca ceapa tocata arbitrar, morcov ras urmat.
3. După ce legumele sunt ușor rumenit, se adauga ardeii, se taie în fâșii.
4. După 3-5 minute - dovlecel, se taie în cuburi, care sunt, respectiv, dimensiunea vinete. Fierbeti la foc mic timp de 5-7 minute.
5. Acum, se adaugă albastru, și după 10 minute de lent-stingere - suc de roșii. Vara și toamna este mai bine să se folosească roșii proaspete răsucite.
6. Gustul, se adaugă sare, un pic Sakharkov și condimente preferate. Nu uitați să se oprească, iar după 10-15 minute tocană poate fi servit.