Frunze de struguri în timpul iernii - două moduri de preforme

In timp ce frunze de struguri delicat, tinere, grăbește-te să se pregătească pentru struguri de iarnă frunze Dolma pentru, astfel încât vă puteți bucura de felul preferat pe tot parcursul anului. Dacă cineva știe, Dolma - sarmale umplute sunt mici, dar în loc de umplutură varză învelite în frunze de struguri. Eu nu pictez așa cum este delicios, site-ul va fi în curând o rețetă detaliată pentru acest fel de mâncare, a se vedea pentru tine. Între timp, vă spun cum să pregătească frunze de struguri în timpul iernii în două moduri: cu sare, conservate și congelate. Ambele dintre ele sunt foarte simple și nu va dura prea mult timp.

Recoltarea de struguri frunze în timpul iernii

• Frunze de struguri tinere;
• sare;
• răcit cu apă fiartă;
• borcane 0,7 sau 1 litru;
• pungi de plastic;
• recipient de plastic pentru congelare.

Frunze de struguri Conserve

nu fiecare foaie este potrivit pentru Dolma gătit. Colecta nevoie de tineri, moale, și mai important, numai că acestea nu sunt sculptate. Ideal rotunjite sau ușor alungit cu dinți mici. Fiecare bucată de hârtie trebuie să fie spălate sub jet de apă pe ambele părți. Dacă prins cu cosuri, pete - arunca. Dă apa să se scurgă.

Se taie cu foarfeca sau detașeze tulpinile.

Ori stive de 10-20 de bucăți. „Contractia“ este răsucit rola, tucking colțul interior său. Zamatyvaem firul blond, astfel încât să nu desfășurat.

Selectăm ajustarea corespunzătoare băncii, rolele sunt montate vertical, strâns unul de altul.

Se umple borcane cu frunze de struguri de apă fiartă răcită la temperatura camerei sau cald. Dăm să stea timp de zece minute, astfel încât apa umplut toate golurile, apoi îmbinați. Deci, trebuie să știm cât de mult o soluție de sare.

Acum vom face „saramura“ - o soluție puternică de sare. Utilizați numai o sare de mare de masă, nu iodată. S-a adăugat în porțiuni, sub agitare. Rezistența soluției a fost ajustat la o concentrație „plutea la ou“ - ou de pui să fie pe suprafață, fără a se scufunda. Ou înainte de a fi necesar să se spele peria cu bicarbonat de sodiu.

Se umple o soluție de sare de viță de vie frunze, subiect pe masă timp de două sau trei ore, adăugând apă dacă este necesar. Apoi învârti capace filetate și se îndepărtează într-un frigider sau într-o pivniță rece. cel puțin o oră, a mers la excesul de sare înainte de a mânca frunze pentru a supraviețui în apă.

Puteți pregăti frunze de struguri conservate în timpul iernii un pic diferit. Închideți role, plasate în borcane litru, fiecare pentru a arunca câteva mazăre piper negru, se toarnă o linguriță de pudră de muștar și o lingură de sare. Se toarnă apă clocotită rola. Această metodă este adecvată în cazul în care locul este mic frigider sau dacă doriți să pregătească un lot mare. O astfel de spațiu liber păstrat la temperatura camerei.

Cum de a salva de frunze de struguri Dolma - îngheț

Această metodă este cel mai ușor, simplu și rapid. Dar există o ușoară negativ - necesitatea de a păstra frunzele numai în container, după congelare, acestea devin foarte fragile și pauză. Preparată frunze descompuse pe un prosop, pat uscat, pe ambele părți.

Ori stivele de zece bucăți, pe partea exterioară în jos, pe partea de sus a creasta.

Twist tubul, umple interiorul sfaturi pe care acestea nu sunt rupte atunci când congelate. Înveliți în folie de plastic, polietilenă sau pus în pachete mici și strângeți.

Ori în recipientul alimentar, capac, congela. Înainte de utilizare a pachetului de control și nu vireaza muiată în apă rece sau se lasă la temperatura camerei, astfel încât procesul a fost treptat. Aceste frunze sunt pasteurizate cu apă clocotită, nu este necesar, după decongelare, ele devin moi, umplutura răsuciți-le cu ușurință.

Aceasta fotografie Dolma pentru a arăta pentru care toți și pe jos. Resist și de a face mici căldare sărmăluțe în frunze de struguri este pur și simplu imposibil! Până în prezent rezultat se lauda, ​​reteta va fi mai târziu.

Încercați să selectați pentru frunze de recoltare de aceeași dimensiune, aproximativ palma. Ei doar să introduceți litri sau 700 de grame borcane de înălțime și de a le congela, prea convenabil.

Daca iti place reteta - o reteta pentru a partaja în rețelele sociale