Frigarui de pui în cuptor cum să gătească și ce să se marineze

Timp de mai multe decenii, oamenii de știință susțin despre ce țară a apărut frigarui. Este considerat locul de nastere și Turcia, și Iran, și Bulgaria, și chiar Crimeea, în cazul în care pentru o lungă perioadă de timp pentru a pregăti „shishpik“ sau, tradus din tătară din Crimeea, carnea pe baioneta.

Punctul în această dezbatere este puțin probabil să fie livrate o dată, dar nu este atât de important. După ce toate bucățile de carne, coaptă pe cărbuni la proțap sau frigare pot fi găsite sub diferite nume în bucătăriile multor națiuni ale lumii. Mai mult decât atât, este gratar considerat a fi primul „civilizat“ hrana a oamenilor antici care au învățat cum să facă foc și gătească bucățile de carne.

Miel, carne de porc, de pui ...?

carne tradițională pentru mâncăruri carne de oaie luate în considerare. În România a acceptat să-l gătească cu carne de porc. Dar când afară vremea nu este vară, și kebab doriți, puteți încerca să gătesc puiul său.

Și să-i să ne acuze de încălcarea teoreticienii tradițiilor culinare ale gătit. Să fie spus că grătarul și cuptorul - sunt incompatibile. Să convins că puiul - nu cele mai potrivite pentru carne de mese, încă încercăm! Este o mare oportunitate de a face ceva special cu cele mai familiar pentru noi produse din carne, surpriză și vă rugăm să închideți noul gust și prezentarea originală.

Este important doar să urmați câteva cerințe care vor face frigarui de pui în cuptor perfectă.

• fel de mâncare suculent se va transforma în coapse file. In mod traditional utilizat pentru carne kebab cu incluziuni de grăsime mici. Datorită lor, piesele sunt obținute este deosebit de delicată. În cele mai multe părți de pui gras sunt exact șold. Destul cu ei să taie piatră și se taie în bucăți de dimensiuni medii.
• kebab dietetice obtinute de la piept. Pre file Repel pentru a scinda fibre de carne. Deci, ei pătrund mai adânc în marinata, iar piesele sunt obținute mai gustoase.
• Nu taie carnea fin. Se reține umezeala în timpul coacerii. bucăți de mărime medie Ideal sau benzi de 1,5 cm grosime de file.
• Se taie carnea împotriva fibrelor. Deci, ei rețin mai mult suc.
• Bucăți înșirate strâns, fără goluri. În caz contrar, ele se vor transforma uscat. Asezati frigaruile prea strâns în cuptor.
• Coaceți vasul pe grila din contra. Carnea prajita uniform, iar sucul este colectat în formă și nu murdar cuptorul. Puteți pune o foaie de copt cu hartie de copt, astfel încât să nu, atunci trebuie să se spele.
• Utilizați 2 modul de coacere. Dacă sunteți de gătit pe grătar, timpul de staționare în shpazhek cuptorului trebuie sa fie de 10-12 minute. În același timp, 5-6 minute de piese trebuie sa se prajeasca pe de o parte, rândul său, frigaruile și se prăjește cealaltă parte. În modul normal temperatura de coacere ar trebui să fie de până la 200o, iar carnea vine la pregătire timp de 20-30 minute.
• pui infipte pe bețișoare de lemn. frigarui Familiar în cuptor nu se va potrivi. Dar ele nu sunt necesare pentru gătit mese la domiciliu. Ideal pentru a utiliza frigarui mari de tulpini de mesteacăn sau bambus.

frigarui pre trebuie să fie înmuiate în apă, astfel încât acestea să nu se ard în timpul coacerii. Este suficient să le pună în apă timp de 30 de minute, dar ar trebui să acopere „frigarui“ complet. Este convenabil de a utiliza pentru această tavă mare sau inmuiati-le în chiuvetă, închideți dopul de scurgere.

secrete marinare

frigarui Aromă de pui în cuptor depinde în mare măsură de tehnica si decaparea ingredientele marinata. Nu sari peste acest pas!

Iată câteva subtilități de buna tehnica.

1. sos de soia, orez oțet + + ulei de masline + condimente;
2. Ulei vegetal + usturoi + zahar + + coriandru, piper negru măcinat;
3. Ulei de măsline + coniac (Madeira) + sos de soia + piper negru;
4. muștar + usturoi + suc de lamaie + condimente (cardamom, coriandru, turmeric, boia, ienibahar).

kebab de pui Rețete

frigarui Gatiti de pui în cuptor poate fi din orice parte a carcasei. Vă sugerăm să vedeți acest lucru, și alegeți rețeta potrivită pentru tine!

De la bedryshek cu ciuperci si arpagic

fel de mâncare Satisfăcător și original, care nu are nevoie de garnitură suplimentară. Plin de arome și arome, dar fierte foarte repede pe gratar.

• coapse - 6 buc;.
• ciuperci - 16 buc;.
• sos de soia - 6 linguri. linguri;
• orez vin "Mirin" - 6 linguri. linguri;
• lichid miere - 6 Art. linguri;
• Ginger - Articolul 1.5. linguri;
• orez oțet - articolul 1.5. linguri;
• Usturoi - 4 catei;
• ceapa verde - 4 buc.

1. Conectați oțet Mirin, miere și sos de soia. Se adauga usturoiul si ghimbirul. Protomai pe aragaz timp de 10 minute.
2. Scoateți oasele din bedryshek, se taie fileurile în bucăți. Marinați la amestecul rezultat timp de o oră.
3. Ciuperci tăiate și ceapa (grosieră).
4. Șirul de carne frigarui, ceapă, ciuperci alternativ.
5. Ungeti gratarul cu ulei, se pune frigaruile. Fry în 6 minute pe fiecare parte. Pornirea băț, perie cu marinata.

Se serveste imediat nevoie, la cald. Când prăjirea sub grill, asigurați-vă că piesele nu sunt arse. Acestea vor fi acoperite cu o crustă aurie foarte repede.

De sân în iaurt

Rețeta utilizează cea mai ușoară marinata, care este la fel de bine potrivite pentru toate tipurile de carne. „Funcționează“, el perfect, oferindu-găină gusturile clasice ale bucătăriei orientale.

• pui - 1 kg;
• kefir - 100 ml;
• . Khmeli suneli - 1 linguriță;
• . Paprika - 1 linguriță;
• piper, sare.

1. Se taie piesele de colț.
2. Se freaca carnea cu condimente, piper, se toarnă iaurt. Se lasă la marinat timp de 1,5 ore.
3. Se condimentează cu sare și șir pe frigarui.
4. Se coace timp de 10 minute pe un raft de sârmă, invertit. Se dă la cuptor timp de 10-15 minute.
5. Lăsați kebab „restul“ timp de 7 minute.

Se serveste cu piure de cartofi, mazăre și salată de legume tânără.

Acesta poate fi folosit pentru frigăruile de file nu numai cuburi clasic, dar, de asemenea, fasii lungi. Apoi aranja bucățile de carne pe frigarui trebuie să „acordeon“.

Din aripi cu adzhika

Masa fină cu un gust picant, corpolent. Gătitul ar trebui să fie pe grila, și pot fi înșirate pe frigarui pentru prezentarea originală.

• aripi - 1 kg;
• Ajica - 6 linguri. linguri;
• . Curry - 1 linguriță;
• busuioc - 2 lingurite ;.
• sare.

1. Se amestecă Ajica cu curry, busuioc.
2. Aranjați aripile in marinata, se lasă timp de o oră.
3. Se condimentează cu sare și locul pe gratar.
4. Se coace timp de 30 minute la 200 °.

Aripile de pe această rețetă dobândi nuanță roșiatică bogat, ca și în cazul în care fierte la foc deschis. Hraneste-le pe frigarui întărească această impresie.

Fiecare reteta frigarui de pui în cuptor pe frigarui pot fi completate cu condimente la alegerea ta. Deci, veți găsi exact aromele care se va mulțumi pe cei dragi.

Cum se curata de argint la domiciliu rapid și eficient: cercei, brățări, lanțuri și tacâmuri. Ce au cosmetice bijuterii pentru argint. Privire de ansamblu asupra moduri populare. Particularitățile produse de prelucrare cu pietre. Recenzii.

Cum de a alege un mop pentru curățarea pardoselilor: o trecere în revistă a principalelor tipuri și prețuri. Caracteristici ale mopuri fluture, mopuri cu aburi și frânghie, este în valoare de cumpărare Flounder. Opțiuni samootzhimayuschihsya instrumente și mop „pe baterii.“

Cum de a elimina peletele din hainele acasă în lână, tricotate și croșetate lucrurile. Masina speciala si metode de benzi adezive, o periuță de dinți și un aparat de ras. Ce o modalitate de a lucra într-adevăr - comentarii. Reguli pentru a evita noduri.

Mamă șase fii Vasylyna Smotrina sigur: chiar și într-o mare familie de o femeie trebuie să găsească timp pentru auto-dezvoltare, să fie frumos, și activi fizic. Despre cum se descurcă și se bucură de ceea ce viața hacking - într-un interviu portalului Woman365.ru.

Cunoașterea eticheta ajută simt liber și relaxat în diferite situații: la prima dată, atunci când comunică pe internet și la o cină de afaceri. cazuri de bază sunt considerate un expert pe eticheta Catherine Sartakova.