fermentare a tutunului de la A la Z procesul complet de prelucrare a materiei prime
Tutun Fermentarea este una dintre principalele etape ale prelucrării după frunze recoltare, uscare, tutun îngălbenire. O să-ți spun 5 moduri diferite de a prezenta fermentarea tutunului la domiciliu, care vă va ajuta în prelucrarea frunzelor de tutun.
Voi începe cu prepararea materiilor prime. Frunze uscate înainte de fermentare se umezește cu apă în mod necesar destul de un pic. Procedura se face cel mai bine în dimineața până noaptea frunze umezeala hrănită ușor pulverizarea de apă prin pulverizare, apoi agitat. Grupată într-un teanc cu un capac folie cu o umedă 2-4 chasa.Listya într-o cutie de fermentare venă centrală intacte nu se separă și am tăiat. În opinia mea, aceste proceduri sunt inutile.
După umezirea frunzele nu trebuie sa fie umed nu foaie fragil pur și simplu trebuie să fie strânse și liber comprimate într-un exces de umiditate pumn se poate demonstra pe pereții băncilor în timpul încălzirii la 50 la 55 de grade, nu ar trebui să fie, îndepărtați tutunul și un pic uscat la soare.
Materiale pregătite pentru a merge la marcajul de bază.
Prima metodă.
Vorbind cu bunicii în vârstă mi-au spus cum le fac să le prizat acasă. În primul rând întreaga frunza de tutun pus într-un sac de pânză, săpat o groapă adâncime de 30 cm, a fost pus înapoi sac și îngropat. Întregul proces de fermentare a încercat să facă în zilele fierbinți, fără ploaie, timp de 3-4 săptămâni. Personal, nu am încercat această opțiune, este interesant pentru a încerca.
fermentare a tutunului de la A la Z
A doua metodă.
Cum de a accelera de fermentare.
Una dintre cele mai simple procese accelerează fermentarea are loc timp de 4-5 ore. Am aplica mai des atunci când o carcasă de tutun prin adăugarea de o varietate de arome naturale (prune uscate, miere, vin, toate tipurile de alcool, un pic de condimente). Pentru aceasta avem nevoie de o tigaie de apă în care frunzele se întind pe fermentarea se aduce la fierbere. Înainte ca frunzele fierte ouătoare în borcan cu capac filetat plasându-l într-un vas cu apă clocotită. Goale 1,5 ore de verificare a tutunului deschiderea capacului, veți auzi mirosul neplăcut inițial de fermentație. Așteptați încă 3 ore de gătit, aroma va fi o explozie frunze uscate pot fi fumate.
A treia cale.
Acesta este modul de a economisi energie electrică. Băncile sunt preparate prin metoda de mai sus. Cosiți cât mai multe iarbă luncă este colectat într-o grămadă. Suntem de stabilire a băncilor cu tutun într-un morman de fân. Iarbă începe putregai creează temperatura dorită pentru fermentare, asigurându-vă că temperatura în fermentație heap durează 3-4 nedeli.Ne uitați să monitorizeze temperatura în termen de 50-55 de grade de la momentul când kuchi.Vremya heap începe să se încălzească, este necesar să demontați și se răcește ușor la procesul fermentarea nu este afectată.
A patra cale.
Foarte potrivit în frunze uscate de iarnă hidratează, separarea vena centrală, stivuite și onduleze într-o singură rolă mare tăiat în particule mici. de stabilire a frunzelor ușor băncilor la jumătate pentru a face mai ușor să se amestece. Lasam timp de două săptămâni, pe un radiator sau în apropierea cazanului. cotitură de zi cu zi și de amestecare. Sincer, am observat mai lungi frunzele de tutun se află pe fermentarea de 30 de zile, ceea ce duce până la și în același timp, asigurați-vă că pentru a menține umiditatea în bankah.Tabak îmbunătățește gustul său. Puteți face oa doua fermentare pentru a susține încă 30 de zile.
A cincea metodă.
Cele mai multe sa stabilit ter dulap mo, folosesc un incubator obișnuit făcut de mână, puteți pune cutii de conserve în cuptor sau lapte cutii de conserve, ambalaj într-o pătură prin instalarea unui bec. Fermentarea are loc la o temperatură de 50 până la 55 de grade în fiecare zi de cotitură bănci, și de a păstra un ochi pe let de umiditate de umiditate se trezește la mai puțin de umiditate mai mare, frunze de tutun începe să putrezească care afectează puternic calitatea. Fermentarea are loc proces biochimic complex, se produce o schimbare de culoare de la lumină la procesele chimice care au loc întunecate în care schimbarea de calitate aromat pentru mai bine.
După o fermentație completă de tutun, frunzele nu sunt încălzite rezistență crește la mucegai, care este un efect foarte bun asupra depozitării pe termen lung.
