Este întotdeauna de portocale de culoare portocaliu siciliene portocale roșii
portocale roșii siciliene.
Ilustrația din original «Deșteaptă-te» revista articol: portocale roșii siciliene.
„Acesta este un sicilian portocaliu-Wren, diferă pastă neobișnuit de luminoase de culoare, care este diferit: portocaliu cu vene luminoase de culoare roșie, roșu aprins, visiniu si chiar aproape negru. Peel de margele in portocaliu, uneori cu o roșiatică sau violacee. aroma lor este foarte gustos si revigorant. Gust de margele corpolent, dulce și acru, după unii, „un pic ca o zmeura.“
În Italia, citrice cultivate încă din cele mai vechi timpuri. evident Portocale ajuns la Sicilia de Est despre secolul IV î.Hr.. e. dar era un lucru obișnuit (cu pastă de culoare deschisă) portocale, gust acru. portocale dulci au fost aduse în Europa de portughez secolului vXIV-XV, și de acolo a venit în America, împreună cu alte tipuri de citrice. Ca portocale sânge soiuri au fost identificate în mod oficial în Sicilia până la începutul lui XX.
Toate soiurile de portocale contin caroten, acelasi pigment galben-portocaliu, care se datorează gălbenușuri de ou lor de culoare și morcovi. Siciliene portocalele roșii soiuri Moro și Tarokko Sanginello diferă de portocale convenționale în care acestea dezvolta un pigment de culoare roșie - antociani, care oferă fructe coapte nuanțe caracteristice roșiatică. Caroten și pigmenți antociani sunt, de asemenea, vopsite în culori galben, portocaliu și roșu de frunze de toamnă. Dar dacă pui o portocală șirag de mărgele de-copac undeva în afara provinciei Catania, Siracusa și Enna - fructele sale nu mai poate fi de culoare roșie. De ce? Ce este special despre aceste regiuni estice ale Siciliei?
Nu a fost încă cunosc toți factorii care influențează formarea antociani în fructele de Wren sicilian. Nu este încă clar dacă sunt sau nu joacă rolul de caracterul solului, și dacă da, ce. Diferite condiții pot fie stimula sau încetini sinteza pigmentului roșu în procesul coacerii fructelor. S-a observat, de exemplu, că ei încep să roșească, când noaptea este zi rece și însorită. Dacă vorbim despre gustul fructului, apoi pentru ei de a produce suficiente zaharuri trebuie să fie o multime de lumina soarelui, și gustul ei au fost apos, ai nevoie de precipitații până la moderată.
Se crede că gustul său unic și culoarea portocale sanguine siciliene sunt necesare pentru exact această combinație neobișnuită de condiții naturale. Această varietate de portocale sunt, de asemenea, cultivate în alte zone din sudul Italiei, Spania, Maroc, Florida și California, dar, după cum sa menționat, este posibil să crească nicăieri fructe, care au toate proprietățile care sunt renumite portocalele roșii siciliene.
care nu poate să nu plătească tribut
Aceste fructe nu au doar o culoare neobișnuită, dar, de asemenea, o valoare nutritivă considerabilă. Portocale soiuri Tarokko Vitamina C conține mai mult decât toate celelalte citrice. Un astfel de portocala de marime medie este suficient pentru a satisface cerința de zi cu zi pentru aceasta vitamina. Se crede că portocalele de sânge sunt utile în multe feluri. De exemplu, o ceașcă de delicios, proaspăt stors suc de portocale cu pulpa - o sursă excelentă de ușor de digerat, oferind energie de glucide simple, minerale și fibre. Nu este o coincidență sicilienii cultivarea fructelor citrice, să monitorizeze strict calitatea produselor lor și să încerce să crească cererea pentru aceasta.
Expertii spun ca portocalele roșii din Sicilia sunt „una dintre cele mai bune soiuri din lume de portocale dulci, deoarece acestea au un gust pronunțat, moderat acide și moderat dulce, și lasă în gură pentru o lungă perioadă de timp o senzație unică de gust.“ Poate într-o zi va fi capabil să-l verifica-te de a manca o portocala. "