E216 - propil ester al acidului para-hidroxibenzoic

originea:

Conservanții sunt aditivi alimentari care inhibă multiplicarea microorganismelor în alimente. Astfel, acești aditivi protejează produsele din mucegai, miros și gust, precum și formarea de toxine dăunătoare produse ca rezultat al activității microbiene.

Conservanții au fost folosite pentru mai mult de un mileniu. Cele mai vechi conservanți naturali este sare, vin, miere, alcool, otet. Cine la fabricarea produselor sunt utilizate din ce conservanți sintetici, deoarece acestea au o eficiență mai mare și costuri mai mici de producție.

Conform standardelor europene, un grup de aditivi, conservanți E2xx are marcaje (de la E200 la E299).

pericol:

E216 - aditivi alimentari utilizate în industria alimentară ca și conservant. Sistem Denumire chimică IUPAC de propil 4-hidroxibenzoat, dar numele mai frecvente - ester propilic al acidului p-hidroxibenzoic. În cercurile industriale și în listele de prețuri ale companiilor care utilizează numele de paraben propil (propilparaben).

Formula chimică aditiv alimentar E216: C10 H12 O3. Ea prezintă proprietăți acide. E216 aditiv este o pulbere de culoare albă, uneori colorat primește o nuanță gri, punct de topire - 97 C °. De asemenea, proprietățile fizice pot distinge solubilitate scăzută aditiv E216 în apă (aproximativ 0,04%).

Propilparaben se găsește în natură ca substanță naturală în multe specii de plante și unele tipuri de insecte. Cu toate acestea, în aditivul industria E216 a fost preparată sintetic prin: esterificarea acidului p-hidroxibenzoic și propanol (alcool propil).

Aditivul alimentar E216 are o activitate antimicrobiană pronunțată și are proprietăți de inhibare a creșterii bacteriilor, mucegaiului, și diverse ciuperci. De aceea, propilparaben larg utilizat drept conservant în diverse produse cosmetice pentru aplicare externă. Se spune că propil para-hidroxibenzoat este conținut în aproape toate șampoane, loțiuni, creme, etc. Dar acest lucru nu înseamnă că conservantul E216 în condiții de siguranță în industria alimentară, în cazul în care acesta poate fi aplicat în fabricarea de dulciuri, ciocolată, plăcinte, supe, etc.

Acum, de cercetare la nivel mondial continuă propil paraben și aditivi E216. Potrivit unor rapoarte parabeni poate creste riscul de cancer de sân la femei și bărbați provoca infertilitate. La nivel de zvon spune că informațiile E216 aditiv poate duce la diferite boli - de la alergii la cancer opuholey.Tem Cu toate acestea, nu există încă nici o dovadă științifică clară că parabeni cauza cancer sau alte boli.

Aditivul alimentar E216 adesea utilizat în amestec cu alt conservant - metilparaben (aditiv alimentar E218).

În prezent, aditivul alimentar E216 prost înțeleasă. Este interzis în mai multe țări, printre care România și Ucraina, după cum nu a trecut studiile necesare.